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오늘은 3월 3일 삼겹살데이이죠. 축협이 양돈 농가의 소득을 늘리기 위해 삼겹살 먹는 날을 정한 것인데요. 저는 이미 며칠 전에 얇게 썬 대패삼겹살 사서 구워 먹었고, 남은 건 양념해서 볶아 먹었어요.
삼겹살은 기름이 많아 양념구이나 볶음이 적당한 조리법이 아닌 것 같긴 하지만 달콤하게 양념해서 밥반찬으로 먹으면 맛있답니다.
양파를 넉넉히 넣어 조금은 건강하게 먹을 수 있는 대패삼겹살 요리, 삼겹살 볶음입니다.
그럼 돼지고기 삼겹살 두루치기 만들기 시작해 볼게요.
돼지고기 삼겹살 반찬으로 맛있게 먹는 법, 대패삼겹살 제육볶음, 두루치기 만들기
♣재료
돼지 대패삼겹살, 양파 3/4개
양념▶고추장 1.5스푼, 배 간 것 2.5스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 매실액 3/4스푼,
다진 마늘 1스푼, 청주 1스푼, 생강가루 약간, 참기름 1스푼
돼지 삼겹살 준비해 놓고요. 양파는 채썰어 놓습니다.
삼겹살 볶음 양념장을 만들어 놓을 텐데요. 먼저 단맛도 내고 고기를 연하게도 만드는 배를 강판에 갈아 넣고 다진 마늘, 간장을 넣습니다.
고추장 넣고 매실액, 그리고 설탕 넣습니다.
고기의 잡내를 제거하기 위해 청주 넣고요. 생강가루도 약간 넣어 섞어줍니다.
돼지고기에 채썬 양파 넣고 섞어 놓은 양념장을 넣어 30분 정도 재워둡니다.
재운 고기에 참기름 넣어 바로 팬에 넣어 볶아 줍니다.
고추장 양념의 달콤한 삼겹살볶음이 완성되었습니다.
얇게 썬 대패 삼겹살로 볶은 거라 그야말로 씹을 것도 없네요. 입에 넣자마자 스르륵 목구멍으로 넘어갑니다. 상추에 싸서 쌈장까지 곁들여 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다.
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알 수 없는 사용자 나도 이참에 따라하기 해볼까요 2015.03.03 06:55
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Hansik's Drink 완전 생각나는데요~~ ㅎㅎ
맛나게 보고 갑니다 ^^ 2015.03.03 10:37 신고 -
Ustyle9 고추장 양념의 삼겹살 구이 정말 맛있겠어요~ 2015.03.03 13:14 신고
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알 수 없는 사용자 ㅋㅋ 정말 맛있습니다.
오늘 점심에 먹었네유~~^ ㅡ 맛있게주셔서감사합니다. 2015.03.03 13:36 -
알 수 없는 사용자 ㅋㅋ 오늘 맞있는거 먹고싶은데염 ㅎㅎ. 2015.03.03 14:58
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wooris jm d오늘 삽겹살 데이'인데
한번 해서 먹어보렵니다` ^^
좋은시간되세요~ 2015.03.03 18:33 신고 -
개인이 오늘이 삼겹살 데이인데 못먹었네요 ㅠ 사진을 보니 너무 먹고 싶어지네요 ㅎㅎ 잘 보고 갑니다 ~ 2015.03.03 22:00 신고
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여행쟁이 김군 와 비주얼이 정말 대박입니다~~~
너무 맛나보입니당~~~
잘 보고 갑니다 2015.03.04 01:06 신고 -
*저녁노을* 맛있게 먹고 갑니다.^^ 2015.03.04 05:56 신고