남은 김치 양념 활용하여 깻잎김치 만들기

김치 담글 때 배추와 양념 양이 딱 맞으면 좋겠지만 어떤 때는 양념이 모자를 때도 있고요. 또 어떤 때는 김치 양념이 남아돌 때도 있어요.

 

그중 김치 양념이 남았을 경우 김장 양념 활용법으로 각종 채소에 무쳐 먹으면 됩니다. 쪽파에 무쳐 먹으면 쪽파김치가 되는 거고요. 깻잎에 무쳐먹으면 깻잎김치가 되는 것이지요. 이 중 깻잎에 무쳐 봤어요.

 

 

남은 김치 양념 활용하여 깻잎김치 만들기

 

 

깻잎이에요. 씻어 물기 빼 놓았어요.

 

 

 

냉장고에 보관 중이었던 남은 김치 양념입니다.

 

 

 

양념이 마른 듯하여 김치 양념이 깻잎에 잘 배이도록 촉촉이 적셔 줄 물로

액젓과 멸치다시마육수를 섞어 놓았어요.

 

 

 

이걸 일단 깻잎에 묻혀주고요.

 

 

 

다음 김치양념을 한 장씩 발라줍니다.

 

 

 

이렇게 해서 간단하게 깻잎김치가 완성되었어요.

 

 

 

양념 만들어 무치려면 번거로운데 이렇게 남은 김치 양념으로 정말 손쉽게 깻잎김치가 만들어졌네요. 짭조름하니 밥도둑인 것 같아요.