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입맛 돋우는 반찬, 깻잎찜
깻잎은 뇌세포대사기능을 촉진해 학습능력향상, 기억력 감퇴에 좋으며
피부미용, 암예방 , 변비예방, 식중독 예방 등 많은 효능이 있는 채소인데요.
독특한 향과 특유의 맛을 내는 깻잎, 밑반찬으로 먹으면 입맛을 돌게 하는 채소이기도 하죠.
이러한 깻잎으로 깻잎찜을 만들어 먹었답니다.
입맛 돋우는 반찬, 짭조름한 밑반찬 깻잎찜 만들기
♠재료
껫잎, 양파, 액젓, 간장, 멸치다시마국물(또는 물), 고춧가루, 다진 마늘
깻잎을 흐르는 물에 씻어 물기를 뺍니다. 향긋한 깻잎이 코끝을 자극하네요.
액젓과 간장 약간 넣고 멸치육수나 물을 섞어가며 간을 연하게 맞춥니다.
여기에 다진 마늘과 고춧가루도 넣어요.
양파를 잘게 썰어 간장, 고춧가루 등 섞은 양념장에 버무려 놓아요.
씻어 물기 뺀 깻잎을 그릇에 담고
숟가락으로 양념장을 끼얹은 후 끓는 찜통에 그릇채 안치고 5분 정도 찝니다.
맛있는 반찬, 깻잎찜 완성되었어요.
깻잎 반찬은 밥 한공기를 단숨에 비울 수 있는 밥도둑 반찬이죠.
깻잎을 쪄서 먹는 깻잎찜은
깻잎의 알싸한 맛은 줄이면서 부드럽기까지 해
부담없이 먹을 수 있는 깻잎반찬인 것 같네요.
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댓글
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알 수 없는 사용자 찜으로 깻잎반찬을 하는군요.
밑반찬으로 아주 맛있겠네요 2013.04.16 06:40 -
괭인 깻잎이 향, 식감, 맛 어디 하나 빠지지 않는 착한 반찬이지요~
깻잎만 있어도 하루 세끼 밥이 모두 꿀맛인 것 같아요.
역시 밥도둑의 일인자는 깻잎? ^^ 2013.04.16 06:44 신고 -
알 수 없는 사용자 입맛돋우는데 최고의 반찬이군요.
2013.04.16 07:50 -
리치R 깻잎찜 정말 맛갈스럽네요.
잘 먹겠습니다.^^ 2013.04.16 09:18 신고 -
릴리밸리 방금 마트갔다가 깻잎 사왔는데 만들어 봐야겠어요.
기분좋은 하루 되세요.^^ 2013.04.16 11:24 신고 -
날으는 캡틴 밥한그릇 추가요...
아궁 맛나겠습니다.. 2013.04.16 11:36 신고 -
Hansik's Drink 맛나보이는군요~ ^^
완전 생각납니다~ 2013.04.16 13:07 신고 -
리뷰인 정말 맛나보입니다. 2013.04.16 14:19 신고
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신선함! 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있겠네요 ㅎㅎ
잘 보구 갑니닷!! 2013.04.16 14:26 신고 -
알 수 없는 사용자 이야~ 너무 맛있어보이는군요.ㅎ
저도 맛보고 싶어요.ㅎ 2013.04.16 19:08 -
리뷰걸이 말한다 맛깔 나는 레시피입니다. 배워 볼래요! 2013.04.16 23:49 신고