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저번에 통영에 갔을 때 구입한 맛있는 생선 중의 한가지,
통영지역에서 볼래기라고 부르는 볼락이라는 생선이에요.
검회색 빛이 나는 볼락,
제가 지금 살고 있는 이 곳에는 볼락 구경하기 힘들어
먹고 싶어도 사 먹지 못하는데, 통영 중앙시장에는 많이 나와 있어 구입하게 되었어요.
구입한 생선의 비늘을 긁어내고 내장 제거하여
깨끗이 씻어 소금 치고 생선구이를 해 먹으면 되는데요.
남는 건 냉동실에 보관하였다가 꺼내어 먹으면 되는데
매운탕을 끓여먹어도 맛있답니다.
생선의 참맛을 살릴려면 그래도 구워먹는 것이겠죠.
통영 볼락구이를 하기 위해 먼저 달궈진 팬에 기름 약간 두르고
볼락을 팬에 놓고 한 번 구워 봅니다.
지글지글 노릇하게 익어가는 중
생선살 한 점 발라 먹어 봅니다. 부드러우면서 고소한 맛~
생선은 단백질도 풍부하고 불포화지방산도 풍부해 혈관 건강에 좋은 효능이 있죠.
하지만 요즘 방사능 오염 우려 때문에 생선 등 수산물 먹기를 꺼려하시는 분들도 많은데요.
어찌된 게 요즘 저희 집 식구들은 예전보다 생선을 더 자주 먹게 되네요. ㅎㅎ
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댓글
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가을사나이 아침부터 입맛땡기게 하네요 2013.10.18 07:05 신고
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자전거타는 남자 볼락구이 정말 입맛땡깁니다 2013.10.18 07:51 신고
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하니포천 볼락구이에 따끈한 밥 한 숟가락 먹고 싶네요. 2013.10.18 11:12 신고
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카라의 꽃말 오우~ 맛있어보여요~
오늘도 힘내서 아자아자~ 파이팅~ 2013.10.18 11:59 신고 -
뷰티레그클리닉 메디아트 좋은글이네요 오늘은 프라이데잇나잇입니다. >.* 2013.10.18 12:10 신고
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거산가구 오늘도 좋은글이네요 신나는 불금되셔용 >_< 2013.10.18 12:29 신고
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+요롱이+ 아아.. 맛나보입니다 ㅎ
먹고싶어지는걸요 ㅎ 2013.10.18 14:00 신고 -
S매니저 볼락구이 저도 참 좋아하는데.ㅎ
먹고 싶네요.ㅎ 2013.10.18 16:43 신고 -
어듀이트 이야~ 너무 맛있어보이는군요.ㅎ
저도 좀 주심 안될가요.ㅎ 2013.10.18 17:26 신고 -
일진언니 볼락구이~ 정말 맛나보여요~ 2013.10.18 18:42 신고
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건강정보 이름만 들어봤는데 아주 맛있어보입니다 ㅎㅎ 2013.10.18 19:39 신고
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Hansik's Drink 생선 요리 너무너무 맛나보이네요 ㅎㅎ
완전 좋아라 하는데 말이죠 ^^ 2013.10.18 20:26 신고 -
sky@maker.so 맛있게 먹는 것으로는 구이만한 것이 없기는합니다. ㅎㅎ 2013.10.19 04:05 신고
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드래곤포토 맛있어 보이네요
즐거운 주말 보내세요 ^^ 2013.10.19 09:48 신고