전체 글
-
라벤더 효능, 심신안정과 항균작용까지 하는 라벤더 아로마오일정보/건강정보 2012. 5. 20. 22:11
자연의 향으로 우리의 몸과 마음을 치료할 수 있다는 아로마테라피, 아로마테라피는 향기(aroma)와 요법(therapy)의 합성어로 에센셜(essential oil) 즉 정유(향유)를 이용한 요법입니다. 그럼 수많은 향유 중 가장 폭넓게 사용하고 있는 라벤더(Lavender)오일 효능과 활용법(이용방법)에 대해서 알아보겠습니다. 라벤더 효능과 사용법 긴장 이완 효과가 있어 진정 작용과 심신을 안정시킵니다. 활용법▶욕조에 6~8방울의 라벤더를 떨어뜨리고 몸을 담궈 흡입하면 심신을 안정시킬 수 있습니다. 강력한 소독 작용이 있어 가벼운 화상이나 벌레 물린 데에도 효과가 있습니다. 활용법▶라벤더를 희석시키지 않고 원액 그대로 화상에 적용할 수도 있으며, 티트리 오일 몇 방울과 혼합하면 상승 작용을 합니다. 감..
-
멸치다시마육수(국물) 만드는 법, 국, 찌개의 기본인 멸치육수 내기쿠킹/재료손질 및 기타 2012. 5. 16. 10:30
찌개나 국을 끓이기에 있어 밑국물 육수가 필요하죠. 육수는 쇠고기육수, 조개국물, 멸치다시마육수 등이 있는데요. 그 중에서 집에서 손쉽게 끓여 먹을 수 있는 된장찌개, 국수, 그리고 각종 국을 끓일 때 가장 기본적으로 있어야 할 멸치다시마국물 내기에 대해서 알아보겠습니다. 멸치다시마육수(국물) 만드는 법 재료 큰 사이즈의 국물용 멸치인 경우 20개, 다시마 10cm 1개, 양파, 무, 대파 등 자투리 채소, 물 12컵 ①작은 멸치는 그대로, 큰 사이즈의 멸치는 내장과 머리를 떼어냅니다. 그리고 기름을 두르지 않은 프라이팬에서 살짝 볶아요. 그러면 멸치 특유의 비린 냄새를 날려 버릴 수 있습니다. ②다시마는 씻지 마시고 젖은 면보로 표면의 먼지나 소금기를 닦으세요. 그리고 가장자리에 서너 번 가위집을 넣으..
-
말린 표고버섯 빨리 불리는 방법, 딱딱한 마른 버섯 부드럽게~쿠킹/재료손질 및 기타 2012. 5. 15. 09:30
말린 음식재료로 요리할 때에는 물에 충분히 불렸다가 만들어야 되죠. 미리 여유를 가지고 불려두면 좋을테지만 갑작스럽게 말린 미역이나 말린 표고버섯을 이용한 요리를 하게 될 경우에 좀 더 빨리 물에 불려지는 방법은 없을까요? 물론 마른 미역 같은 경우에는 요즘 빨리 불려지는 즉석 미역도 있긴 하지만 그렇지 않은 경우에는 불리는데 어느 정도의 시간이 필요하죠. 특히 잘 건조된 딱딱한 마른 표고버섯 같은 경우에는 좀처럼 빨리 불려지지 않아 애 먹을 때가 많아요. 이럴때 빨리 불리는 방법 중의 하나는 바로 물에 설탕을 약간 넣어서 담가두면 보통물에 담가두는 것보다 빨리 불려질 수가 있습니다. 미지근한 물에 설탕 한 스푼 넣어 불리면 30분이면 충분히 불려질 수 있는데요. 그냥 맹물에 불렸을 때와 비교해 모양이나..
-
소고기 연하게 하는법, 값싸고 질긴 쇠고기가 연하고 맛있는 고기로 변신!쿠킹/재료손질 및 기타 2012. 5. 14. 09:30
간혹 쇠고기를 사서 기껏 요리를 했는데 질겨서 못 먹을 때가 있습니다. 힘줄도 있고 도저히 씹어지지 않는 소고기, 그럼 이런 질긴 고기를 연하게 하면서 맛은 더 좋아지게 하는 방법에는 어떤 것이 있을까요? 소고기 연하게 하는 방법 ♣ 전골이나 볶음용으로 얇게 저민 고기일 경우, 표면에 골고루 청주나 맛술을 뿌려두는 방법입니다. 풍미와 윤기가 살아나고 육질이 연해집니다. ♣ 고기를 재울 때 키위를 넣으면 고기가 연해지는데 너무 많이 넣으면 물러지니까 고기 한 근에 키위 8분의 1쪽만 넣어 재웠다가 요리하면 연하게 고기를 먹을 수 있습니다. ♣ 고기를 우유에 담그는 방법인데요. 우유의 감칠맛과 단맛이 고기 속에 배어들어 맛이 좋아집니다. ♣ 고기를 요리하기 두 시간 전에 식초로 씻어두었다가 요리를 하면 질긴..
-
오징어채무침, 달콤한 밑반찬 오징어채볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2012. 5. 12. 09:30
마른반찬으로 또는 도시락반찬으로 적당한 오징어채무침(볶음)이에요. 쫀득쫀득하면서 달콤한 오징어채무침 만들기 ☆재료 오징어채, 고추장, 올리고당, 참기름, 통깨 팬에 적당한 길이로 잘라놓은 오징어채를 넣어 약한 불에서 천천히 볶아요. 너무 강한 불에서 볶다보면 쉽게 탈 수 있으니 주의하면서 볶습니다. 금방 볶아 따뜻한 오징어채에 고추장, 올리고당을 넣어 무칩니다. 설탕, 물엿 등 단맛을 내는 아무거나 넣어시면 됩니다. 마지막에 고소함을 위해 참기름과 통깨 넣어요. 전체적으로 버무려 오징어채무침 완성되었어요. 질겅질겅 씹어 먹는 맛이 즐거운 오징어채무침 그렇게 질기지도 않아 오며가며 자꾸 집어먹게 되네요. 다른 반찬들은 갓 만들었을 때는 맛있어도 하루 아니 반나절만 지나도 맛이 떨어져 괜히 먹기 싫어지지만 ..
-
이태리타월(때수건), 피부에 어떤 영향을 줄까?정보/피부건강 및 뷰티정보 2012. 5. 11. 11:11
목욕할 때 꼭 필요한 필수품! 바로 이태리타월이라고 불리는 때수건에 대해서 알아볼까요? 옛날에는 이태리타월이라고 해서 이탈리아에서 처음 만들어진 물건이 아닐까 생각했는데, 이는 50여년 전 부산의 직물 공장을 하며 수건을 생산하던 사람이 상품화했다는군요. 이처럼 이태리타월은 이탈리아에서 개발된 것이 아니라 이탈리아에서 수입한 비스코스 레이온이란 원단을 사용한 것뿐이랍니다. 까칠까칠한 원단의 이태리타월로 피부를 빡빡 문질러 때를 밀면 그야말로 시원하면서 개운함을 느낄 수 있지만 지나치게 문지르면 피부 건강에는 좋지 않다고 합니다. 까칠까칠한 때수건(이태리타월)이 피부를 해칠수도! 우리는 이태리타월로 피부에 한껏 힘을 주면서 때를 벗기는데요. 이때 각종 노폐물뿐만 아니라 각질 또한 벗기는 것입니다. 우리 몸..