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이열치열! 뜨끈한 곰탕으로 여름나기쿠킹/매일반찬 2011. 8. 3. 14:52
영원한 비상식이라 할 수 있는 곰탕. 무엇보다 한 냄비 가득 끓여두면 적어도 몇 끼는 거뜬히 반찬 걱정 없이 지낼 수 있어 좋은 것 같아요. 그럼 곰탕 한 그릇으로 무더운 여름에 지친 기운을 북돋아 볼까요? 재료 사골(잡뼈) 2kg, 쇠고기(양지머리 또는 사태) 500g, 무 1/2개, 대파 2대, 양파 2개, 물 30컵 만드는법 마트에서 구입한 한우 잡뼈에요. 사골보다 더 저렴하게 구입할 수 있고, 우러냈을 때 사골국물보다 더 깨끗한 것 같아 잡뼈를 선택했어요. 뼈를 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺍니다. 그대로 끓이면 국물에서 누린내가 날 수 있어요. 쇠고기도 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 뺍니다. 쇠고기는 오래 삶아도 괜찮은 양지머리나 사태를 선택하세요. 냄비에 핏물 뺀 뼈를 넣고 찬물을 부어 ..
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꽃게가 들어가 시원한 꽃게 된장찌개쿠킹/매일반찬 2011. 8. 2. 09:45
게는 지방이 적고 단백질이 많아서 소화성도 좋고 담백한 해산물이죠. 게의 단백질은 로이신, 아르기닌 등 필수 아미노산이 많이 들어 있어서 성장기의 어린이에게 좋고, 허약체질, 노약자에게도 좋습니다. 또한 게에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 비만증, 고혈압, 간장병 환자에게도 더없이 좋은 음식이죠. 그래서 우리 밥상에 자주 올려지는 된장찌개에 게가 들어간 꽃게 된장찌개를끓여봤어요. 재료 꽃게, 된장, 무, 애호박, 양파, 풋고추, 붉은고추, 대파, 멸치육수, 고춧가루, 다진마늘 만드는 과정 냉동 꽃게라 국물이 탁해지는 것 같아 삶은 후에 된장 찌개에 넣을려고 일단 냄비에 물 붓고 삶아서 건져내었어요. 무는 납작하게 썰고 애호박은 반 가른 뒤 0.5cm두께의 반달모양으로 썰어요. 그리고 양파 굵게 채썰고..
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퀴퀴한 빨래냄새 식초로 마무리정보/생활정보 2011. 8. 1. 14:55
요즘 비가 오는 날이 계속되다보니 빨래가 잘 안 말려 걱정이 태산입니다. 더군다나 무더운 여름이라 땀도 많이 흘리고 빨랫감도 그 어느 때보다 많이 나오는데 당최 빨리 마르지도 않을 뿐더러 애써 말렸다치더라도 퀴퀴한 냄새 때문에 씻어 말린 옷인데도 불구하고 빨래를 하지 않았다는 오해로 저희집에서는 실갱이도 자주 일어난답니다. 이렇게 씻은데도 계속 나는 냄새는 아무래도 덥고 요즘처럼 비가 자주 오는 습한 날씨로 인해 빨래가 잘 마르지 않아 세균이나 곰팡이가 번식해서 퀴퀴하고도 불쾌한 냄새가 나는 것이겠죠. 아무튼 빨래를 빨리 말려야 이런 좋지 못한 냄새 나는 것을 막을 수 있겠는데 그 하나 방법으로 찬물보다 미지근한 물에 헹구는 것입니다. 따뜻한 물로 헹구면 빨래의 온도가 높아지면서 수분이 증발하는 시간이 ..
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얼큰하게 먹을 수 있는 쇠고기 무국, 밥 한 공기가 뚝딱!쿠킹/매일반찬 2011. 7. 31. 13:35
쇠고기 무국이에요. 입맛없은 때 밥에 후루룩 말아 먹으면 밥 한 공기가 뚝딱이죠. 재료 쇠고기, 무, 콩나물, 다진마늘, 대파, 고춧가루, 간장, 물 만드는법 쇠고기 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 썰어놓아요. 무 납작하게 썰고, 콩나물 손질해서 씻어 놓아요. 냄비에 쇠고기 넣고, 다진마늘, 간장 조금 넣어요. 그리고 볶아요. 쇠고기 볶다가 썰어놓은 무 넣고, 콩나물 넣어요. 고춧가루 넣고 물 부어 끓입니다. 간장으로 간하고 마지막에 대파 어슷 썬 것 넣어 조금 더 끓입니다. 얼큰하게 먹을 수 있는 쇠고기 무국. 밥에 말아 한술 떠서 신김치 위에 얹어 먹으면 개운하면서도 시원한 쇠고기국밥을 즐길 수 있답니다.
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수박은 여름철의 보약과도 같은 존재정보/먹거리 2011. 7. 30. 11:18
여름하면 떠오르는 과일이라면 당연히 수박이겠죠. 수박은 서과(西瓜), 수과(水瓜), 한과(寒瓜), 시과(時瓜)로 불리며, 아프리카가 원산지로 고대 이집트시대부터 재배되었습니니다. 수박은 여름철 더위에 지친 몸을 달래고 땀으로 인한 부족한 수분을 보충해주는 여름철의 보약과도 같은 존재입니다. 구체적으로 수박이 우리 몸에 어떻게 좋은 지 알아볼까요? 수박의 효능, 암을 예방하는 효과까지! 수박의 색을 붉게 만드는 항산화물질인 리코펜은 우리 체내에 흡수되면 유해산소를 제거해 암을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 수박은 차가운 성질을 가지고 있고 수분이 많아 갈증이나 더위해소에 좋으며 수박 속에 들어있는 칼륨과 구연산 성분은 이뇨작용을 도와 부종, 신장병에 효과적입니다. 그리고 수박에 포함된 비타민 C가 우리 ..
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미샤 세일 기간에 구입한 미사 초보양 아이크림리뷰/화장품 2011. 7. 30. 09:39
7월 10일부터 31일까지 22일간 최소 20%~최대 50%까지 할인을 받을 수 있는 미샤의 빅세일 기간입니다. 저렴한 가격으로 인기있는 브랜드 중 하나가 미샤인데요. 이럴 때 떨어진 화장품 사다놓으면 더 저렴한 가격에 구입할 수 있어 가계절약에 한 몫 할 수 있죠. 미샤는 매달 10일 미샤데이, 또 1년에 2번 7월과 12월에 빅세일을 하는데 이 때 필요한 화장품 준비하면 좋아요. 저는 이번 세일기간에 아이크림을 구매했어요. 미사 초보양 아이크림이에요. 원가는 31000원인데 30% 할인해서 21700원에 구입했어요. 눈가는 가장 민감하고 피부가 얇은 부위라 주름도 가장 빨리 생기기 쉬워 특별한 관리가 필요합니다. 미사 초보양 아이크림에는 기운을 북돋워 주는 발효된 한방재료 추출물이 듬뿍. 한방원료를 ..