쿠킹
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깻잎주스 만들기, 사과와 우유 넣어 간 깻잎쥬스에요쿠킹/간식 2017. 10. 23. 12:15
예전에 천기누설에서 위암 예방에 효과적인 음식으로 깻잎이 소개되었는데요. 이때 깻잎을 다른 야채와 함께 갈아서도 먹더라고요. 깻잎 채소 주스인 셈이지요. 방송에서 소개한 깻잎 채소 주스 만드는 법은 깻잎과 양배추와 셀러리를 1:1:1 같은 비율로 믹서에 넣고, 우유 한 컵을 부은 뒤 요구르트도 넣어 함께 갈면 된다고 합니다. 마침 시들어가는 깻잎이 있어 방송에서 소개한 깻잎 채소 주스 레시피가 아닌 제맘대로 깻잎 주스 만들어 먹었답니다. 깻잎주스 만들기, 깻잎우유 만드는 법 재료 깻잎 5장, 사과 1/2개, 우유 1.5컵 깻잎은 깨끗이 씻어 놓습니다. 씻은 깻잎은 믹서에 갈기 쉽게 찢어 놓았어요. 그리고 아무리 몸에 좋다고 한들 맛이 아예 없으면 먹기 곤란하겠지요. 왠만한 주스의 경우 사과가 들어가면 그..
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백종원의 액젓 라면, 집밥 백선생 라면 레시피쿠킹/한끼식사 2017. 10. 18. 13:27
아이나 어른 할 것없이 한국인이라면 누구나 좋아하는 음식, 바로 라면이지요. 섭취를 줄여야 된다고 하지만 이미 길들여져 있는 입맛을 바꾸기란 쉽지 않더라고요. 그렇다면 이왕 먹는 라면 맛있게 먹으면 좋지요. 예전에 집밥 백선생에서 라면 맛있게 끓이는 방법이 소개되었는데요. 그 레시피대로 한 번 끓여봤습니다. 집밥 백선생 액젓 라면 끓이는 법, 백종원 라면 레시피 재료 라면, 계란, 대파, 액젓 냄비에 물을 3컵 정도 붓습니다. 저는 액젓을 넣을거라 물을 좀 넉넉히 부었어요. 그리고 미처 사진을 못 찍었는데 물을 끓이기 전에 라면스프 즉 건더기스프인 후레이크와 분말스프를 물과 함께 넣은 뒤 끓입니다. 즉 물과 스프를 먼저 넣어 끓여요. 이때 스프를 먼저 넣어 끓이는 이유는 그래야 끓는점이 높아져 면이 빨리..
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무화과라떼 만들기, 변비 해소에 효능있는 무화과 우유에요쿠킹/간식 2017. 10. 17. 14:19
요즘 무화과 철이지요. 무화과는 꽃이 피지 않는 과일이라는 뜻에서 붙여진 이름인데, 실제로는 꽃이 피지 않는 것은 아니고, 과실 내에서 피기 때문에 밖으로 꽃이 보이지 않을 뿐이라고 합니다. 그럼 잠깐 무화과 효능 한 번 알아볼게요. 무화과의 효능은 식이섬유 중 하나인 펙틴이 풍부해 변비 예방에도 효과적이고요. 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 항산화 효과로 노화예방 그리고 혈중 콜레스테롤을 감소시키고, 풍부한 칼륨은 나트륨 배출에 효과적이라 고혈압, 고지혈증, 심혈관 질환 예방에도 좋다고 해요. 그런데 이 무화과는 짓물러지기 쉬워 오래 두고 먹는 과일은 아닙니다. 그래서 구입한 무화과를 그냥 먹기도 하였지만 손쉽게 많은 양을 먹기 위해 믹서기에 우유 넣어 갈아 먹었어요. 무화과 라떼 만드는 법 재료 무화과..
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건강 쥬스 사과키위주스, 우유와 믹스했어요쿠킹/간식 2017. 10. 12. 13:43
주스 마시고 싶을 때 집에 있는 과일 아무거나 믹스해서 마시고 있어요. 시판 과일주스 사다 먹으면 손쉽게 먹을 수 있고 더 맛있기는 하지만 아무래도 천연과일주스가 더 몸에 좋겠지요. 사과키위쥬스, 키위사과주스 만드는 법 재료 사과, 키위, 우유 사과 껍질 깎아 잘라 믹서기에 넣었어요. 키위도 껍질 벗겨 썰어 놓았습니다. 먼저 사과부터 갈기로 하고 사과 넣어진 믹서기에 우유 넣어요. 우유 양은 원하는 농도에 맞게 넣으면 되지요. 그리고 먼저 갈아줍니다. 다음 키위를 넣었어요. 키위는 무르기 때문에 나중에 넣어 잠깐만 갈아주었어요. 키위를 오래 갈면 약간 쓴맛이 나는 것 같기도 해서... 어쨌든 이렇게 해서 사과키위우유가 완성되었어요. 여기에 꿀을 더해 더 달콤하게 먹어도 되는데요. 저는 꿀이나 설탕, 시럽..
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소고기라면 된장라면 맛있게 끓이는법, 안성탕면으로 쇠고기된장라면쿠킹/한끼식사 2017. 10. 10. 12:20
라면 그냥 먹기보다 집에 있는 재료 더해 영양을 보충할 수 있으면 좋지요. 이번에는 안성탕면 라면에 소고기를 넣어 봤고요. 된장도 넣어봤어요. 쇠고기된장라면인 셈입니다. 그럼 만들기 과정 포스팅하겠어요. 소고기라면 된장라면 만들기, 안성탕면 맛있게 끓이는 법 재료 라면, 소고기, 된장, 대파 소고기입니다. 준비해 놓고요. 냄비에 넣어 먼저 볶아요. 소고기가 익으면 물을 붓습니다. 그리고 스프를 넣어요. 분말스프는 된장을 넣을거라 다 넣지 않고 조금 남겨둡니다. 다음 된장 반 스푼 정도 넣어 끓입니다. 끓으면 면을 넣어요. 끓이다가 대파 송송 썰어 넣어 조금 더 끓입니다. 이렇게 해서 소고기된장라면이 완성되었어요. 안성탕면으로 끓였는데 안성탕면 자체가 된장맛이 나서인지 된장을 넣어도 특별히 맛이 아주 새롭..
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만물상 양파볶음, 저온 조리 양파당으로 양파김무침 만드는 법쿠킹/매일반찬 2017. 10. 6. 07:18
혈관 건강에 좋은 식재료 중 하나를 들자면 양파가 있지요. 예전에 TV조선 '살림 9단의 만물상'에서 혈관 건강 지키는 저온 조리 양파볶음 만드는 법에 대해서 소개하였어요. 그리고 만든 양파당으로 양파김무침을 하였는데요. 한 번 만들어 먹으면 괜찮겠다 싶어 기억해 두었다가 드디어 한 번 해봤답니다. 살림 9단의 만물상 양파 저온 요리, 양파김나물 만드는 법 재료 양파 1개, 소금 1/2작은술. 식용유 1작은술, 조미김 양파는 혈관 속 기름기를 흡착해 피를 맑게 하는 효능이 있지요. 한 마디로 혈관 청소의 기능을 한다고 할 수 있어요. 이러한 양파를 세로 방향으로 최대한 얇게 썰어주어요. 양파를 썰 때에는 뭉개듯이 써는 것보다 양파의 형태를 지키며 써는 것이 좋다고 해요. 저는 그렇게 얇게 썰지는 못했어요..