티스토리 뷰
4월 중순 통영에 갔을 때 시장에서 쏙이라고도 하고 탁새라고도 하는 갯가재를 팔길래
1kg 정도를 15,000원 가격에 구입하였어요.
삶아서 껍질 까서 먹어도 맛있고, 된장국에 넣어 먹어도 맛있죠.
갯가재입니다. 생긴 모양이 징그럽기도 한데요. 맛은 일품이죠.
갯가재 칼로리는 100g에 87kcal 정도로 낮은 편이라 다이어트에도 좋고,
루신, 아르기닌 등의 필수아미노산이 풍부하기 때문에 어린이 성장발육에도 좋다고 합니다.
갯가재 자세히 보면 노랗게 되어 있는 부분이 있는데요.
이것은 바로 알이 들어 있다는 것입니다.
아이스박스에 넣어 왔긴 했지만 장거리를 달려온지라 신선도에 문제가 생길 것 같아
오자마자 소금물에 씻어서 냄비에 물 약간 넣고 삶았답니다.
삶은 쏙 껍질 벗겨 한두 개 정도는 바로 먹었고요.
나머지는 다음 날 된장찌개에 넣어 먹기로~
갯가재 된장국, 쏙 된장찌개 끓이기
멸치육수에 된장 풀고 생갯가재를 잘라 넣지만
저는 전날에 삶아 놓은 갯가재를 토막내어 넣었습니다.
고춧가루 넣고 끓여줍니다.
끓이다가 양파와 풋고추, 홍고추 썰어 넣어 약간 더 끓여 줍니다.
칼칼하고 구수한 쏙 요리, 갯가재 된장찌개가 완성되었어요.
같은 된장찌개라도 어떤 걸 넣느냐에 따라 맛이 다르죠.
갯가재가 들어가니 국물이 더 감칠맛 나고 맛있는 것 같네요.
'쿠킹 > 매일반찬' 카테고리의 다른 글
쇠고기버섯전골 만드는법, 소고기채소찌개, 불고기버섯전골 만들기 (8) | 2014.10.19 |
---|---|
간고등어 요리, 밥반찬 자반고등어조림 만드는 방법 (1) | 2014.05.15 |
갯가재 쏙 요리, 삶기 그리고 갯가재 된장국 찌개 끓이기 (11) | 2014.05.06 |
사골국물 요리 배추된장국, 맛있는 국 반찬, 배추 시래기 된장국 (6) | 2014.04.22 |
쥐포무침, 간단한 도시락 밑반찬으로 적당한 고추장 쥐치포무침 만들기 (10) | 2014.04.19 |
새콤달콤 더덕무침 만드는 법, 미세먼지와 황사에 좋은 음식 반찬 더덕생채 만들기 (12) | 2014.04.09 |
댓글
-
가을사나이 국물이 시원하겠네요.
잘보고갑니다 2014.05.06 12:01 신고 -
자칼타 얼큰하고 맛있을 것 같네요^^
잘 보고 갑니다.~ 2014.05.06 12:14 신고 -
경제맨 정말 맛있겠는데요~!
좋은 글 감사합니다!! 2014.05.06 13:50 신고 -
당신은최고 어떤맛일까궁금하네요.. 2014.05.06 14:10 신고
-
신기한별 저게 갓가재군요 2014.05.06 19:19 신고
-
생활팁 영양가도 상당히 높다고 하더군요. 2014.05.07 07:34 신고
-
거산가구 정말 맛있어보입니다 ^^
좋은 하루 보내세요~ 2014.05.07 09:58 신고 -
드래곤포토 국물맛이 감칠나겠습니다.
즐거운 수요일되세요 ^^ 2014.05.07 10:11 신고 -
건강정보 이거 무슨맛일까? 궁금해지는데요 ㅎㅎ 2014.05.07 11:08 신고
-
소스킹 갯가재... 생긴것도 새우랑 별 다를바 없고, 결국은 '가재'인데
아무래도 먹어보지 못한것에 대한 막연한 두려움은 어쩔 수 없나봅니다.ㅎㅎ..ㅠㅠ
근데 중간에 알 들어찬 부분이라던가...
된장국 끓이신거 보니 쓰읍, 한번 먹어보고싶은걸요?ㅎㅎ
2014.05.07 11:37 신고 -
유쾌한상상 그러게요. 보기에는 꽤 무서운데
맛이 좋다니...다음에 기회되면 저도 먹어봐야겠습니다. 2014.05.07 12:34 신고