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국수 끓여 먹을 때 넣어 먹을려고 유부튀김을 넉넉히 구입했었는데요. 한두 번 해먹고 남은 건 냉동실에 보관 중이었어요. 보관 중인 유부튀김 일부 꺼내어 유부초밥을 만들었답니다.

 

보통 때에는 마트에 파는 조미되어 있는 제품용 유뷰초밥 사서 손쉽게 만들어 먹었는데, 이건 단순히 유부튀김이니 조미도 해야 되고, 조금 번거롭긴 했어요.

 

 

 

그럼 도시락 메뉴로 좋은 유부초밥 만드는 방법입니다.

 

 

 

 

유부초밥 레시피, 유부초밥 맛있게 만드는 법

 

재료

밥 1.5공기, 연근조림(우엉조림), 오이, 당근, 단무지

유부튀김 7장, 멸치다시마육수(물) 1/2컵, 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 맛술 1스푼

배합초▶식초 2스푼, 설탕 1스푼, 소금 1/4스푼, 멸치다시마육수 2스푼

 

 

유부조림 만들기

 

 

유부튀김은 밀대로 밀어줍니다.

 

 

 

그리고 기름기를 제거하기 위해 끓는물에 데쳐주어요.

 

 

 

물기를 뺀 뒤 사선으로 잘라 삼각형 모양이 되도록 합니다.

 

 

 

다음 가운데를 벌려주어요.

 

 

 

그리고 냄비에 물이나 멸치다시마육수 넣고요.

 

 

 

진간장 넣고

 

 

 

설탕 넣어요.

 

 

 

맛술도 넣고요.

 

 

 

끓여줍니다.

 

 

 

끓으면 유부 준비해 놓은 것 넣어 조려줍니다.

 

 

배합초, 유부초밥 소스 만들기, 밥양념 만드는 법

 

 

냄비에 식초 넣고요.

 

 

 

설탕 넣고

 

 

 

소금도 넣습니다.

 

 

 

멸치다시마육수도 넣어주어 설탕이 녹을 때까지 살짝 끓여줍니다.

 

 

 

따뜻한 갓 지은 밥 준비하여 설탕이 녹을 정도로 살짝 끓인 배합초를 넣어 섞어요. 저는 식은밥 데운거라 밥이 떡져 있어 소스가 잘 안 석히더라고요.

 

 

그외 유뷰초밥 속재료 준비

 

 

반찬으로 먹은 연근조림이 있어 잘게 썰어 놓았습니다. 우엉조림 있으면 더 좋겠지요.

 

 

 

오이 잘게 썰어 놓았고요.

 

 

 

당근도 잘게 썰었습니다.

 

 

 

집에서 직접 담갔다는 단무지 얻어놓은 게 있어 그것도 잘게 썰어 놓았습니다.

 

 

 

배합초 섞은 밥에 준비한 재료들 다 넣고요. 고루 섞이도록 버무려줍니다.

 

 

 

이렇게 재료 준비는 끝났고요. 조린 유부에 각 재료 섞은 밥을 넣어주어요.

 

 

 

이렇게 해서 유부초밥이 완성되었습니다.

 

 

 

요즘 날씨도 좋고 봄나들이 갈 때 도시락으로 싸서 가져가면 좋을 것 같은데요. 저 같은 경우 입맛 없을 때 새콤달콤한 유부초밥이 잘 먹히더라고요.


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