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달걀 노른자 콜레스테롤 수치 오히려 낮춰, 계란 섭취 성인병에 좋아요정보/먹거리 2018. 8. 1. 10:42
완전식품이라고 불리는 달걀, 8가지 필수아미노산과 3가지 비타민, 그리고 미네랄이 함유되어 있다고 하는데요. 그렇게 영양 듬뿍 달걀이지만 하나 염려스러운 게 달걀 노른자에 콜레스테롤이 많이 들어 있다는 것입니다. 실제로 콜레스테롤 하루 권장량이 300mg인데, 달걀 1개의 콜레스테롤 양이 200mg이라니 상당하긴 합니다. 그래서인지 콜레스테롤 수치가 높은 고지혈증 환자의 경우 병원에서는 계란 노른자를 먹지 말라고까지 하는 경우도 있어요. 그런데 예전에 MBC '경제매거진 M'을 보니 그럴 염려는 하지 않아도 된다고 해요. 달걀 섭취가 혈중 콜레스테롤에 영향을 미칠까? 방송에서 달걀 3개를 4일간 섭취한 후 콜레스테롤 함량을 비교하는 실험을 해봤는데요. 달걀 섭취 전보다 섭취 후에 콜레스테롤 수치가 더 떨..
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우무 효능, 다이어트에 좋은 우뭇가사리로 만든 우무묵 칼로리정보/먹거리 2018. 7. 20. 09:53
날씨가 무덥습니다. 이렇게 무더운 여름이면 콩물에 해조류의 일종인 우뭇가사리를 녹여 만든 우무를 넣어 먹는 걸 좋아합니다. 얼음 띄워 한 그릇 먹으면 그 어떤 음료 부럽지 않지요. 콩국 속의 우무는 살도 찔 것 같지 않아 유일하게 맘놓고 먹는데요. 그럼 이러한 우무의 효능 한 번 알아볼게요. 다이어트 우무는 100g에 3kcal로 칼로리도 낮은데다 우무묵은 식이섬유소가 풍부하여 섭취 시 포만감을 빨리 느끼게 해줍니다. 따라서 우뭇가사리 묵을 섭취 시 자연스레 식사량이 조절되어 다이어트에 효과적이라 할 수 있어요. 변비 해소 우무에 풍부히 함유된 식이섬유는 섭취 시 장내 비피더스균을 증가시켜 장내 세균의 균형을 맞춰 장 건강에 도움을 주는데요. 따라서 변비 예방 및 해소에 효과적입니다. 혈관 질환 예방 식..
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다이어트에 좋은 가지물 만들기, 천기누설 가지해독수 만드는법정보/먹거리 2018. 7. 12. 07:29
색색가지의 컬러푸드들 다양하게 많이 있지요. 레드푸드, 옐로푸드, 블랙푸드 등, 이러한 컬러푸드는 색상별 건강에 좋은 효능이 있다고 많이들 드시는데요. 그 중 가지도 보라색 안토시아닌 성분이 들어있는 컬러푸드로 건강에 좋은 채소 중 하나입니다. 그런데 언젠가 MBS '생방송 오늘아침'과 MBN '천기누설'을 보니 가지해독수 가지물 만드는 법이 소개되더군요. 그럼 볶음이나 무침 등 반찬으로 주로 먹는 가지로 만든 가지물 만들기에 대해서 알아보겠습니다. 가지물 만드는 법, 끓이기 재료▶가지 2개, 물 4리터, 소금 1티스푼(4g) ①일단 가지를 깨끗이 씻어야 되겠지요. 껍질을 벗겨내지 말고 그대로 씻은 뒤 가로로 한 번, 세로로 한 번 총 4등분이 되도록 자릅니다. ②다음 냄비에 물 4리터와 자른 가지를 넣..
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껍질째 먹는 우도 땅콩, 땅콩 껍질 효능은?정보/먹거리 2018. 7. 6. 10:17
제주도 우도 하면 생각나는 특산품이라 하면 땅콩이 떠오르는데요. 실제로 제주도에 가면 우도 땅콩뿐만 아니라 아이스크림, 막걸리, 음료 등 우도 땅콩으로 만든 음식을 판매하더라고요. 그만큼 우도 땅콩이 지역 특산품으로 자리잡았나 봅니다. 그래서 구입한 우도 땅콩 한 봉입니다. 우도땅콩이에요. 외관상 우리가 일반적으로 먹는 땅콩과는 차이가 조금 있지요. 약간 길쭉한 모양의 흔히 먹는 땅콩과 달리 동글동글한 모양에 알이 작은 것이 특징이라고 할 수 있어요. 토양, 해풍, 기후의 영향으로 다른 지역의 땅콩과 차이가 있는 것 같아요. 땅콩껍질을 까봤어요. 껍질이 얇으면서 부드럽네요. 일단 껍질 벗긴 알맹이만 맛을 보았는데요. 식감이 부드럽고 담백하면서 고소한 맛인 것 같아요. 그건 그렇고 땅콩 껍질 먹어도 되나요..
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김빠진 콜라 활용 가스렌지 기름기 제거, 가스레인지 기름때 청소법정보/생활정보 2018. 7. 4. 22:07
저번에 치킨을 사먹었는데 1.25리터 제법 큰 용량의 콜라를 주더라고요. 한꺼번에 다 마실 수는 없고 냉장고에 두었는데 며칠이 지나니 김도 빠졌을 테고 마시기 싫어 청소하는데 활용하기로 했어요. 콜라가 욕실의 세면대, 변기 청소에도 유용하고요. 또 가스렌지 기름때 제거에도 활용할 수 있다니 기름기 찌든때 범벅인 가스레인지 상판을 김빠진 콜라로 청소해 보겠어요. 가스렌지입니다. 튀김도 자주 해먹는 편이고 그렇다고 야무지게 청소하는 편도 아니라 엉망입니다. 가스불 덮개는 분리해 콜라에 담궈 놓고요. 가스렌지 상판은 콜라를 부어 적셔주었어요. 그리고 30~40분 정도 그대로 둡니다. 그리고 칫솔로 부분적으로 문지르면서 찌든때를 벗겨주었어요. 기름때 눌러붙은 곳을 칫솔로 문지르는데 콜라 때문인지 쓱쓱 잘 벗겨지..
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제주도 서귀포 한라봉 5kg, 한라봉 원산지 유래, 껍질 쉽게 벗기기정보/먹거리 2018. 6. 13. 22:48
예전에는 제주도의 특산품이라 하면 귤이 가장 먼저 떠올랐는데요. 요즘에는 귤은 이제 너무 흔해져 버렸고 저 같은 경우 한라봉이 떠올라요. 그런데 이 한라봉의 원산지가 제주도가 아니라고 하네요. 한라봉 유래는 일본에서 시작되었다고 해요. 일본이 원산지로 한라봉은 청견과 폰깡을 섞은 교잡종이라고 합니다. 우리 나라에는 1990년 전후에 들어왔고, 이후 1990년대 중반부터 제주도에 재배되기 시작했는데 처음에는 데코봉, 부지화 등으로 불리다가 1996년부터 꼭지 부분이 봉긋 솟아오른 모양이 마치 한라산과 닮았다 하여 한라봉이라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 그러고 보니 한라봉의 역사는 그리 길지는 않네요. 어쨌든 한라봉 한 박스입니다. 서귀포 한라봉 5kg 박스이고요. 제주도에 다녀온 지인에게서 선물로 받았어요..