쿠킹/간식
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냉동 망고주스 만드는법, 스위트 베트남 망고로 쥬스 만들기쿠킹/간식 2013. 10. 30. 09:45
석달 전에 사다 놓은 냉동 망고, 구입 후 한 번 먹어보고 생각보다 썩 맛있지 않아 주스로 먹어야 되겠다 싶어 냉동실에 두었는데 여지껏 먹지도 않고 냉동실에 그대로 보관되어 있네요. 여름에 갈아 시원하게 주스로 마시면 참 좋은데 여름을 훌쩍 보내고 이제 제법 쌀쌀한 기운이 도는 가을에 꺼내어 먹게 되었어요. 이마트에서 구입한 스위트 망고, 냉동망고에요. 이 망고는 베트남산인데요. 필리핀산 생망고는 먹어봤지만 베트남산은 처음인듯~ 포장지에 망고 맛있게 즐기기, 냉동망고 먹는 법에 대해 몇 가지 소개되어 있어요. 꽝꽝 얼린 냉동망고에요. 생망고보다 맛이 떨어지긴 한데 어차피 주스로 먹을거니 맛이 있든 없든 별 상관없을 것 같아요. 반 개씩 나뉘어져 있는 망고에요. 냉동 망고주스 만들기(만드는 법) 두 조각을..
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늙은호박 부침개 만드는법, 달콤한 노란호박전 간식으로 좋아쿠킹/간식 2013. 9. 16. 15:11
고춧가루를 지인을 통해서 시골에서 직접 주문했는데 택배로 받아보니 고춧가루뿐 아니라 호박이랑 풋고추 등 채소 몇 가지를 덤으로 보내 주셨네요. 그렇게 해서 얻은 호박으로 된장찌개 끓일 때나 넣어야지 하고 반을 갈랐는데 노랗게 익어 늙은호박전을 해먹게 되었답니다. 늙은호박은 비타민A로 전환되는 베타카로틴이 풍부하고 비타민C, 칼륨, 레시틴 등의 성분들도 많이 함유되어 있는데요. 따라서 노화방지, 암예방, 각종 성인병 그리고 눈 건강에도 효능이 있는 채소이죠. 이러한 몸에 좋은 다양한 효능이 있는 채소인 호박으로 만든 늙은호박전! 그럼 속이 노란 호박으로 만든 요리, 늙은호박전 한 번 만들어 보죠. 늙은호박전(부침개) 만드는 법 재료 호박(小) 1개, 밀가루 2컵, 물 2/3컵, 소금 1.5티스푼, 설탕 2..
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딸기주스 만드는법, 냉동딸기로 쥬스(스무디) 만들기쿠킹/간식 2013. 5. 15. 09:49
약 한 달 전에 샀던 딸기, 크기도 작은 편이었고 조금 신선도가 떨어져 씻어서 그대로 냉동실에 보관하였는데요. 딸기는 가열하거나 갈아 먹는 것보다 생딸기 그대로 먹는 것이 영양소 파괴도 적고 좋지만 딸기가 많이 나올 때 냉동실에 얼려 놓았다가 주스로 만들어 먹으면 좀더 오래도록 딸기의 맛을 느낄 수가 있으니 냉동딸기 믹서기에 갈아서 시원하게 먹어도 괜찮을 듯~ 냉동 딸기주스(쥬스, 스무디) 만드는 법(만들기) 지퍼백 여러 개에 나누어 냉동실에 보관하였던 딸기인데요. 냉동 딸기 꺼내어 놓습니다. 시원한 딸기 주스를 맛보기 위해 얼려진 딸기 그대로 믹서기에 넣었어요. 그리고 우유를 넣어 주었어요. 여기서 잠깐 딸기에 우유를 함께 넣어 먹으면 딸기의 자극적인 신맛도 중화시켜 주고, 단백질과 지방 등 영양소도 ..
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꿀빵 만들기, 달콤한 간식 도넛 만들기쿠킹/간식 2013. 5. 2. 09:12
꿀빵 도넛 간식 만들기 도넛에 찐득한 엿물이 묻혀진 통영 꿀빵, 출출할 때 먹으면 맛있는데요. 통영꿀빵을 먹기 위해서 통영에 직접 가서 사 먹는 방법, 인터넷을 통해서 주문하여 먹는 방법이 있지만, 집에서 한 번 만들어 먹기로 했어요. '그냥 반죽에 팥앙금 넣어 튀겨 엿물 바르면 되겠지' 하고 무작정 만든 꿀빵이에요. 꿀빵 만들기(도넛 만들기) 먼저 밀가루와 베이킹파우더 약간 넣어 체에 내려 놓고 달걀은 설탕과 소금을 넣어 풀어 놓습니다. 준비한 밀가루에 전지분유 한스푼 정도 넣고 계란 푼 것 넣었어요. 그리고 반죽을 버무려 치댄 후 적당한 크기로 떼어 놓았답니다. 떼어 놓은 반죽에 팥앙금을 넣어 오므려 둥글게 말았어요. 팥앙금은 직접 만들지 않고 시중에 파는 것을 구입했답니다. 끓는 기름에 동그랗게 빚..
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버섯탕수, 육수 우려낸 건더기 표고버섯 재활용한 바삭달콤한 탕수버섯쿠킹/간식 2013. 4. 25. 10:14
멸치육수 우려낸 각종 재료들, 국물만 쓰고 건더기는 버려야 되니 어떤 때는 아깝기도 하더라구요. 그 중에서도 마른 표고버섯 따로 건져내어 요리로 재활용하기로... 생각 끝에 버섯탕수를 만들었답니다. 육수 우러낸 뒤 건져낸 표고버섯에 튀김옷을 묻혀 튀기고 탕수소스 만들어 끼얹은 버섯탕수인데요. 국물을 우려내어 버섯의 감칠맛은 많이 날아갔지만 그래도 버섯의 식감이 어느 정도 살아있기 때문에 괜찮을 것 같아 시험 삼아 아주 조금만 한 번 만들어봤어요. 버섯탕수 만들기 재료 불린 마른표고버섯 한 움큼, 밀가루 1.5스푼, 녹말가루 1.5스푼, 다진마늘 0.5찻술, 물 3스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 통깨 1찻술, 식용유 탕수소스재료▶멸치육수 0.5컵, 설탕 2스푼, 식초 1스푼, 간장 0.5스푼, 다진 마..
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식빵튀김과자 만들기, 굳은 식빵 활용하면 좋아~쿠킹/간식 2013. 1. 31. 11:06
빵가루 만들려고 식빵 사다 놓았는데 말리다가 그냥 식빵튀김을 해 버렸어요. 식빵을 튀기면 기름을 많이 먹을까봐 살짝 걱정이 되긴 했지만 그래도 왠지 바삭한 식빵이 먹고 싶어서 튀기기로 했답니다. 그럼 약간 굳어진 식빵으로 바삭하면서 어린이 간식으로도 적당한 달콤한 식빵과자 한 번 만들어 보죠. 식빵튀김 만들기 재료 식빵 5장, 설탕 1/2컵, 물 4큰술, 땅콩, 식용유 식빵의 모서리는 잘라내고 대각선으로 2등분하며, 땅콩은 껍질을 벗기고 약간 굵게 다져 놓습니다. 잘라놓은 식빵을 150˚C 정도의 끓는 기름에 재빨리 튀겨내어 키친타월 위에 놓아 기름기를 제거합니다. 설탕 시럽 만들기 분량의 설탕과 물을 넣고 약불에서 시럽을 만드는데요. 이때 젓지 말고 그대로 두세요. 설탕이 물에 완전히 녹고 끓으면 땅콩..