쿠킹/간식
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고구마라떼 만드는법, 아침식사대용 남은 찐고구마로 라떼 만들기쿠킹/간식 2015. 4. 7. 22:35
고구마는 식이섬유소, 인, 칼륨, 비타민C 등이 풍부한 음식인데요. 특히 고구마 속에 풍부히 함유되어 있는 섬유질은 변비예방, 다이어트에 도움을 주며, 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시켜 고혈압, 심혈관질환 등 성인병 예방에도 효과적입니다. 그래서 가끔 쪄 먹곤 하는데 어떤 때는 한두 개 먹고 그대로 냉장고에 방치해 놓곤 합니다. 맛있는 찐고구마라도 하루 이틀 지나다 보면 먹기 꺼려지게 되죠. 어떤 때는 상하게 되어 아까운 고구마가 버려지기도 하는데요. 그래서 이번에는 먹다 남은 찐고구마로 고구마라떼를 만들었답니다. 먹다 남은 찐고구마 활용 방법, 삶은 고구마 요리, 고구마라떼 만드는 법 ♣재료 찐(삶은) 고구마, 우유, 호두, 꿀, 계핏가루 먹다 남은 삶은 고구마에요. 냉장고에 두어서인지 차갑고 껍질부분에 ..
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치즈떡볶이떡 떡국떡으로 떡볶이 맛있게 만드는 방법, 매콤달콤 만들기쿠킹/간식 2015. 3. 16. 19:42
냉동실 정리하는데 지난 번에 인터넷으로 구입한 치즈꾸떡과 떡국떡이 있어 아이들 간식으로, 어른들 간식으로도 좋은 떡볶이를 만들었답니다. 빨간 고추장 양념의 떡볶이, 보기에는 매워 보여도 맵지 않은 고추장으로 만들면 그렇게 맵지도 않지요. 떡볶이 맛있게 만드는 법, 치즈떡 떡국떡으로 떡볶이 만들기 ♣재료 치즈떡볶이떡 8개, 떡국떡 한 웅큼, 사각 어묵 3장, 라면사리 1개, 양파 3/4개, 멸치육수 4컵, 고추장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 물엿 3스푼 치즈 떡볶이떡 준비해 놓았고요. 떡국떡은 물에 씻어 조금 불려 놓았어요. 떡볶이떡도 끓는 물에 약간 데치면 딱딱하지 않고 부드럽게 먹을 수 있겠지만 치즈떡볶이떡이라 속에 있는 치즈가 나올까봐 그대로 꺼내만 놓은 상태에요. 어묵은 기름기를 빼기 위해 끓는 물에..
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동태포요리, 생선가스 커틀릿 만들기, 생선까스 커틀렛 만드는법쿠킹/간식 2015. 3. 8. 11:10
이번 설에 동태전 부치고 남은 동태포, 그 동태포로 뭐를 할까 하다가 반찬 겸 간식으로 먹을 수 있는 생선커틀릿을 만들었답니다. 돼지고기를 재료로 한 돈까스가 아닌 생선으로 만든 생선까스인 셈이지요. 생선커틀렛, 생선까스 만들기, 동태포로 만든 요리, 생선가스 만드는 법 재료 동태포, 밀가루(튀김가루), 달걀, 빵가루, 소금, 후춧가루, 식용유 먼저 동태포는 물에 살짝 씻어 키친타월로 닦아 물기를 제거해 주시고요. 소금과 후춧가루 약간 뿌려 10~20분 정도 둡니다. 그리고 튀김옷에 쓸 빵가루는 그냥 펼쳐서 약간 말린 먹다남은 식빵을 뜯어 놓았습니다. 그리고 본격적으로 동태포로 생선까스를 만들기 위해 먼저 소금, 후춧가루 뿌린 동태포에 마른 밀가루나 튀김가루 또는 부침가루 묻히고요. 다음 계란물을 묻힙니..
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바나나 아이스크림 만들기, 오래된 바나나 활용하여 샤베트 만드는 방법쿠킹/간식 2015. 1. 18. 10:40
바나나 사다 놓은 것 놔두면 색깔 변해서 먹기 꺼려질 것 같아 껍질 벗겨 썰어 냉동실에 보관해 두었는데요. 그걸로 바나나 아이스크림을 만들었어요. 추운 겨울에 왠 아이스크림이겠지만 열은 열로써 다스린다는 이열치열(以熱治熱)이라는 말도 있듯, 추위를 통해서 추위를 다스리는 이한치한(以寒治寒)인 셈이죠. 그럼 생크림 등 재료가 이것저것 없으니 우유만으로 간단 바나나 아이스크림 만들기 해 볼게요. 오래된 바나나 활용, 바나나 아이스크림 만드는 방법 ♣재료 바나나 2개, 우유 3/4컵, 올리고당 시럽이나 꿀, 땅콩 냉동실에 얼려둔 바나나에요. 믹서기에 넣고 우유도 넣어 함께 갈아줍니다. 이 상태로 바나나 슬러시로 먹어도 되는데요. 저는 이걸 따로 용기에 담아 냉동실에 얼려주었어요. 냉동실에 넣고 1~2시간 정도..
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밤스프 만들기, 영양식 밤수프와 식빵으로 크루통 만드는 법쿠킹/간식 2014. 12. 30. 10:17
며칠 전에 저녁을 부실하게 먹어서인지 밤에 배가 고프더라고요. 그대로 자리에 누웠다가는 잠도 잘 오지 않을 것 같고, 그래서 야식으로 집에 삶은 밤이 있어 밤스프를 끓여 먹었답니다. 처음에는 라면 끓여먹을려고 했는데 라면보다 낫지 않을까 해서요. 밤은 탄수화물, 단백질, 칼슘, 섬유질, 칼륨, 비타민A, 비타민B1, 비타민 B2, 비타민C 등 다양한 영양소가 고루 갖춰져 있어 성장기 아이들은 물론 노인들의 영양 보충식, 병후 회복기 환자들의 영양식, 이유식으로도 좋은데요. 삶은 밤 그대로 먹어도 되겠지만 퍽퍽해 밤에 먹기에는 목이 맺힐 것 같고 해서 스프 형태로 끓였어요. 밤스프 만들기, 이유식으로도 좋은 밤 수프 만드는 법 ♣재료 밤 7개, 우유 1.5컵, 식빵 조각 삶은 밤을 반을 갈라 속살을 티스푼..
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계란야채토스트 샌드위치 만드는법, 이삭토스트 소스 만들기쿠킹/간식 2014. 12. 27. 16:05
아침 식사 대용으로 토스트 정말 좋죠. 집에서 그냥 식빵 구워 먹기도 하지만 가끔 이삭 토스트 사다가 먹기도 하는데요. 여러 메뉴가 있지만 저는 칼로리가 가장 낮을 것 같은 야채토스트를 즐겨 먹습니다. 그 야채토스트를 집에 있는 재료로 한 번 만들어 보았습니다. 양배추에 오이피클이 더해진 야채토스트에요. 이삭 토스트 만들기, 계란야채 토스트 만드는 법 ♣재료 준비 식빵, 달걀, 양배추, 피클, 버터 소스▶사과, 배, 키위, 설탕, 꿀, 마요네즈 ♣이삭토스트 소스 만들기 일단 소스부터 만들어 보겠습니다. 이삭토스트 소스는 과일이 들어가 새콤달콤하면서 느끼하지 않죠. 인터넷 검색해 보니 이삭토스트 소스 만드는 방법에 대해서 많이 나와 있더라고요. 검색 정보에 의하면 사과와 배, 키위를 각각 같은 분량으로 해..