쿠킹/간식
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바나나 아이스크림 만들기, 오래된 바나나 활용하여 샤베트 만드는 방법쿠킹/간식 2015. 1. 18. 10:40
바나나 사다 놓은 것 놔두면 색깔 변해서 먹기 꺼려질 것 같아 껍질 벗겨 썰어 냉동실에 보관해 두었는데요. 그걸로 바나나 아이스크림을 만들었어요. 추운 겨울에 왠 아이스크림이겠지만 열은 열로써 다스린다는 이열치열(以熱治熱)이라는 말도 있듯, 추위를 통해서 추위를 다스리는 이한치한(以寒治寒)인 셈이죠. 그럼 생크림 등 재료가 이것저것 없으니 우유만으로 간단 바나나 아이스크림 만들기 해 볼게요. 오래된 바나나 활용, 바나나 아이스크림 만드는 방법 ♣재료 바나나 2개, 우유 3/4컵, 올리고당 시럽이나 꿀, 땅콩 냉동실에 얼려둔 바나나에요. 믹서기에 넣고 우유도 넣어 함께 갈아줍니다. 이 상태로 바나나 슬러시로 먹어도 되는데요. 저는 이걸 따로 용기에 담아 냉동실에 얼려주었어요. 냉동실에 넣고 1~2시간 정도..
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밤스프 만들기, 영양식 밤수프와 식빵으로 크루통 만드는 법쿠킹/간식 2014. 12. 30. 10:17
며칠 전에 저녁을 부실하게 먹어서인지 밤에 배가 고프더라고요. 그대로 자리에 누웠다가는 잠도 잘 오지 않을 것 같고, 그래서 야식으로 집에 삶은 밤이 있어 밤스프를 끓여 먹었답니다. 처음에는 라면 끓여먹을려고 했는데 라면보다 낫지 않을까 해서요. 밤은 탄수화물, 단백질, 칼슘, 섬유질, 칼륨, 비타민A, 비타민B1, 비타민 B2, 비타민C 등 다양한 영양소가 고루 갖춰져 있어 성장기 아이들은 물론 노인들의 영양 보충식, 병후 회복기 환자들의 영양식, 이유식으로도 좋은데요. 삶은 밤 그대로 먹어도 되겠지만 퍽퍽해 밤에 먹기에는 목이 맺힐 것 같고 해서 스프 형태로 끓였어요. 밤스프 만들기, 이유식으로도 좋은 밤 수프 만드는 법 ♣재료 밤 7개, 우유 1.5컵, 식빵 조각 삶은 밤을 반을 갈라 속살을 티스푼..
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계란야채토스트 샌드위치 만드는법, 이삭토스트 소스 만들기쿠킹/간식 2014. 12. 27. 16:05
아침 식사 대용으로 토스트 정말 좋죠. 집에서 그냥 식빵 구워 먹기도 하지만 가끔 이삭 토스트 사다가 먹기도 하는데요. 여러 메뉴가 있지만 저는 칼로리가 가장 낮을 것 같은 야채토스트를 즐겨 먹습니다. 그 야채토스트를 집에 있는 재료로 한 번 만들어 보았습니다. 양배추에 오이피클이 더해진 야채토스트에요. 이삭 토스트 만들기, 계란야채 토스트 만드는 법 ♣재료 준비 식빵, 달걀, 양배추, 피클, 버터 소스▶사과, 배, 키위, 설탕, 꿀, 마요네즈 ♣이삭토스트 소스 만들기 일단 소스부터 만들어 보겠습니다. 이삭토스트 소스는 과일이 들어가 새콤달콤하면서 느끼하지 않죠. 인터넷 검색해 보니 이삭토스트 소스 만드는 방법에 대해서 많이 나와 있더라고요. 검색 정보에 의하면 사과와 배, 키위를 각각 같은 분량으로 해..
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단호박 샐러드 만들기, 다이어트에 좋은 단호박요리, 샐러드 만드는 법쿠킹/간식 2014. 12. 8. 07:00
단호박 얻어놓은 게 하나 있는데 그대로 냉장고에 둔 채 몇 주가 흘렀네요. 예전에 단호박을 오래 두어 결국 상하기까지 하여 버리게 된 경험이 있기에 이번에 그런 실수 저지르면 안 되겠다 싶어 드디어 며칠 전에 단호박요리, 단호박 샐러드를 만들어 먹었답니다. 단호박은 칼슘이나 인, 철분 등의 미네랄 성분과 비타민 등 영양소가 고루 함유되어 있어 어린이든 성인이든 누구나 먹으면 좋은 식품인데요. 그 효능은 면역력 증강에 도움을 주며, 항산화 기능을 하는 루테인과 베타카로틴의 함유로 노화예방, 항암효과에도 좋습니다. 아울러 식이섬유소도 풍부하여 장운동에 도움을 줘 변비해소에도 효과적입니다. 단호박 샐러드 만들기, 달콤한 단호박샐러드 만드는 법 ♣재료 단호박 1개, 플레인 요구르트 1스푼, 마요네즈 1/2스푼,..
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두부쉐이크, 두부우유, 호두 등 견과류도 넣은 고소한 두부 두유 주스쿠킹/간식 2014. 11. 13. 15:11
이제 날씨도 많이 추워졌죠. 저는 4계절 중 겨울을 가장 싫어하는 편이라 추운 겨울이 한 성큼 다가온 것이 그리 반갑지만은 않네요. 어쨌든 이렇게 추운 날씨에는 뭐니뭐니 해도 따끈한 차나 음료 한 잔이 생각납니다. 그래서 두부 우유를 만들어 먹었답니다. 두부로 견과류 두유 만들기 ♣재료 우유, 두부, 견과류(호두 등), 소금이나 설탕 일단 냉장고에 보관 중이던 찬 두부는 끓는 물에 살짝 데쳤고요. 견과류를 넣은 두부 우유를 만들 텐데요. 그런데 호두를 비롯한 견과류는 액체와 함께 갈면 잘 안갈리기도 하더라고요. 그래서 호두 먼저 믹서 분쇄기에 넣어 갈아주었습니다. 그리고 우유를 넣고 끓는 물에 데친 두부까지 넣어줬습니다. 모든 재료를 넣어 믹서에 갈아준 후 컵에 따랐어요. 두부음료, 견과류 호두 두유라고..
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떡강정 만들기, 고추장 양념 소스로 만든 떡강정, 달콤짭조름한 간식쿠킹/간식 2014. 11. 10. 10:44
치즈꾸이떡 사다 놓은 것 구워서 조청에 찍어 먹었는데요. 먹다 보니 조금 심심한 것 같아 양념을 무쳐 먹으면 어떨까 싶어 한 번 떡강정 만들어 봤답니다. 달콤짭조름한 빨간 양념, 간식으로 먹기에 좋은 고추장 떡강정입니다. 떡강정 만들기 ♣재료 가래떡이나 떡볶이떡 떡강정 소스▶고추장 1스푼, 케첩 1스푼, 간장 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 물엿이나 조청 1스푼, 청주 1스푼, 다진마늘 1티스푼, 물 3스푼, 후춧가루 약간, 호두나 땅콩 먼저 냉동된 떡을 해동시켜야 되겠죠. 해동된 떡을 팬에 기름 약간 두르고 구워 줍니다. 가래떡의 경우 밀도가 높아 튀기면 속이 팽창하면서 터져 위험할 수도 있다고 해서 튀기지는 않았고 그냥 구웠어요. 떡강정 양념 소스를 만들기 위해 분량의 고추장, 케첩, 간장, 물엿(조청..