쿠킹/간식
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밤라떼, 맛없는 밤이나 먹다 남은 찐밤 활용법으로 영양음료 밤우유 만들기쿠킹/간식 2014. 10. 10. 10:31
아침 저녁으로 이제 제법 쌀쌀하네요. 가을이 무르익어 가고 있는 중이라 그렇겠죠. 천고마비의 계절, 가을 하면 저는 토실토실한 밤이 떠오르는데요. 찌거나 삶아서 간식으로 먹으면 포실한 게 너무 맛있죠. 하지만 밤도 간혹 별로 달지도 않고 맛없는 밤들이 있어요. 그런 밤으로 밤라떼 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 시장에서 구입한 밤인데 생각보다 밤이 맛이 없네요. 그래서 찐밤 활용법 중 하나인 밤라떼를 만들었답니다. ♣고소한 밤라떼 만드는 법, 밤과 우유를 넣은 밤라떼 만들기 밤뿐만 아니라 견과류까지 넣을 텐데요. 견과류는 액체와 함께 갈면 잘 안 갈릴 때가 있더라고요. 그래서 먼저 견과류부터 믹서기에 넣어 갈아줍니다. 하루견과 한 봉지 뜯어 건포도와 건블루베리 빼고 넣었어요. 그리고 우유 넣고요. 삶은 ..
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닭튀김 만들기, 집에서 프라이드(후라이드) 치킨 맛있게 만드는법쿠킹/간식 2014. 8. 25. 10:59
마트에서 볶음용 닭으로 손질해서 토막내 놓은 것을 두 팩으로 묶어 기획 상품으로 팔길래 구입했는데요. 토막내어진 닭으로 할 수 있는 요리에는 닭볶음도 있겠고, 닭을 튀겨 먹어도 맛있을 테죠. 그래서 한 팩은 닭볶음 해 먹었고, 나머지 한 팩은 집에서 닭튀김을 하였답니다. 아이들 간식으로, 맥주 안주로도 좋은 바삭바삭 후라이드 치킨이에요. 그럼 만들기 시작해 볼게요. 닭튀김 만들기(맛있게 하는 법), 프라이드 치킨 만드는 법 재료 닭 한 마리 닭 밑간 양념▶양파 간 것 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 매실주(청주) 1스푼, 소금 1.5티스푼, 후추 1/2티스푼 마른 가루▶찹쌀가루 3/4컵, 튀김가루 1컵, 녹말가루 2스푼 튀김옷 반죽▶찹쌀가루 1컵, 튀김가루 2컵, 녹말가루 1/3컵, 카레가루 2스푼, 다..
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오디잼 만들기, 달콤한 오디쨈 만드는 방법쿠킹/간식 2014. 8. 21. 06:00
딸기잼은 딸기철에 가끔 만들어 먹는데 오디로 잼을 만들면 어떨까 싶어 시험 삼아 조금 만들어 봤어요. 건강에 좋은 오디지만 생으로 먹기에는 맛이 없죠. 주스든 효소를 만들어 먹든 당분이 들어가야 좀 맛있게 먹을 수 있는 것 같아 이번에는 잼을 만든 것입니다. 오디잼 만드는 방법, 오디쨈 만들기 ♣재료 오디, 설탕 먼저 오디는 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 준비해 놓고요. 설탕은 오디 1/2 분량을 준비합니다. 즉 오디와 설탕의 비율은 2;1 정도로 해서 씻은 오디에 넣습니다. 숟가락으로 으깨어 줍니다. 오디 자체가 무른 열매이기 때문에 굳이 저는 믹서기에 갈지는 않았어요. 그리고 냄비에 넣어 끓여줍니다. 끓으면 냄비바닥이 탈 수 있으니 숟가락으로 저어주면서 수분이 거의 없어질 때까지 졸여 줍니다. 이렇게 해..
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냉동오디 먹는법, 오디주스 쉐이크, 건강음료 오디라떼 만들기쿠킹/간식 2014. 7. 25. 05:00
요즘 날씨가 너무 더워 조금만 움직여도 땀이 주루룩 흐르네요. 이렇게 땀을 많이 흘리다 보면 몸속의 수분이 많이 배출되고 따라서 음료 종류를 자주 마시게 되는데요. 이왕 마시는 음료, 시중에서 쉽게 사 먹을 수 있는 탄산음료나 첨가물이 함유된 주스를 마시는 것보다 집에서 몸에 좋은 건강음료를 만들어 먹는 것이 더 좋을 듯하죠. 냉동실에 두어 꽝광 언 냉동오디에요. 오디는 뽕나무 열매로 검은색소 성분인 안토시아닌이 풍부한 블랙푸드 중의 하나인데요. 이로 인해 항산화 기능이 탁월해 노화예방과 눈건강에 좋다고 합니다. 아울러 당뇨병 개선에도 좋고, 숙취해소 등 건강에 좋은 효능들이 너무나도 많은 식품이에요. 이렇게 건강에 좋은 오디, 냉동오디 먹는법이라면 그저 믹서에 갈아먹는 게 제일 간편하면서 맛있게 먹을 ..
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냉동 블루베리 요거트 스무디 만들기, 블루베리라떼 만드는법쿠킹/간식 2014. 7. 1. 12:02
작년에 구입한 냉동 블루베리가 아직까지 냉동실 한켠을 자리잡고 있네요. 몸에 좋은 블루베리이지만 그냥 먹어지지는 않아 플레인 요구르트랑 믹서에 갈아 마시기로~ 블루베리 요거트 스무디 만들기, 블루베리 요거트 라떼 만드는 법 ♣재료 블루베리 한 줌, 플레인 요구르트 1개, 우유 1/2컵 플레인 요구르트에요. 요구르트는 유산균이 풍부해 변비해소에 좋은 효능이 있죠. 믹서기에 싹싹 긁어 넣었어요. 꽝꽝 언 냉동 블루베리에요. 블루베리는 세계 10대 푸드로 선정된 건강식품인데요. 효능은 항산화물질인 안토시아닌 성분이 포도보다 30배나 더 많이 함유되어 있어 활성산소를 제거하여 심장병, 당뇨 등 각종 성인병을 예방하고, 노화예방, 암예방에도 효과적입니다. 게다가 빛의 자극을 느끼는 망막 속 로돕신이라는 색소체의 ..
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바나나튀김 만들기, 간식으로 오래된 바나나 색다르게 즐겨보자쿠킹/간식 2014. 6. 26. 10:37
바나나를 튀김으로 해 먹으면 과연 어떤 맛일까 궁금해 식용유에 튀겨 먹기로~ 바나나는 그 자체만으로도 맛있는데 굳이 튀겨 먹을 필요가 있을까 싶지만, 그래도 껍질이 시커멓게 변한 오래된 바나나 있다면, 그래서 그냥 먹기에 거북스럽다면 별다른 요리법은 아니지만 튀김으로 해 먹는 것도 괜찮을 듯. 바나나튀김 만들기 ♣재료 바나나, 녹말가루 2스푼, 튀김가루 2스푼, 물 5스푼, 식용유 먼저 바나나는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 두었어요. 그리고 녹말가루를 바나나에 묻혀 주었고요. 튀김옷은 녹말가루와 튀김가루, 물을 섞어 만들었어요. 녹말가루 묻힌 바나나를 튀김옷에 풍덩, 골고루 입혀줍니다. 마지막으로 튀김옷 입힌 바나나를 식용유에 튀긴 후 키친타월 위에서 기름을 빼주었어요. 이렇게 완성한 부드러운 간식,..