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마른 메기 조림, 추도 메기는 아니지만 맛있는 메기반찬!쿠킹/매일반찬 2012. 2. 18. 17:02
물메기도 맛있지만 메기를 말린 마른메기도 별미인데요. 제가 사는 이 곳에서는 마른 메기를 좀처럼 구경할 수가 없어 그야말로 귀한 것. 그런데 저희 이모께서 마른 메기를 부쳐 주셨어요. 메기는 통영 추도 물메기가 유명한데요. 추도에서는 메기를 잡아 말려서 건어물 시장에 파는데 꽤 비싼 값이라 그 일대에서도 사 먹기 부담스럽다고 합니다. 저희 이모께서 보내주신 마른 메기는 추도 메기는 아니지만 여기서는 구경 못하는 마른메기라 그저 반가울 뿐입니다. 완전히 말려진 것이 아니라 약간 축축한 감도 드는데요. 많이 말려진 것보다 저는 이렇게 약간 덜 말려진 게 더 맛있더라고요. 워낙 살이 없고 사이즈가 작아 마른 메기 조림을 하였는데 별 볼품은 없어요. 마른메기조림 만드는 과정 재료 마른 메기, 무, 양파, 간장,..
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된밥, 진밥 동시에 짓는 방법!쿠킹/재료손질 및 기타 2012. 2. 17. 17:07
식성 다른 식구들 구미에 맞게 된밥, 진밥 동시에 짓기 요즘 밥 짓기는 전기밥솥이 알아서 해주니 그야말로 간편하고 쉬운 것 같아요. 계량컵만 있으면 1인분에 1컵씩 쌀을 넣고 물은 밥솥에 표시되어 있는 인분대로 부으면 되니 초보 주부에게도 그리 어렵지만은 않는 것 같습니다. 이렇게 완성한 밥이지만 식구들 식성에 따라 물기가 적게 지으진 된밥을 좋아하는 경우가 있고, 질게 지으진 진밥을 좋아하는 경우가 있어 밥 먹을 때마다 불평이 한가득입니다. 하지만 식구들 식성에 맞게 밥을 따로 두 번 짓기에는 시간 낭비, 전기 낭비 여러모로 소모적인 요소가 많습니다. 이럴 경우에는 전기밥솥에 밥을 안칠 때, 일부 쌀을 한쪽 편으로 몰아서 쌀의 일부가 물 위에 나오도록 안쳐 봅니다. 그렇게 하면 된밥과 진밥을 동시에 지..
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[키친타월 활용법]김 보관법, 씻은 야채 보관, 고기 생선 보관, 튀김 보관 등!정보/생활정보 2012. 2. 15. 17:42
키친타월은 언제부터인가 주방에서 빠져서는 안될 필수품이 되었는데요. 기름기 있는 음식을 받칠 때, 음식의 물기를 제거할 때 여러모로 쓰임새가 많은 것 같아요. 요즘은 톡톡 뽑아쓸 수 있게 곽티슈처럼 나오기도 해서 손쉽게 쓸 수 있기도 하죠. 두루마리식으로 그냥 걸어 놓으면 왠지 먼지가 쌓일 것 같아 염려스러웠는데 위생적으로도 더 좋은 것 같아요. 이러한 키친타월의 쓰임새 몇 가지 한 번 알아볼까요? 키친타월 활용법 김을 보관할 때 구운 김이나 튀긴 다시마 등은 시간이 조금만 지나면 눅눅해져 먹기가 거북스러워집니다. 하지만 보관통에 키친타월을 바닥에 깐 후 굽거나 튀긴 김이나 다시마를 보관하면 쉽게 눅눅해지는 것을 방지할수 있는데, 이것은 종이 타월이 기름을 흡수하여 바삭한 상태를 오랫동안 유지시켜주기 때..
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어린이 빨대 찔림사고의 위험성, 실험해보니 빨대의 위력 대단해!정보/생활정보 2012. 2. 13. 10:30
언젠가 KBS '위기탈출 넘버원'이라는 프로그램에서 어린이들의 빨대 찔림 사고의 위험성에 대해서 방송된 적이 있었습니다. 흔히들 아이들은 요구르트, 주스, 두유 등을 먹을 때 빨대에 꽂아 먹는데요. 보기에는 전혀 위험해 보일 것 같지 않지만 해마다 빨대로 인한 찔림사고 발생 건수가 늘어나고 있다고 합니다. 아이들에게는 위험한 흉기로 돌변할 수 있는 빨대의 위험성. 그것은 바로 빨대의 한쪽 끝이 사선으로 뽀족하게 되어 있는 부분 때문에 이러한 사고가 발생하는 것인데요. 아이들은 빨대 꽂은 음료수를 들고 장난치다 넘어져 입과 목을 찔리기도 하고, 눈을 찌르는 사고도 빈번하게 발생한다고 합니다. 7세 이하의 어린이들은 몸에 비해 머리가 크기 때문에 균형 감각이 떨어져 훨씬 쉽게 넘어지고 이때 빨대에 더욱 쉽게..
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'위대한 탄생2'구자명은 골든티켓의 행운을, 홍동균과 김태극은 아쉬운 탈락의 쓴잔!일상, 여행, 생각 2012. 2. 11. 12:35
'위대한 탄생2' 탈락자는 김태극과 홍동균, 구자명은 최고의 점수로 합격의 영광! 10일 MBC '스타 오디션 위대한 탄생2' 생방송 경연이 방송되었습니다. 저번 주 결방되어 많이 아쉬웠었는데 드디어 박미선의 사회로 '탑12'의 경연이 펼쳐졌는데요. 누가 탈락이 될 지 또한 얼마나 멋진 무대를 펼쳐줄지 기대가 되지 않을 수가 없었어요. 이번 경연은 '위대한 탄생1' 때와는 달리 국민투표 40%, 전문 평가위원단 30%, 멘토 심사점수 20%, 온라인 사전투표 점수 10%를 합계하여 탈락자를 결정짓게 됩니다. 두 명이 탈락되고 '탑10'을 뽑는 이번 경연의 미션은 바로 '위대한 명곡(Old&New)'이란주제로 1960년~1990년대에 발표된 명곡을 재해석해 부르는 것이었습니다. 첫 무대는 배수정이 장식하였..
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녹차의 효능, 다이어트 효과까지 있는 녹차 한 잔의 효능!정보/먹거리 2012. 2. 10. 09:51
요즘처럼 추운 날씨에 더욱 찾게 되는 따끈한 차 한 잔, 차 한 잔은 바쁜 우리의 일상 속에 잠시 쉬어갈 수 있는 휴식같은 존재이기도 하는데요. 종류도 많고 효능도 각기 다른 다양한 차들, 그 중에서도 녹차의 효능에 대해서 알아볼께요. 녹차의 다양한 효능들, 성인병 예방에서 암 예방 효과까지! 동맥경화, 고혈압 예방 녹차의 주성분인 카테킨류는 혈중 콜레스테롤의 수치를 저하시켜 주고, 중성지방이 증가하는 것을 막아주므로 동맥경화 예방에 효과적이며, 혈압이 상승하는 것을 막아줍니다. 이뿐만 아니라 녹차에 함유된 칼륨 역시 체내에 쌓인 나트륨을 배출시켜주므로 여러모로 고혈압 예방에 좋으며, 아울러 심장 질환에도 도움이 되는 것입니다. 다이어트에 효과 녹차는 열량이 거의 없는 무칼로리 음료로 체중조절에 이상적이..