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봄을 알리는 대표적 나물 중의 하나인 달래,
하지만 요즘에는 하우스 재배로 계절 가리지 않고 언제든 볼 수 있죠.
갑자기 알싸한 맛의 달래가 먹고 싶어 보이길래 구입하였어요.
구입한 달래로 입맛 없을 때 비벼먹으면 맛있는 달래간장을 만들었답니다.
짭조름한 간장에 달래를 넣어 매운 듯한 특유의 향이 입맛을 돋아주죠.
그럼 달래 간장 만들어 볼게요.
입맛 돋우는 반찬 달래간장 만드는 법, 달래양념장 만들기
재료
달래 1줌, 붉은 파프리카 1/3개, 노란 파프리카 1/4개, 양파 1/4개,
멸치액젓 2스푼, 조선간장 2스푼, 진간장 1스푼,
다진 마늘 1티스푼, 고춧가루 1/2스푼, 깨소금 1/2스푼
달래 손질법은 알뿌리 부분의 껍질을 벗기는 등 다듬어 준 뒤
물에 깨끗이 씻어 1~1.5cm 정도의 길이로 짧게 썰어놓습니다.
고추 있으면 고추를 썰어 놓는데요.
저는 파프리카를 색색가지 썰어 놓았어요.
양파도 썰고 모든 재료를 한데 섞어 놓습니다.
달래간장 양념장으로 다진 마늘, 멸치액젓, 조선간장, 진간장, 고춧가루, 참기름, 깨소금 넣어 줍니다.
여기에 매실액을 조금 넣어도 되는데 저는 넣지 않았어요.
금방 만든 거라 물기가 없지만 시간이 지나면 각 채소에서 물이 나옵니다.
이렇게 만든 맛있는 달래간장 무침을 따뜻한 밥에 넣어
들기름 조금 더 넣고 비벼 먹으면 그야말로 밥도둑, 밥 한그릇 뚝딱이죠.
김에 밥을 얹고 달래간장 한 숟갈 떠 싸먹어도 맛있고요.
계란프라이 해 김이 모락모락나는 뜨거운 하얀 쌀밥에 넣고
일반 간장 대신 달래간장 곁들여 쓱쓱 비빈 달걀밥으로 해먹어도 정말 맛있답니다.
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알 수 없는 사용자 달래간장 어떤 맛일지 궁금해지는걸요^^ 2014.01.29 10:18
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알 수 없는 사용자 설연휴가 시작되네요~ ㅎㅎ
즐거운 설 보내시길 바랍니다^^ 2014.01.29 10:55 -
금융114 연휴가 이제 시작이네용 ~~
맛있는거 많이 많이 드세용ㅎ
설 잘 보내세요 ^^
포스팅 잘 보고갑니다!!
2014.01.29 11:12 -
알 수 없는 사용자 밥 맛없을때 그만이겠어요.
맛갈 돋는걸요~! 2014.01.29 12:53 -
*저녁노을* 상큼하니 좋지요^^ 2014.01.29 13:18 신고
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할말은 한다 음 태어나서 한번도 먹어 본 적은 없지만 그 맛이 사진으로 팍팍 느껴집니다
달래간장 한번 레시피 따라서 해먹어 봐야 겠네요 ^^ 즐거운 명절 보내세요~ 2014.01.29 14:24 신고 -
귀여운걸 집나간 입맛도 한번에 돌아올것 같아요~
저두 달래간장 만들어서 밥 비벼먹어야겠어요^^ 2014.01.29 14:31 신고 -
아쿠나 오늘도 잘 보고 가요~ 2014.01.30 09:43 신고
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모르세 즐거운 명절이 되셨으면 합니다. 2014.01.30 09:45 신고
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알 수 없는 사용자 달래간장 만드는법 덕분에 잘 배워간답니다~ 2014.01.30 10:25
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하늘다래 입맛없을 때 해먹으면 좋은 반찬이라죵^-^ 2014.01.31 20:44 신고
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URBAN 맛있어보여요~
유익하고 좋은 글 잘 보고 갑니다.
오늘도 좋은 하루 되세요~^^ 2014.02.01 09:01 신고 -
알 수 없는 사용자 달래간장 너무 맛있어보여요 2014.02.02 12:26
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알 수 없는 사용자 이거보니까 봄이 오는거 같네요 2014.02.02 15:39
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알 수 없는 사용자 해피한 구정 보내셨나요?
연휴는 끝났지만 연휴동안 충전한 힘으로 즐거운 일상이 되세요!
힘찬 월요일 되시길~^^ 2014.02.03 08:49 -
알 수 없는 사용자 달래간장은 처음인걸요^^
맛이 궁금해집니다 ㅎ 2014.02.03 09:15 -
아쿠나 휴일 잘보냈나요?
월요일 시작은 힘들수 있지만 그래도
기분좋은 하루시작하세요 ^^ 2014.02.03 09:37 신고 -
알 수 없는 사용자 설 연휴는 잘 보내셨나요? ^^
월요일부터 날씨가 춥네요~ 감기 조심하시고 즐거운 월요일 보내시길 바랍니다~~ 2014.02.03 10:25