쿠킹/간식
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고구마튀김 맛있게 바삭하게 만드는법, 탄산수 넣어 반죽한 튀김옷쿠킹/간식 2019. 10. 23. 07:40
바삭한 튀김 싫어하시는 분 별로 많지 않으실 건데요. 저역시 튀김 엄청 좋아합니다. 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있듯 어떤 재료든 튀기면 맛없는 것들이 없는 것 같아요. 그래서 며칠 전에는 고구마로 튀김을 하였답니다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 변비해소에 다이어트에도 좋다죠. 쪄먹는 방법이 가장 손쉽긴 하지만 가끔 튀김으로 먹는 것도 별미인 것 같아요. 그럼 고구마튀김 만들기 과정 포스팅해 볼게요. 고구마 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법, 고구마튀김 바삭하게 만드는 법 ♣재료 고구마 1개, 탄산수 180ml, 튀김가루 1컵, 전분 2스푼, 각얼음 3개, 고구마 세척 및 준비 먼저 고구마를 깨끗이 씻어야 되겠죠. 껍질에 항산화 성분인 폴리페놀 화합물이 다량 함유되어 있다니 껍질째 튀기기로 하고, 평소보다..
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아몬드초코볼에 커피까지 넣은 아몬드초코커피우유에요쿠킹/간식 2019. 10. 19. 08:17
아는 분 집에 갔다가 아몬드초코볼을 조금 얻어 왔는데요. 요즘 치아 상태가 좋지 않아 아몬드 깨먹기가 좀 힘들더라고요. 그래서 믹서에 우유 넣어 갈아보았습니다. 아몬드초코우유인 셈입니다. 달콤고소한 아몬드초코우유, 아몬드초코커피우유 만들기 재료 아몬드초코볼 7~8알, 우유 1잔, 인스턴트 아메리카노 커피 가루 아몬드가 통째로 들어있는 아몬드초코볼이에요. 믹서에 넣고요. 우유를 부은 뒤 갈아주어요. 이렇게 믹서에 간 상태이고요. 이걸 따끈하게 데워주었어요. 그리고 커피가루를 넣어 잘 저어줍니다. 이렇게 해서 아몬드 초코볼로 만든 아몬드초코 우유, 거기에 커피까지 넣어 아몬드초코커피우유가 완성되었어요. 아몬드의 고소함도 느껴지고요. 초콜릿의 달콤함, 커피의 쌉싸름하면서 그윽한 향도 느껴집니다. 따끈하게 마시..
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미숫가루 따뜻하게 먹는법, 따뜻한 미숫가루라떼 곡물라떼 만들기쿠킹/간식 2019. 10. 10. 07:43
날씨가 선선하니 이제는 차가운 것보다 따끈한 음료를 찾게 되네요. 여름 동안 참 많이도 먹었던 미숫가루, 차가운 물이나 우유에 타 설탕 넣고 얼음까지 동동 띄워 맛있게 먹었는데..., 아직 냉동실에 보관 중이에요. 그런데 이제는 차게는 먹지 못하겠더라고요. 그래서 우유 따뜻하게 데워 미숫가루라떼로 먹었답니다. 각종 곡물이 들어있는 건강 선식 미숫가루, 따끈한 미숫가루라떼 만들기 과정입니다. 미숫가루 맛있게 먹는 법, 곡물라떼 만들기 일단 우유부터 데워주어야 되겠지요. 우유를 냄비에 넣고 데우자니 우유가 끓으면서 냄비를 태우기 일쑤이고요. 전자렌지에 데우면 간단하게 데울 수 있지만 저번에 한 번 데우다가 부르르 끓어넘쳐 엉망이 된 적이 있어 그러지도 못해 냄비에 물 붓고 그릇에 우유 넣어 그릇째 물 담은 ..
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부드러운 단호박계란찜, 고소한 단호박 치즈 달걀찜 만들기쿠킹/간식 2019. 10. 7. 07:48
요즘 단호박 하나씩 처리한다고 이것저것 만들고 있는 중이에요. 없을 때에는 아쉬운데 한꺼번에 많이 생기니 혹시 썩혀 버리지는 않을까 염려가 되긴 하네요. 그래서 이번에는 단호박 활용으로 부드러운 단호박계란찜을 해봤답니다. 단호박 요리, 단호박 치즈계란찜 만들기 재료 단호박 1개, 계란 2~3개, 우유 3~4스푼, 소금, 체다슬라이스 치즈 1장 단호박이에요. 단호박은 우선 베이킹소다 뿌려 빡빡 문질러 씻고요. 식초물에 조금 담가 놓습니다. 그리고 물에 헹궈주어요. 단호박 손질하기가 힘들지요. 손쉽게 손질하기 위해서는 전자렌지에 처음에 3분, 위아래 뒤집어서 2분, 이렇게 총 5분 돌려줍니다. 그렇게 약간 익힌 단호박 위를 잘라주고요. 속에 있는 씨를 파냅니다. 그리고 계란물을 만들어 주는데요. 단호박 크기..
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달콤한 리얼 바나나 우유 만들기, 밤도 넣어 고소해요쿠킹/간식 2019. 9. 30. 07:58
며칠 전에 시원한 바나나 우유가 먹고 싶은데 사러 가기는 귀찮아 집에 있는 바나나랑 우유를 갈아 먹기로 했어요. 거기에 밤도 넣어 함께 갈아봤습니다. 바나나 우유 만들기, 바나나 라떼 만드는 법 재료 바나나, 밤, 우유, 올리고당 바나나에요. 껍질 벗겨 썰어 놓았고요. 생밤 깎아 놓은 거에요. 두 개만 남은 상태라 먹기 애매해 이것도 함께 갈기로~ 우선 끓는 물에 넣어 살짝 데쳤어요. 푹 익히지 않아 사그락사그락 씹힐 정도입니다. 어쨌든 바나나랑 밤 준비해 놓고요. 블렌드에 넣었어요. 우유를 부어줍니다. 다음 올리고당 넣었어요. 쌀 올리고당이라 조청 비슷해요. 그리고 갈아주면 되지요. 이렇게 해서 바나나밤라떼라고 해야 하나 어쨌든 바나나밤우유에요. 우유에는 수면을 유발하는 수면 유도 호르몬인 멜라토닌을 ..
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카라멜 강냉이 만들기, 달콤한 카라멜시럽 소스 만드는법쿠킹/간식 2019. 9. 22. 07:55
요즘에는 가만히 있으면 입이 심심해 뭔가 자꾸 먹게 되네요. 과자도 먹고 쥐포나 오징어 구워 먹기도 하고요. 강냉이 뻥튀기도 가끔 사다 먹는데요. 한 봉지 사다 놓으니 양이 제법 많아 먹어도 먹어도 남아돌아 조금 질리기조차 합니다. 그래서 일부 덜어내 카라멜시럽 묻혀 먹어봤어요. 카라멜 팝콘 좋아하는데 그 맛이 날려나... 카라멜 강냉이 만들기 해보겠어요. 카라멜 강냉이 맛있게 만들기, 카라멜 강냉이에 버무릴 카라멜소스 만드는 법 ♣재료 강냉이 뻥튀기 2움큼, 설탕 2스푼, 올리고당(물엿) 1스푼, 물 1스푼, 우유 2스푼 먼저 카라멜 시럽을 만들어야 되겠지요. 먼저 팬에 설탕 넣고요. 물엿이나 올리고당도 넣습니다. 설탕의 1/2분량 정도, 저는 요리당 넣었어요. 그리고 물도 설탕의 1/2분량 정도로 넣..