씽씽 라이프

추적추적 비 내리는 여름날, 빗줄기가 무더위를 조금은 날리는 듯하지만 오히려 더위에 축축한 습기가 더하니 불쾌지수는 더 올라가는 듯하네요. 어쨌든 짜증지수를 조금은 낮춰야 되는데, 뭐니뭐니 해도 스트레스 해소에는 맛있는 음식을 먹는 것이죠. 비오는 날이니 그 중에서도 부침개가 최고인 것 같아요. 그래서 해물파전을 구워봤네요. 지글지글 기름에 구운 해물파전, 해물이라고 해봐야 고작 냉동되어 있는 오징어와 홍합이뿐이지만... 어쨌든 간단 해물파전 만들기 시작입니다. 해물파전 맛있게 만드는 법 (간단 파전 만들기) ♣ 재료 쪽파, 오징어, 홍합(조갯살 등 해물류), 부침가루, 튀김가루, 물, 소금, 계란, 식용유 쪽파를 다듬어 씻어 먹기 좋게 적당한 길이로 썰어 놓았습니다. 냉동실에 보관 중인 오징어와 홍합살..

마트에 갈 때마다 도토리묵 자주 사는 편인데, 도토리묵에 보통 묵간장 만들어 끼얹어 먹는데요. 이번에 도토리묵뿐만 아니라 오이, 배 등도 넣어 간장소스로 버무린 도토리묵샐러드, 도토리묵오이무침을 했어요. 여름이라 그런지 많은 사람들이 다이어트에 더 많은 관심을 많이 가지는 것 같은데요. 도토리묵은 포만감에 칼로리도 낮은 편이고, 타닌 성분이 지방 흡수를 억제해 주기 때문에 다이어트에도 효능이 있는 음식이라고 할 수 있어요. 게다가 무더위에는 신선한 재료로 만든 깔끔한 맛이 당길 수 있는데 도토리묵 샐러드가 제격이지 않을까요? 도토리묵 샐러드 만들기 ♧ 재료 ♧ 도토리묵 1모, 오이 1개, 배 1/2개, 파프리카 1/3개, 묵은 감치, 쪽파 간장 4스푼, 식초 2스푼, 매실액(설탕) 2스푼, 다진 마늘 1..

요즘 날씨가 무척 덥네요. 더운 날씨 때문인지 온 식구들이 밥상 앞에서 밥만 깨작깨작, 이럴 때 맛난 국 한그릇만 있어도 후루룩 먹으면 밥 한 공기는 뚝딱 할 수 있죠. 그래서 근대 사다가 근대된장국을 끓였답니다. 된장국은 입맛 없을 때 무난하게 먹을 수 있는 국인데 근대를 넣어 끓이면 더 구수하고 담백한 맛이 나는 것 같아요. 그럼 맛있는 근대를 넣어 만든 국반찬, 근대된장국 끓이기 시작합니다. 근대국 끓이는 법, 근대된장국 만드는 법(만들기) ♤ 재료 ♤ 근대 한봉, 된장 1.5스푼, 멸치육수 6컵, 다진마늘 1/2스푼, 대파 1/2대, 들깨가루 1스푼, 조선간장 1스푼 근대는 씻어서 준비해 놓습니다. 그리고 끓는물에 소금 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 놓아요. 물기 뺀 근대를 적당한 길이로 썰어 놓고 된장..

비 오는 날 생각나는 부침개, 감자전 만들기 요즘 계속 비가 추적추적 내리네요. 더위는 한풀 꺾였지만 흐릿한 날씨와 축축한 습기로 인해 기분도 가라앉고 짜증도 배가 됩니다. 이럴 때는 맛있는 걸 먹으면 가라앉은 기분을 조금은 업 시키기도 하지요. 그래서 비가 오면 어김없이 생각나는 전, 지글지글 부침개를 해 먹기로~ 부침개로 해 먹을 재료를 뒤졌는데 마땅한 게 없고 감자가 눈에 띄었어요. 감자는 제가 좋아하는 식재료 중의 하나인데요. 간식으로 또는 반찬으로 먹어도 맛있죠. 더군다나 감자는 칼륨과 식이섬유가 풍부하여 성인병 예방, 변비 해소, 그리고 다이어트에도 좋은 채소 중 하나인데요. 그럼 이러한 감자로 만든 부침개, 감자전 만들어 보죠. 감자전 맛있게 만드는 법, 감자부침개 만들기 (감자전 레시피) ..

요즘 한낮에는 마치 여름 날씨를 방불케 하네요. 이럴 때는 정말 입맛도 없고 밥도 먹기 싫죠. 하지만 입맛 돋는 반찬 한 가지 있으면 맛있게 먹을 수 있는데요. 그래서 밥도둑 반찬 파김치를 담아 봤어요. 파김치의 재료인 쪽파는 칼슘과 비타민이 풍부한 채소로 위를 보호하고 감기예방, 빈혈 예방에 효과적인데요. 또한 섬유질이 풍부하여 대장 활동을 활발하게 하여 변비에 좋으며 아울러 고혈압, 고지혈 등 성인병 예방과 노화예방에도 좋습니다. 그럼 이러한 쪽파로 담근 반찬, 파김치 담그기 해볼께요. 파김치 맛있게 담그는 방법, 쪽파김치 담그는 법(담는 법, 만드는 법) ◈재료 쪽파 1kg, 양파 100g, 배 100g, 액젓 3/4컵, 고춧가루 1/2컵, 찰밥 3큰술, 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 새우젓 1큰술 ..

한국을 대표하는 음식 중의 하나라하면 뭐니뭐니헤도 된장찌개이죠. 저는 뚝배기에서 보글보글 끓는 된장찌개, 그 소리만 들어도 침이 꼴깍 삼켜지는데요. 그래서 저희 집 식탁에 된장찌개는 자주 오르는 메뉴 중의 하나에요. 이번에는 되직한 강된장찌개를 끓여 봤어요. 된장에 고추장 넣어 바특하게 끓인 강된장찌개 쌈장으로 먹거나 밥에 비벼 먹으면 더욱 맛있는 강된장찌개 끓이기 한 번 해보죠. 강된장찌개 만드는법 (강된장 만들기, 강된장 끓이기) 재료 된장 3큰술, 고추장 1/2큰술, 멸치다시마국물 2컵, 조갯살, 참기름 무 1/4개, 표고버섯 3개, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 붉은고추 2개, 대파 1대, 다진마늘 1큰술 무 씻어 채썰어 놓습니다. 표고버섯 또한 기둥을 떼어내고 채를 썰어 놓는데요. 마른 표고는 ..

요즘 왜이리 날씨가 더운지, 이렇게 후덥지근한 날씨에는 시원한 바닷바람 쐬고 싶은 마음 굴뚝같은데요. 바다에 직접 가지는 못하더라도 바다향이라도 느끼고 싶어 이 무렵에 가장 맛이 좋다는 멍게를 샀어요. 이 멍게로 어떻게 해 먹을까 생각하다가 멍게젓갈을 해 먹기로~ 멍게젓갈은 향긋한 바다 내음이 코를 자극하고, 쌉싸름하면서 특유의 맛은 입맛을 자극하는 멍게로 만든 밥도둑 반찬이죠. 싱싱한 멍게는 손질해서 초고추장에 그냥 찍어 먹어도 맛있지만 멍게젓갈 해서 무쳐 먹으면 그야말로 짭조름한 밑반찬이 되는데요. 그럼 입맛 잃었을 때 입맛돋울 수 있는 멍게젓갈(우렁쉥이젓갈) 한 번 만들어 보죠. 멍게젓갈 만들기 (멍게무침 만드는 법) ♠재료 멍게, 소금, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 껍질 멍게인 경우 일단 손질을 ..

향긋한 봄나물무침, 정말 입맛 돋우는 반찬이죠. 나물들은 각각 독특한 향과 맛으로 저마다 뽐내지만 그 중에서 제가 좋아하는 나물 중의 하나가 바로 취나물이에요. 반찬으로 취나물무침 해 먹으면 저절로 기분 좋은 맛과 향에 밥이 저절로 넘어간답니다. 취나물무침은 깔끔하게 조선간장으로 무치기도 하고, 된장으로 무치기도 하는데요. 이번에는 된장과 고추장을 함께 넣어 무친 취나물된장고추장무침이에요. 구수한 된장과 맵사한 고추장으로 만든 취나물무침 한 번 만들어 볼께요. 취나물 무침 만들기 (취나물 무치는 법) 재료 취나물 300g, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름, 깨소금 취나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 넣어 데칩니다. 데친 취나물은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 놓아요. 물기 뺀 데..