씽씽 라이프

재래시장에서 해조류를 하나 샀는데요. 몰이라고도 하고 모재기라고도 불리는 모자반이에요. 어떻게 보면 톳과 비슷한 것 같기도 하고, 아닌 것 같기도 하고 제가 해초류 구별을 잘 못해서... 어쨌든 해초류 반찬으로 모자반무침을 해 봤어요. 모자반은 100g당 30kcal 정도로 열량이 낮아 다이어트 시 도움을 주고 칼슘도 풍부한 해초류라고 하네요. 그럼 건강 반찬, 모자반 무침 한 번 해보죠. 모자반무침 만들기 ★재료 모자반, 무, 멸치액젓, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금 모자반은 데친 걸 샀는데요. 씻어서 물기를 빼서 썰어 놓습니다. 무는 채썰어 찬물에 담갔다가 꼭 짜서 모자반과 함께 섞어 놓습니다. 그리고 액젓, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금 넣어 버무립니다. 간단 반찬, 모자반무침 완..

보기만 해도 건강해질 것 같은 새파란 파래, 이 파래로 무침을 할까, 된장찌개를 끓일까 하다가 딱히 무침도, 찌개도 아닌 파래강된장찌개 무침을 해봤답니다. 이름을 뭐로 할까 많이 고민했는데요. 강된장찌개처럼 진하게 끓여 파래와 곁들여 먹는 것이라서 파래 강된장무침으로 하였어요. 파래강된장무침 만들기 ♤재료 파래, 멸치육수 1컵, 된장 1큰술, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개 파래를 씻어 준비하는데요. 파래 씻는 법은 물에 담궈 파래 덩이를 풀어 흔들어가면서 씻는데요. 이물질을 제거하면서 몇 번 정도 헹궈줍니다. 그리고 멸치다시마국물에 된장 풀어 넣어 끓입니다. 된장찌개가 끓고 있는 동안 양파와 홍고추를 잘게 썰어 놓았어요. 된장국이 끓으면 양파 잘게 썬 것 넣고, 홍고추 썰어 놓은 것 넣어 끓여 줍니다...

북어구이를 해봤어요. 고추장 양념 발라 구우면 북어살의 쫄깃함에 매콤달콤한 양념맛이 어우러져 정말 맛있는 반찬이죠. 북어는 담백하게 먹을 수 있어 생선을 싫어하시는 분들도 부담없이 먹을 수 있는 것 같아요. 그럼 북어 양념 구이 한 번 만들어 보죠. 북어양념구이 만들기(황태양념구이) ◈재료 북어 2마리, 쪽파 황태(북어)구이 양념장▶고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1.5큰술, 다진마늘 2작은술, 참기름 2작은술, 통깨 1작은술, 후춧가루 약간 북어구이 양념은 분량의 고추장, 진간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다. 북어를 일단 씻어 물에 불려 놓습니다. 그리고 지느러미 등을 뗀 후 5cm 길이로 썰어 물기를 빼 놓습니다. 물기를 뻰 북..

저는 쫀뜩하면서 부드러운 맛의 도토리묵을 좋아하는데요. 그래서 마트에서 묵무침을 해 먹을려고 도토리묵 한 모를 샀어요. 도토리묵은 칼로리가 낮고 포만감도 느낄 수 있어 다이어트에 좋은 식품이라고 알려져 있는데요. 게다가 암예방, 중금속배출 등 여러 가지 효능이 있다죠. 이 도토리묵에 유채나물을 섞어 무침을 했어요. 유채나물은 비타민A와 C가 풍부해 피로를 풀어주며 혈액순환을 촉진하는 효과가 있다고 하는데요. 겉절이로 해 먹고 데쳐서 무침으로도 해 먹는다지만 저는 이번에 처음 먹어 봤어요. 그럼 도토리묵과 유채나물을 곁들인 도토리묵야채무침 만들어 보죠. 도토리묵무침 만드는 법 ◈재료 도토리묵 1모, 유채 1줌, 간장 1/2스푼, 액젓 1스푼, 고춧가루 1스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 쪽파,..

이번 주말에 굉장히 날씨가 추웠죠. 오늘 약간 기온이 오르긴 했지만 여전히 찬기운이 느껴지네요. 이렇게 추운 날씨에는 뜨끈한 어묵탕이 저절로 생각나는데요. 며칠 전에 어묵과 떡볶이 내놓고 파는 조그만 분식집 앞을 지나가는데 분식집 아주머니께서 어묵국물에 조미료를 봉지째 털어 넣는 것을 보고 깜짝 놀랐어요. 대부분의 식당에서 MSG 합성조미료를 사용하는 것은 익히 알고 있었지만 제눈으로 직접 보니 좀 느낌이 다르더라고요. 어묵꼬치와 따끈한 오뎅국물, 제가 좋아하는 분식이라 자주 사 먹는데, 이렇게 조미료 팍팍 넣는 걸 직접 보니, 집에서 만들어 먹어야겠다 싶어 어묵탕을 끓였어요. 멸치육수만 준비되어 있다면 그야말로 간단하게 끓일 수 있는 어묵탕입니다. 어묵탕(어묵국) 끓이는 법(만드는 법) ♠재료 멸치육수..

재래시장에 갔었는데 이렇게 추운 날씨에 봄나물로 알고 있었던 냉이를 보니 왠지 반갑더라고요. 그래서 바로 구입하게 되었어요. 냉이는 향이 너무 좋아 제가 좋아하는 나물 중의 하나인데요. 특히 된장찌개나 국에 넣어 먹으면 맛이 배로 좋아지는 것 같아 즐겨먹는 편이에요. 그럼 냉이된장찌개 한 번 끓여 보죠. 냉이된장찌개 끓이는 법 재료 된장 3큰술, 냉이 한 줌, 조갯살, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 애호박 1/3개, 멸치국물 4컵 냉이는 시든 잎과 뿌리를 잘 다듬어 씻어 놓습니다. 조갯살은 소금물에 흔들어 씻어 놓아요. 저는 씻은 조갯살을 냉동시켜 두었는데요. 꺼내어 놓았습니다. 애호박 썰고, 풋고추와 홍고추도 썰어 놓아요. 준비해 놓은 멸치국물에 된장을 풀어 끓입니다. 끓으면 조갯살 넣습니다. 된장국..

제가 제일 싫어하는 계절이 바로 겨울인데요. 더위는 참을 수 있어도 추위는 좀처럼 참기 힘들어 그저 따뜻한 곳에만 찾아다니고 뜨거운 것만 먹게 되는 것 같아요. 그래서 겨울 제철 홍합으로 뜨끈한 홍합탕을 끓여 먹었답니다. 홍합은 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 빈혈 예방에 좋고, 몸속 유해산소를 제거해 노화예방에도 효과적인데요. 따끈한 국물과 함께 홍합탕 한그릇 먹으면 따뜻한 기운이 온몸에 퍼져 추위, 그까이껏 날려 버릴 수 있죠. 제가 끓인 홍합탕은 그야말로 초간단 국으로써, 홍합과 물에 소금간만 맞춘 홍합탕인데요. 다른 양념 굳이 필요없이 홍합 자체만으로 시원한 맛과 담백한 맛을 내는 것 같아요. 홍합탕 끓이는 법(끓이기) 일단 홍합은 수염이나 잔털을 비롯한 지저분한 것들을 제거하고 굵은 소금을 넣어 ..

생일에 빠질 수 없는 국이 바로 미역국이죠. 그래서 이번주에 저희 엄마 생신이기도 해 미역국을 끓여 엄마에게 드렸어요. 제가 손맛이 있는 편이 아니라 엄마 입에 맞지 않을까봐 노심초사 미역국을 끓였답니다. 쇠고기 미역국 끓이는 법(소고기 미역국 끓이기) 재료 말린미역 10g, 쇠고기 100g, 국간장(멸치액젓), 소금, 참기름 1큰술, 물6컵 말린 미역은 찬물에 담가 5분 정도 불립니다. 잘라진 미역을 샀기 때문에 그대로 불려 씻어 물기만 빼면 되니 간편한 것 같네요. 쇠고기는 국거리에 적당한 부위인 양지나 사태 준비하는데요. 기름기만 많이 없다면 아무 부위나 사용해도 무난한 것 같아요. 냄비에 참기름 둘러 뜨거워지면 썰어 놓은 소고기를 넣어 볶습니다. 어느 정도 익을 때까지 볶아요. 쇠고기가 익으면 미..