쿠킹
-
웨지감자 오븐없이 만들기, 노오븐 웨지감자구이 만드는법쿠킹/간식 2016. 12. 17. 13:52
옛날에는 감자로 만든 간식이든 반찬이든 별로 좋아하지 않았는데요. 요즘에는 감자로 만든 요리 정말 좋아하게 되었어요. 그래서 감자로 볶음이나 조림 등 반찬으로도 즐겨 먹고, 이도 모자라 간식으로 감자를 삶아먹기도 합니다. 며칠 전에도 감자 간식으로 웨지감자를 만들어 먹었어요. 오븐없이 웨지감자, 노오븐 웨지감자 만들기 과정 포스팅해 볼게요. 후라이팬에 웨지감자구이 만드는 법, 감자버터구이 만들기 ♣재료 감자 2개, 버터 1.5스푼, 쪽파 2줄기, 소금 1티스푼, 후춧가루 감자입니다. 껍질째 깨끗이 씻어 놓습니다. 감자를 한 개당 8~9등분으로 웨지모양으로 자릅니다. 그리고 전분기를 조금 빼기 위해 물에 15~20분 정도 담가 놓아요. 그리고 오븐이 아닌 프라이팬에 구울거라 먼저 감자를 익혀야겠지요. 냄비..
-
뱅쇼 만들기, 와인으로 감기예방에 효능 있는 뱅쇼 만드는법쿠킹/재료손질 및 기타 2016. 12. 13. 21:29
감기 예방을 위해서 감기에 걸렸을 때 따뜻하게 생강차를 끓여먹거나 대추차, 유자차 등을 끓여먹는데요. 프랑스에서는 감기예방을 위해 뱅쇼라는 것을 먹는다고 해요. 프랑스 하면 생각나는 것 하면 바로 와인이죠. 이 뱅쇼는 이러한 와인으로 만드는 것이에요. 먹다남은 와인으로 뱅쇼 만드는 법이 언젠가 '2TV 생생정보'에서 소개되었는데요. 뱅쇼 만드는 법 알아보겠어요. 뱅쇼란? 뱅쇼에서 뱅은 와인이라는 뜻이고요. 쇼는 따뜻하다는 뜻입니다. 따라서 뱅쇼란 프랑스어로 따뜻한 와인이라는 뜻인 셈이지요. 이 뱅쇼는 북유럽 지역에서 감기예방을 위해서, 또는 기력회복을 위해 마시는 데서 유래되었다고 해요. 감기에 효능이 있다고 하여 뱅쇼를 일명 프랑스 감기약이라고 불리운다고 합니다. 뱅쇼 만들기 레시피 재료 레드와인, 사..
-
고구마 크로켓 만들기, 찐고구마와 만두속 활용해 고로케 만드는 법쿠킹/간식 2016. 12. 12. 22:41
오랜만에 냉장고 정리 좀 해보니 안 먹고 있는 음식들이 잔뜩이네요. 그것 보니 갑자기 JTBC '냉장고 부탁해'처럼 냉장고 속 음식 활용해서 아무거나 먹을거리 만들어 보고 싶어지더라고요. 뭐를 만들까 하다가 고구마로 크로켓 만들어 간식으로 또는 한끼 식사로 먹으면 괜찮겠다 싶어 만들기로, 그래서 냉장고에 있는 찐고구마 꺼내놓고요. 냉동실에 있는 냉동만두도, 이것저것 재료 더해 만들었답니다. 냉동만두속으로 만든 고구마크로켓입니다. 만들기 과정 시작해 보죠. 냉동만두속으로 고구마 크로켓 만드는 법, 남은 만두속 활용법 고구마고로케 만들기 재료 찐 고구마, 냉동만두속, 양파, 당근, 버섯, 소금, 식용유 밀가루(튀김가루), 달걀, 빵가루, 식용유 소스▶마요네즈 3.5스푼, 양파 1.5스푼, 단무지 1.5스푼,..
-
코코넛오일 활용, 커피에도 넣어봤어요쿠킹/간식 2016. 12. 12. 12:23
코코넛오일 요즘 건강에 좋다고 하여 많이들 드시지요. 날마다 아침 점심 저녁으로 한 스푼씩 떠서 드시는 분들도 계시던데요. 저는 왠지 느끼해서 그렇게는 못 먹겠더라고요. 왠지 기름 덩어리를 먹는 것 같아서... 사다 놓은 코코넛오일으로 그냥 떠먹는 것 외에도 다양하게 활용하면 좋겠는데, 어떻게 먹을까 하다가 며칠 전에는 커피에 한 번 타 먹어봤어요. 방탄커피라고 원두커피에 코코넛 오일과 버터를 탄 커피가 다이어어트에 좋다고 미국에서는 유행하였다고 하더라고요. 오일에 버터까지는 너무 느끼할 것 같고, 코코넛오일만 타서 먹기로... 간단하게 인스턴트 커피를 이용했어요. 설탕과 크림이 들어간 믹스커피는 아니고 프렌치카페 루카 다크 아메리카노로 준비하였답니다. 커피는 전체 양의 반 분량만 넣었어요. 그리고 코코..
-
추운 날씨엔 어묵탕이죠, 맛있게 끓이는 법, 어묵국물 육수내기쿠킹/매일반찬 2016. 12. 6. 11:25
저번 주 tvN '삼시세끼 어촌편3' 에서 어묵탕을 끓여 먹더라고요. 여러 번 재탕까지 하면서 맛있게 먹는 모습 보니 조만간 한 번 끓여먹어야 되겠다 싶은 마음이 절로 들었는데요. 며칠 후 드디어 어묵국을 끓여 먹었습니다. 그럼 어묵탕 끓이기 과정 포스팅 시작하겠어요. 어묵탕 맛있게 끓이는 법, 어묵국 만드는 법, 어묵탕 국물 육수 만들기 재료 어묵, 멸치다시마육수, 국간장, 멸치액젓, 소금, 대파 멸치다시마 육수▶멸치, 무, 양파, 대파, 북어채, 다시마, 물 먼저 어묵 국물내기부터 해야 되겠지요. 냄비에 물 넣고 멸치, 북어채, 무, 양파, 대파, 다시마 넣어서 끓였습니다. 끓어오르면 다시마는 건져내고요. 좀더 끓여주어요. 끓인 뒤 건더기는 건져냅니다. 건져낸 건더기 중 북어채는 그대로 육수에 넣었고..
-
추억의 라면땅 만드는 방법, 바삭한 라면과자 만들기쿠킹/간식 2016. 12. 1. 10:29
떡볶이에 넣어 먹을려고 라면사리를 샀는데요. 이걸 보니 몇 달 전에 라면땅 만든다고 만들었다가 설탕 시럽이 엉망으로 만들어져 실패한 기억이 솔솔 나네요. 그래서 다시 만들어 봤답니다. 더 잘게 부스러기로 만든 것이 뽀빠이 같은 라면땅이지요. 저번에는 잘게 부스러기로 만들었지만 이번에는 약간 큼직하게 부러뜨려 만들었습니다. 그럼 라면과자 라면땅 만들기 과정 보겠습니다. 라면땅 만드는 방법, 라면과자 만드는 법 레시피 ♣재료 라면사리, 식용유 라면땅 소스▶설탕, 물, 물엿 라면사리입니다. 일단 라면을 적당한 크기로 부러뜨리기 위해서 먼저 라면사리 옆의 가운데 보시면 갈라지는 부분이 있습니다. 여기를 중심으로 둘로 나눕니다. 그리고는 적당한 크기로 부러뜨려 주세요. 칼로 반듯하게 자를려고 하니 그건 안 되네요..