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'쇠고기 김치전' 지글지글 구워 반찬으로도, 술안주로도~쿠킹/매일반찬 2011. 11. 12. 14:46
쇠고기·김치전이에요. 명절에 저희 집에서는 쇠고기, 김치, 대파를 꼬치에 끼워 전을 부쳐 먹는데요. 꼬치에 꽂지 않고 재료들을 그냥 섞어 전으로 구워봤답니다. 만드는법 재료 쇠고기, 김치, 대파, 달걀, 밀가루, 소금, 참기름, 다진 마늘, 후춧가루, 식용유 대파를 끓는 물에 데쳐 소금과 참기름 넣어 버무려줍니다. 신김치 소를 털어 씻어내고 잘라, 참기름 넣어 조물조물 무쳐주고요. 쇠고기 준비하여 소금, 참기름과 다진 마늘 넣어 버무려 줍니다. 각각 버무려놓은 대파, 김치, 쇠고기 한데 섞어 버무리고, 후춧가루 뿌려요. 여기에 밀가루 넣고 달걀 풀어 소금간을 한 후 섞어 넣었어요. 밀가루보다 달걀을 많이 넣으면 더 맛있어요. 반죽이 다 완성되었으면 팬에 기름 두르고 지글지글 굽기만 하면 끝. 구워서 접시..
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'등산의 효과' 등산은 건강에 좋은 보약!정보/건강정보 2011. 11. 10. 10:17
요즘 건강에 관심을 가지시는 분들이 많아짐에 따라 운동은 건강을 위해 필수요소로 인식돼 많은 분들이 다양한 운동을 많이 하고 있습니다. 그 중에서도 야외에서 좋은 공기 맘껏 마시며 하는 운동은 더없이 좋겠죠. 바로 등산이 그야말로 최적의 야외 운동이라고 할 수 있습니다. 등산의 효과 등산은 대표적인 유산소운동이라고 할 수 있습니다. 삼림욕을 즐기며 오르는 등산은 심폐기능을 향상시켜주며, 경사진 곳을 오르락내리락 하면서 약해진 관절주위의 인대와 근육들을 강화시키므로 무릎과 허리 등의 강화에 많은 도움이 됩니다. 요통으로 고생하시는 분이 있다면 꾸준한 등산으로 요통의 완화 효과를 볼 수 있습니다. 근력강화에도 도움이 되는데 특히 지구력을 높이는데 효과적입니다. 그 이유는 등산은 한 번에 100% 최대의 힘을..
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'풀무원 올바른 핫도그'로 아이들 간식 올바르게 해결!리뷰/식품 2011. 11. 7. 15:37
어릴 때 간식하면 핫도그가 떠오르는데요. 기름에 바싹 튀긴 핫도그는 출출할 때 요긴한 간식거리 중의 하나이죠. '풀무원 올바른 핫도그'에요. '올바른핫도그'라 뭐가 올바를까? 궁금. 합성발색제, L-글루타민산나트륨, 합성보존료, 합성착향료, 합성착색료, 에리쏘르빈산나트륨과 같은 인체에 유해하다 할 수 있는 방부제나 화학첨가물 6가지가 들어 있지 않다네요. 그리고 수입산이 아닌 국내산 닭고기와 돼지고기를 사용하여 안심하고 먹을 수 있는 먹거리 게다가 안전한 콩기름만을 사용. 이러한 이유로 핫도그 이름이 '올바른 핫도그'인가봐요. 제품 속에 함유되어 있는 원재료명이 표시되어 있어요. 단호박분말, 당근분태, 양파분태, 시금치분태 등 야채들이 많이 포함되어 있네요. 그것도 다 국산이네요. 핫도그 속에 야채가 들..
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'밤조림' 더 맛있게 먹고 싶다면 설탕시럽에 조려서~쿠킹/간식 2011. 11. 5. 11:28
밤은 탄수화물과 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소가 골고루 함유되어 있고 칼슘, 철, 칼륨 등도 풍부하게 들어 있어 몸이 허약한 사람에게 좋은 식품이죠. 특히 위장 등 소화기 계통을 튼튼하게 해 주어 원기가 부족한 회복식이나 이유식의 식재료로 많이 쓰이는 것으로 근력과 정력을 보강하고 하체를 강화하는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 이렇게 영양이 많은 밤을 시골에 사시는 이모님께서 보내주셨네요. 일단 삶았는데 맛이 없다는 식구들의 불평. 나는 맛만 좋구먼... 어쨌든 밤조림을 해 먹기로 만드는과정 일단 씻어서 물에 삶았답니다. 제법 단맛도 나고 괜찮은 맛이라 그냥 먹어도 맛있지만 설탕물에 조려 먹어도 별미인 듯해요. 껍질채 삶은 밤이라 껍질을 깠어요. 삶은 밤을 껍질을 벗기니 밤이 다..
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'김치다이어트' 잘 익은 숙성김치가 더 큰 효과!정보/먹거리 2011. 11. 3. 12:00
요즘 많은 사람들이 다이어트에 관심이 가지는만큼 다이어트에 대한 각종 정보는 체중감소를 목표를 하시는 분들에게는 눈을 뜨이게 만들만큼 반가운 정보인데요. KBS 뉴스를 비롯한 각 언론에서 김치가 다이어트에 효과적이다는 소식과 아울러 생김치보다는 잘 익은 숙성김치가 체중감소에 효과가 더 크다는 연구결과에 대해서 보도했습니다. 아울러 체중감소뿐 아니라 체지방량, 혈압, 혈당, 인슐린, 총콜레스테롤 감소에도 잘 익은 김치가 더 효과적이라는 소식도 전하였습니다. 이번 연구는 농촌진흥청이 아주대병원과 함께 비만환자를 대상으로 김치 섭취와 숙성도에 따른 체중, 체지방량, 혈압, 혈당, 인슐린, 총콜레스테롤 등의 변화를 조사하여 얻은 결과로, 비만환자 22명에게 매 끼 김치 100g씩 3개월간 섭취하도록 하였는데, ..
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'감자볶음' 아이들도 좋아하는 감자햄볶음으로 냠냠~쿠킹/매일반찬 2011. 11. 2. 14:46
감자볶음이에요. 냉장고에 있는 햄을 처리할 겸 감자랑 같이 볶았어요. 간단하게 만들 수 있고, 대단한 반찬은 아니지만 밥 먹을 때 은근히 젓가락이 많이 가는 초간단 반찬인 것 같아요. 만드는법 재료 감자, 햄, 피망(파프리카, 오이고추나 풋고추), 버섯, 식용유, 소금, 후추 감자 씻어서 껍질 벗겨 채썰어 놓았어요. 감자채를 찬물에 5분 정도 담갔다가 체에 건져 물기를 뺍니다. 감자나 고구마처럼 전분이 많은 채소는 찬물에 담가 미끈거리는 기를 없애야 볶을 때 서로 들러붙지 않아요. 피망이나 파프리카, 고추는 반 갈라 씨부분을 도려낸 후 채썰어요. 참타리버섯이에요. 씻어 손으로 찢어놓았어요. 햄을 뜨거운 물에 데쳐서 채썰어 놓았어요. 프라이팬에 식용유를 둘러 뜨겁게 달구어지면 물기를 뺀 채썬 감자를 넣어 ..