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'감자볶음' 아이들도 좋아하는 감자햄볶음으로 냠냠~쿠킹/매일반찬 2011. 11. 2. 14:46
감자볶음이에요. 냉장고에 있는 햄을 처리할 겸 감자랑 같이 볶았어요. 간단하게 만들 수 있고, 대단한 반찬은 아니지만 밥 먹을 때 은근히 젓가락이 많이 가는 초간단 반찬인 것 같아요. 만드는법 재료 감자, 햄, 피망(파프리카, 오이고추나 풋고추), 버섯, 식용유, 소금, 후추 감자 씻어서 껍질 벗겨 채썰어 놓았어요. 감자채를 찬물에 5분 정도 담갔다가 체에 건져 물기를 뺍니다. 감자나 고구마처럼 전분이 많은 채소는 찬물에 담가 미끈거리는 기를 없애야 볶을 때 서로 들러붙지 않아요. 피망이나 파프리카, 고추는 반 갈라 씨부분을 도려낸 후 채썰어요. 참타리버섯이에요. 씻어 손으로 찢어놓았어요. 햄을 뜨거운 물에 데쳐서 채썰어 놓았어요. 프라이팬에 식용유를 둘러 뜨겁게 달구어지면 물기를 뺀 채썬 감자를 넣어 ..
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'울금의 효능' 울금 속의 쿠르쿠민(커큐민)성분이 치매도 예방!정보/먹거리 2011. 10. 31. 11:58
우리가 즐겨먹는 카레. 이 카레의 주원료로 사용되는 노란색 가루가 울금인데요. 강황은 뿌리줄기와 덩이뿌리를 모두 한약재로 쓰는데, 뿌리줄기를 강황이라고 하고 덩이뿌리를 쪄서 말린 한약재를 울금이라고 합니다. 요즘 과학적인 연구를 통해서 울금 속에 많이 들어있는 성분인 '쿠르쿠민(커큐민, curcumin)' 이라는 성분이 우리 몸에 유익한 여러가지 작용을 한다는 사실이 밝혀지면서 많은 사람들이 관심을 가지고 있습니다. 그럼 이 울금의 효능에 대해서 알아보죠. '울금'의 효능 치매나 우울증 개선효과 카레를 주식으로 하는 인도 사람들은 다른 나라에 비해 노인성 치매나 우울증의 발생 비율이 낮다는 연구 결과가 있습니다. 'M.D.앤더스 암 센터(미국 텍사스)'의 발표에 따르면 인도인들의 알츠하이머병 발생률이 미..
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청석골(김정문설렁탕), 돼지갈비 질기지 않아 어르신이 먹기에 좋아~리뷰/음식점, 배달음식 2011. 10. 29. 10:33
돼지갈비를 먹기 위해 부천 소사구 심곡본동에 위치한 고깃집 '청석골'에 갔었어요. 부천 남부역 근처 경인로에 위치한 청석골. 몇 년전에는 김정문 설렁탕집이었는데 이후 돼지갈비집, 지금은 설텅탕에다 돼지갈비에다 정육식당까지 겸하고 있어요. 1층은 주차장이고요. 식당에 들어가기 위해서 2층으로 올라갑니다. 계단 올라가는 길목에 붙여져 있는 걸 읽어보면 한우를 고기값외에 1인당 3,000원씩 세팅비를 지불하고 직접 구워 먹을 수 있답니다. 식당으로 들어가는 입구에요. 자리에 앉아 메뉴판 보면 갈비탕, 설렁탕 등등 탕 종류가 있고요. 메뉴판 뒤집어 보면 구워먹을 수 있는 한우고기들이 있어요. 고기 등급이 높아서인지 가격은 센 편이에요. 일단 돼지갈비를 먹기 위해서 간 것이니 이것저것 살피지 않고 돼지갈비를 주문..
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온더바디 바디워시, 촉촉한 체리블라썸으로 피부에 보습효과를~리뷰/화장품 2011. 10. 27. 10:56
온더바디 바디워시에요. 피부는 깨끗하게 그리고 기분 좋은 샤워나 목욕을 위해서 바디 클렌져는 필수이겠죠. 900g에 500g증정. 게다가 180g용량이 또 덤으로 붙어 있었어요. 꽤 많은 양이죠. 가격은 10500원에 마트에서 구입했어요. 종류는 4가지. 산뜻한 라임플라워, 촉촉한 체리블라썸, 매끄러운 일랑일랑, 고보습 아이리스 타입별로, 취향대로 선택하면 되겠죠. 제가 구입한 것은 촉촉한 체리블라썸이에요. 프랑스 체리블라썸 성분이 피부보습과 진정효과가 있다고 하네요. 잦은 샤워나 목욕은 피부를 건조하게 만드는 경향이 있는데 비누풀잎, 솝베리의 퓨어 성분이 수분이 지켜 주고 플라워 워터 성분이 그것도 유기농 성분이 피부의 촉촉함을 유지시켜 준다니... 그리고 유해할 수 있는 설페이트, 파라벤, 동물유래 ..
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'위기탈출넘버원' 독버섯 구별법의 잘못된 속설과 독버섯 중독사고 예방법!정보/생활정보 2011. 10. 26. 11:14
KBS '위기탈출 넘버원'에서는 독버섯구별법에 대해서 설명하면서 독버섯의 위험에 대해 상기시켜 주었는데요. 한국인이 즐겨먹는 야생버섯인 능이, 송이, 표고버섯 따위가 자라는 곳에서는 어김없이 독버섯이 함께 자라므로 독버섯을 채취해 먹고 숨지는 사고가 특히 이맘때 종종 발생한다고 합니다. 맹독성 버섯으로는 참나무 숲에서 자생하는 '개나리광대버섯', 활엽나무 숲에서 자라는 '흰알광대버섯', '독우산광대버섯'이 대표적이라고 할 수 있는데요. 이들 버섯에는 '아마톡신(amatoxin)'이라는 맹독이 있는데 먹은 뒤 바로 증상이 나타나지 않고 6~12시간이 지나고 나서야 출혈성 위염과 급성 신부전 등을 일으키고 심하면 사망에까지 이르게 합니다. 특히 '삿갓외대버섯', '독우산광대버섯'은 식용인 '느타리버섯', '..
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북어국(북엇국) 한 그릇으로 과음한 후 해장은 확실히!쿠킹/매일반찬 2011. 10. 25. 11:53
과음한 다음 날 해장에는 뭐니뭐니해도 북어국이죠. 북어는 알라닌, 아스파르트산, 글리신 등의 아미노산이 알코올이 분해되지 않고 간에 축적된 아세트알데히드를 해독함에 있어 뛰어난 작용을 하고 또한 피로회복을 돕는 베타인, 타우린이 많아 숙취에는 최고의 음식이죠. 그럼 북엇국 한 번 끓여 볼까요? 만드는법 재료 북어포, 콩나물, 무, 두부, 대파, 달걀, 물 다진 마늘, 국간장, 참기름, 소금, 후춧가루 북어포 잘게 찢어 2분쯤 물에 담가 북어포가 촉촉해지면 물기를 짭니다. 콩나물 씻어 준비하고 무 썰어놓아요. 두부 썰고 대파는 어슷하게 썰어요. 달걀은 소금을 조금 넣고 잘 풀어놓습니다. 북어포는 국간장으로 밑간하고 냄비를 센불에서 달군 뒤 참기름을 두르고 중불로 줄여 북어포를 넣고 볶아요. 볶은 북어포에 ..