쿠킹/간식
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비트주스 만드는 법, 자줏빛 레드비트쥬스 만들기쿠킹/간식 2020. 4. 20. 10:26
고혈압 등 혈관질환에도 좋고 변비, 빈혈, 암예방에도 좋다는 빨간 비트, 무와 비슷해 빨간 무라고도 불리는 뿌리 채소 중 하나인 비트로 주스를 해먹었어요. 비트주스 만들기 과정입니다. 비트주스 만드는 법, 레드비트쥬스 만들기 재료 비트, 생수, 꿀 비트예요. 언뜻 보면 고구마 같기도 하고, 순무 같기도 한데요. 껍질을 깎을려니 단단해 일단 쪄서 껍질 벗겨 믹서에 갈기로 했어요. 찜냄비에 물 넣어 끓으면 찜판 위에 깨끗이 씻은 비트를 올려 찝니다. 찌거나 삶는 등 열이 가해지면 손실되는 영양소도 있기 마련인데요. 하지만 익혀서 먹으면 체내 흡수율은 높아지고, 위장이 약할 경우에는 생비트보다 오히려 나을 듯해요. 간이 안 좋은 경우에도 생비트는 좀 부담이 될 것 같기도 하고요. 그렇지만 너무 오래 익히면 영..
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생크림 없이 요거트 아이스크림 만들기, 딸기 요거트 샤벳 만드는 방법쿠킹/간식 2020. 4. 17. 21:40
요거트 메이커로 요거트를 두어 번 이어 만들었더니 다 먹지 못하고 남아도네요. 한마디로 수요보다 공급이 많은 셈인데요. 오래두면 상할 것 같고, 그렇다고 요거트 상할 때까지 놔뒀다가 버린다면 아까울 것 같아, 남은 요거트 활용하기 위해 급한 불부터 끄자는 마음으로 일단 냉동실에 넣어 요거트 아이스크림으로 만들었답니다. 요거트 활용법, 생크림 없이 딸기 요거트 아이스크림 만들기, 요거트 샤벳 만드는 방법 ♣재료 요거트, 딸기잼 일단 요거트가 준비되어야겠지요. 저는 집에서 요거트 메이커로 만든 요거트 준비했는데요. 없으면 시중에 파는 플레인 요거트면 될 것 같아요. 어쨌든 요거트를 냉동실에 얼려 둘 그릇에 넣고, 아무래도 아이스크림이나 샤베트는 단맛이 나야 되지요. 그래서 딸기잼도 넣었어요. 차가우면 왠만하..
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볶은 콩가루와 우유로 고소한 호두 두유 만들기쿠킹/간식 2020. 4. 14. 07:41
볶은 콩가루를 우유에 타 먹으면 고소하니 맛있어요. 콩가루를 우유에 탈 때에는 컵에 볶은 콩가루 먼저 넣고요. 우유를 조금 붓고 풀어준 뒤 우유를 마저 부어 섞으면 됩니다. 이번에는 손쉽게 믹서에 호두까지 넣고 갈아봤어요. 볶은 콩가루 활용, 호두 두유 만들기 재료 우유 1컵, 볶은 콩가루 2스푼, 호두 1/2줌, 소금 약간 믹서기에 우유 붓고요. 호두 넣었어요. 그리고 우선 갈아주었습니다. 그런 뒤 볶은 콩가루도 넣고 소금 약간 넣어 다시 믹서기를 돌렸어요. 따로 설탕이나 시럽 등 당분을 첨가하지는 않았습니다. 이렇게 해서 볶은 콩가루 넣어 간단하게 두유가 완성된 셈이에요. 호두까지 들어가 더 고소하고 영양듬뿍 콩가루를 넣은 우유입니다.
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요거베리 요거트 메이커로 떠먹는 딸기 요구르트 만들기쿠킹/간식 2020. 4. 9. 08:05
요거트는 유산균이 풍부해 변비예방 등 장건강에 도움이 된다고 합니다. 매일 먹어주면 좋지요. 저는 예전에 구입한 요거베리 요거트 메이커로 집에서 만들어 먹는 편이에요. 집에서 딸기 요거트 만들기, 떠먹는 요구르트 만드는 법 집에서 수제 요거트 만들기 위해서 우선 필요한 것이 우유가 있어야 되고요. 마시는 요구르트 한 병이 있어야 됩니다. 우유는 저지방이나 칼슘 우유 등 기능성 우유는 안 되고요. 일반 우유 준비합니다. 그리고 요구르트, 저는 요거트 만들 때 불가리스를 사용하는 편인데 다른 것 사용해도 되겠지요. 어쨌든 요거베리 요거트 메이커로 요거트 만드는 법은 발효 용기에 우유와 요구르트 한 병을 900ml가 되도록 부으면 됩니다. 눈금 표시가 되어 있어요. 그리고 팔팔 끓인 물을 우유곽 모양의 본체에..
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변비에 좋은 미역귀 주스, 미역귀사과주스 만들기쿠킹/간식 2020. 4. 4. 20:55
식습관이 불규칙적이라 그런지 요즘 변비로 고생하고 있습니다. 변비는 쉽게 약으로 해결할 수도 있지만 변비에 좋은 음식으로 건강하게 해결할 수도 있지요. 마침 미역귀 데쳐 놓은 게 조금 있어 변비에 좋은 음식으로 미역귀사과주스를 만들었답니다. 변비에 좋은 주스, 미역귀사과주스 만들기 재료 미역귀, 사과, 요구르트 끓는 물에 데친 마른 미역귀에요. 데친 미역귀 초고추장에 찍어 먹고 남은 것인데 어중간하게 남아 무쳐먹기도 애매한 양입니다. 사과예요. 사과는 믹서기에 갈기 쉽게 껍질 깎아 잘라 놓았습니다. 믹서기에 미역귀 넣고요. 사과도 넣었습니다. 그리고 요구르트를 넣었어요. 함께 갈아주었습니다. 믹서기에 간 미역귀 주스를 컵에 담았어요. 미역귀는 알긴산이 풍부하여 장내 노폐물이나 숙변을 제거하는데 효과적이에..
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견과류를 더한 고구마전 만드는법, 맛있는 고구마 간식 만들기쿠킹/간식 2020. 3. 31. 09:48
며칠 전에 고구마튀김을 해먹었는데요. 고구마와 튀김옷이 조금 남았어요. 먹고 남은 고구마와 튀김옷, 식용유 한가득 담아 또 튀기기에는 기름도 아깝고 해서 간단히 팬에 기름 두르고 고구마전을 해먹기로~ 그냥 먹기에는 뭔가 아쉬워 아몬드, 호두도 넣어 만들었어요. 고구마견과류전 만들기 과정입니다. 고구마 간식 만들기, 맛있는 고구마전 만드는 법 슬라이스한 고구마예요. 튀김하고 남은 반죽옷이에요. 튀김가루와 탄산수를 섞은 것인데 저는 튀김옷 남은 걸로 고구마전을 만들지만 부침가루랑 물 넣어 부침개 반죽하면 됩니다. 아님 튀김과 마찬가지로 전을 만들 때에도 튀김가루 사용해도 되고요. 여기에 견과류도 더할거라 호두와 아몬드를 잘게 칼로 잘라놓았습니다. 반죽에 잘라놓은 견과류 섞어놓았어요. 프라이팬에 기름 넉넉히 ..