쿠킹/간식
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고소한 콩튀밥으로 콩강정 만드는법, 견과류강정 만들기쿠킹/간식 2020. 2. 7. 07:56
콩은 밭에서 나는 고기라 일컫을 정도로 고단백 식품에다 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 기능을 갖고 있는 이소플라본 성분이 풍부해 갱년기 여성에게도 좋으며, 노화방지에 성인병 예방에도 좋은 효능을 가지고 있지요. 이렇게 건강에 좋은 효능을 가지고 있는 콩을 심심풀이 주전부리 간식으로 먹기 위해서 강냉이나 쌀튀밥해서 먹는 것처럼 콩도 튀겼어요. 뻥 소리와 함께 튀겨지는 튀밥, 요즘에는 가까이서 참 보기 힘든 광경이지요. 저희 집 주변에도 직접 튀밥 튀겨주는 데는 없고요. 친척분에게 부탁해서 튀겼어요. 노릇하게 튀겨진 콩튀밥이에요. 튀겨진 콩의 껍질은 이렇게 분리되어 쉽게 벗겨지는데요. 그냥 먹어도 상관없지만, 아니 검은콩의 경우에는 오히려 검은색 껍질이 더 좋다고 하지요. 하지만 저는 껍질을 벗기고 먹었어..
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식빵 테두리 요리, 프라이팬에서 식빵 러스크 만들기쿠킹/간식 2020. 2. 5. 21:13
전에 감자샐러드 샌드위치 만들 때 식빵 가장자리는 떼어내었는데요. 식빵 꼬다리라고도 하는 테두리, 그냥 먹기는 싫고 또 그렇다고 버리기에도 아깝고요. 이럴 때 식빵 러스크 해먹으면 좋지요. 바삭바삭 식빵 러스크 만들기입니다. 식빵 테두리 모아놓은 거에요. 식빵 4장 정도의 분량이라 그리 많지는 않지만 그냥 버리기에는 아깝지요. 식빵 테두리 꼬다리 요리, 식빵 러스크 프라이팬에서 만들기 식빵 러스크를 만들기 위해 먼저 식빵을 구울 텐데요. 오븐이 아닌 후라이팬에 굽기로, 먼저 프라이팬에 버터나 식용유 두르세요. 버터 두르는 게 버터향이 배여 더 맛있겠지만 버터가 없어 저는 그냥 식용유 약간 둘렀어요. 그리고는 식빵꼬다리 넣어 구워줍니다. 타지 않게 약불에 서서히 굽다보면 빵 속의 수분이 증발하여 바삭해집니..
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떡국떡 굽기, 떡국떡 구이 해봤어요쿠킹/간식 2020. 2. 5. 08:07
가래떡을 석쇠에 구워 맛있게 먹었던 기억이 있어요. 그래서 기다란 가래떡이 아닌 썰어놓은 떡국떡을 구워먹으면 어떨까 싶어 팬에 구워봤습니다. 떡국떡 구이, 굽기 떡국떡이에요. 양면팬에 한 번 구워봤어요. 기름을 두르진 않았고요. 팬에 종이포일 깔아놓았어요. 그리고 떡국떡 씻어 종이포일 위에 올려 구웠습니다. 뒤집어가며 굽고 있는 중~ 구운 떡국떡 그릇에 담았어요. 곁들여 먹을 조청도 따로 그릇에 담았습니다. 그리고 조청에 찍어 먹으면 맛있지요. 그런데 양면팬에 약불 상태에서 오랫동안 서서히 구웠더니 겉이 많이 딱딱해요. 재빨리 구워야 될 것 같아요. 그리고 재빨리 먹어야 될 것 같고요. 시간이 지나니 더 딱딱해지는 것 같아요. 그냥 프라이팬에 굽는 게 더 나을 것 같긴 하네요.
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초콜릿 중탕하여 비스킷에 발랐어요, 초코샌드비스켓 만들기쿠킹/간식 2020. 2. 4. 07:39
초콜릿이 넉넉히 있어 이것저것 활용하고 있는데요. 이번에는 고형 초콜릿을 중탕해서 비스킷에 발라봤어요. 초코샌드비스켓인 셈이에요. 그럼 만들기 과정 포스팅 하겠습니다. 초콜릿 중탕하여 초코샌드 만들기 재료 초콜릿, 비스킷 초콜릿이에요. 비스킷이에요. 냄비에 물을 넣어 끓인 뒤 끓인 물이 담겨 있는 냄비에 그릇을 넣어요. 그리고 그 그릇에 초콜릿을 잘라 넣어줍니다. 이 상태에서 초콜릿을 녹여줍니다. 녹은 초콜릿을 비스킷 한 면에 발랐어요. 그리고 다른 비스킷으로 덮어줍니다. 이렇게 해서 초콜릿 과자, 초코 샌드 비스킷이 간단하게 완성되었어요. 비스킷 사이에 초콜릿이 쏙 들어가 있는데요. 비스킷은 포테이토 크리스프에요. 감자 비스킷인데요. 여기에 달콤한 초콜릿이 곁들여지니 색다른 맛을 즐길 수 있어 좋네요.
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식빵으로 마늘빵 만들기, 마늘토스트와 치즈소스 쉽게 만드는 방법쿠킹/간식 2020. 1. 30. 08:05
솔솔 마늘향이 나는 마늘빵이 먹고 싶은데, 냉동실에 먹지 않고 있는 빵들이 수두룩, 있는 빵부터 해결해야 되겠죠. 그래서 식빵으로 마늘맛 나게 구워 보기로 했어요. 마늘을 첨가해 마늘토스트 구웠고요. 거기에 체다치즈소스 만들어 곁들여 먹었어요. 식빵으로 마늘빵 쉽게 만들기(마늘토스트 만드는 방법), 고소한 나쵸 치즈소스 만들기 재료(계량▶티스푼:차숟가락) 식빵 2장, 마늘 1티스푼, 버터나 식용유 치즈소스▶우유 1컵, 체다슬라이스치즈 2장, 설탕 1티스푼 먼저 식빵을 먹기 좋게 조그맣게 잘랐습니다. 그리고 프라이팬에 버터 두르고 다진 마늘을 펼쳐서 놓습니다. 저는 버터가 없어 대신 식용유를 약간 둘렀습니다. 하지만 제가 사용한 식빵은 자체가 버터식빵이라 버터를 두르지 않아도 버터향은 올라오더군요. 어쨌든..
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또띠아 피자 만들기, 간식으로 좋은 또띠아 피자 만드는법쿠킹/간식 2020. 1. 17. 21:55
피자 먹고 싶을 때에는 피자 전문점에서 사다 먹는데요. 요즘 피자값도 만만치 않지요. 그래서 집에서 간단하게 또띠아로 피자 만들어 봤습니다. 간단 요리 또띠아 피자 만드는 법, 간식으로 좋은 또띠아 피자 만들기 재료 또띠아, 소시지, 베이컨, 양파, 피망, 옥수수 통조림, 피자치즈, 스파게티소스 일단 재료 준비해야 되겠지요. 양파 잘게 썰어놨고요. 피망 썰었어요. 소시지도 동글동글 썰었습니다. 이건 베이컨, 역시 썰어놨어요. 또띠아입니다. 펼쳐 놓고요. 토마토 스파게티 소스 2스푼 정도 덜어 발랐습니다. 그리고 베이컨과 소시지 올리고요. 옥수수 통조림도 물기 빼고 올렸어요. 다음 양파, 양파는 볶아서 올리면 물도 안 생기고 좋은데 그냥 생양파 잘라 올렸어요. 그래서 물이 생기긴 한데 촉촉하니 그것도 저는..