씽씽 라이프

가끔 마트에 저녁 늦게 가면 생선이나 조개류 같은 어패류나 그날에 다 소진해야 되는 먹거리들은 세일해서 팝니다. 그럴 때 구입하면 저렴하게 살 수 있는 방법이지요. 특히 생선이나 조개류를 영업시간 파할 때 사면 거의 반값으로 구입할 수 있어 좋더라고요. 떡 같은 먹거리도 그때 사면 저렴하게 살 수 있고요. 2,000원 조금 넘는 떡볶이떡 한 팩 살려고 했는데 떡 아무거나 골라 세 팩에 4,000원이라 해서 떡볶이떡과 함께 떡 두 팩을 더 골랐답니다. 꽃절편이라는데 밋밋한 게 색도 없고 모양도 어설픈 꽃절편이네요. 어쨌든 겉은 멥쌀로 만든 하얀 절편이고 속에는 팥앙금이 들어 있어요. 모양만 다르지 바람떡과 비슷하다고 할 수 있어요. 어쨌든 저녁 늦게 샀으니 그날에 사와서 바로 먹지는 못했고 그대로 냉동실에..

향기가 너무 좋은 봄나물, 취나물 얻어 놓은 게 있는데 그대로 두니 시들어졌어요. 빨리 손질해서 데쳐 놓아야 하는데..., 언젠가 MBN '알토란'을 보니 나물 데치는 법에 대해 방송하더라고요. 그 중 참취를 부드럽게 데칠 수 있는 방법도 소개되었는데요. 취나물 데치는 요령은 잘 못 데치면 질길 우려가 있는 나물이기에 일반적인 나물 데치는 법과는 약간의 차이점이 있다고 합니다. 한식대첩 우승자 임성근 조리기능장의 참취 데치는 법 참조해서 한 번 데쳐 보았습니다. 취나물(참취) 데치기, 취나물 부드럽게 삶는법 참취에요. 대강 시든 것들을 골라내었는데요. 싱싱한 것 골라낸다고 한 것들도 상태가 그리 좋아 보이지는 않습니다. 어쨌든 물에 여러 번 씻어 체에 건져 놓았습니다. 이제 나물을 데칠 물을 준비해야 되..

화분이라고 들어보신 적 있으신가요? 화분은 꽃의 수술에서 나오는 생식세포인데요. 단백질, 비타민 등이 풍부하게 들어있어 영양보급에 좋으며, 신진대사 촉진, 피부건강 등 다양한 효능이 있다고 해요. 그래서 먹을려고 작년에 사다 놓았는데 냉동실에 아직까지 있어요 얼른 먹어야 되겠지요. 꽃가루 화분입니다. 벌이 꿀을 모을 때 묻혀온다는 것, 바로 노란색의 화분이에요. 꽃가루 화분 먹는 방법은 이걸 그냥 입에 털어 넣고 물을 마셔도 되고요. 음료수 등에 넣어 먹어도 됩니다. 이번에는 화분 가루를 요거트에 넣어서 먹어 보기로~ 집에서 요거트 메이커로 만든 수제요거트에요. 그릇에 요거트 덜어 놓고요. 화분을 넣습니다. 수제요거트라 달지는 않아요. 화분도 약간 달작지근하긴 한데 먹기 수월하게 꿀도 약간 넣었습니다. ..

생선을 그렇게 좋아하는 편은 아니라 즐겨 먹지는 않는데요. 그나마 불포화지방산이 풍부한 고등어는 가끔 구워먹기도 하고 조림으로 해먹기도 합니다. 그런데 요즘 고등어는 기름도 별로 없고 맛도 별로 없네요. 고등어는 가을 고등어가 제일 맛있는데..., 그렇다고 생선을 하나도 안 먹을 수는 없고 해서 요즘에는 조기를 소금에 절여 말린 굴비를 사다 먹어요. 비싼 굴비는 사먹지 못하고 저렴한 걸로 사서 구워먹곤 합니다. 그건 그렇고 아주 예전에 KBS '위기탈출넘버원' '위험한 밥상, 굴비편'에서 굴비 만드는 법에 대해서 방송했던 적이 있었는데요. 지금 생각해 보니 집에서 굴비를 만들어 먹는 것도 나쁘지 않을 것 같아요. 그때 방송한 굴비 만들기에 대해서 알아보겠습니다. 집에서 굴비 만드는 법, 조기 말리기, 말..

인터넷에서 구입한 훈제오리를 한 팩씩 꺼내어 프라이팬에 구워먹고 있는데요. 기름이 너무 많이 나와 팬 씻는 것도 일이네요. 그래서 간단하게 전자렌지에 구워먹으면 어떨까 싶에 전자레인지에 훈제오리고기를 구워봤어요. 훈제오리 전자렌지에 굽기, 전자레인지에 오리훈제 굽는법 훈제오리입니다. 접시에 펼쳐 놓아요. 저는 어쩌다 보니 접시를 너무 작은 걸 준비했는데요. 넉넉히 큰 사이즈 준비하여 펼쳐놓으면 되겠지요. 그리고 전자렌지에 넣어 3분 정도 돌렸습니다. 돌리고 난 후의 훈제오리에요. 기름이 흥건하게 나온 상태에요. 일단 이 기름을 덜어내고요. 뒤집어 주어요. 그리고 전자레인지에 넣어 1분 정도만 더 구워줍니다. 이렇게 해서 전자레인지로 훈제오리 굽기를 마쳤어요. 기름기를 덜어내었기 때문에 기름이 많이 빠진 ..

어린잎 사다 놓은 것도 있고 해서 샐러드를 해먹을려고 했는데요. 예전에 '집밥 백선생'에서 돼지목살스테이크 만드는 법을 방송했었는데, 그때 함께 먹으면 좋을 곁들이 음식으로 참깨드레싱 샐러드가 소개되었어요. 그래서 그때 배운 참깨 샐러드 드레싱을 만들어 각종 야채에 곁들여 보기로, 생각만 해도 고소할 것 같은 참깨 드레싱 소스 만들기입니다. '집밥 백선생' 참깨 드레싱 만드는 법, 백종원 참깨소스 만들기 재료 각종 채소 참깨 1/3컵, 간장 1/3컵, 물 1/3컵, 설탕 2숟가락, 마요네즈 2숟가락 채소 준비해야 되겠지요. 오이, 상추, 양파, 당근 등 각종 채소 준비하면 되는데요. 저는 일단 어린잎을 준비해 놓았고요. 오이랑 상추, 적양배추가 있어 조금 썰어 놓았어요. 이제 소스를 만들면 되겠지요. 드..

구워서 조미까지 한 조미김, 즉 맛김을 사다가 먹기도 하지만 집에서 기름이나 소금 등을 가미하지 않은 맨김을 그냥 구워 간장에 찍어 먹기도 합니다. 물론 구운 김에 달래간장이나 파간장 만들어 곁들여 먹으면 더 맛있지만 그냥 진간장에 참기름만 약간 더해 곁들여 먹어도 저는 괜찮더라고요. 그런데 이번에는 저번에 만들어 놓은 만능 맛간장이 남아 있어 만능맛간장과 곁들여 먹었어요. 맨김을 구워 잘라 놓았어요. 그리고 이건 집밥 백선생에서 소개된 백종원의 찌개용 만능 맛간장입니다. 국이나 찌개에 넣어 먹는 맛간장인데 구운 김에 찍어먹는 간장으로 활용해봤어요. 2017/06/21 - [쿠킹/재료손질 및 기타] - 백종원 만능맛간장 레시피, 집밥 백선생 찌개용 만능 맛간장 만드는법 종지에 조금 덜어내고요. 여기에 참..

쇠고기 양념해서 구워 먹을려고 구입했는데 마블링이 촘촘한 게 연하고 맛있을 것 같아 양념에 재우지 않고 생고기를 구워 먹기로, 저는 좋은 고기는 양념해서 먹기에는 아까운 것 같더라고요. 그냥 생고기를 구워다가 소스에 절인 양파절임과 함께 곁들여 먹으면 제일 맛있는 것 같아요. 양파절임 만들기, 만드는 법 ♣재료 양파 3/4개, 양파 간장절임 소스▶물 3/4컵, 간장 2.5스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 1스푼 양파절임 소스를 만들기 위해 먼저 냄비에 물 넣고 매실액 넣었어요. 설탕만 넣는 것보다 매실액을 넣으면 새콤한 맛이 더해져 더 맛있더라고요. 간장 넣고 설탕 넣습니다. 그리고 식초 넣어 팔팔 끓여줍니다. 끓인 양파절임 간장물은 뜨거울 때 채썰어 놓은 양파에 부어 줍니다. 이렇게 해서 ..