쿠킹
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오이무침 만들기, 오이부추무침 만드는법쿠킹/매일반찬 2016. 3. 4. 15:42
오이소박이 깔끔하니 맛있지요. 하지만 오이소박이는 칼집을 내어 갈라 양념소를 넣어야 하는 번거로움이 있어 귀찮아 잘 해먹지 않고요. 대신 그냥 오이를 무쳐서 먹으면 간편하게 만들 수 있으면서 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요. 이런 오이무침은 기름진 음식 속에 더 빛나는 반찬이지요. 저번에 만들어 먹었더니 의외로 식구들이 잘 먹는 것 같아 며칠 전에 다시 한 번 오이무침을 하였답니다. 오이무침 만들기 과정입니다. 오이무침 만드는 법, 오이부추무침 맛있게 하는법, 오이부추생채 만들기 재료 오이 4개, 부추 1줌, 오이 부추 무침 양념▶멸치액젓 2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 매실액 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1.5스푼 오이입니다. 오이는 씻어 적당한 크기로 썰어 놓아요. 껍질은 벗..
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시판 유부초밥 맛있게 만드는법, 소고기 등 속재료 넣어 만들기쿠킹/한끼식사 2016. 2. 28. 14:24
간단하게 한입 먹을 수 있는 음식하면 유부초밥 있지요. 유부초밥은 밥만 있다면 유부에 배합초도 있어 그야말로 손쉽게 만들 수 있는 시판 유부초밥 제품들이 시중에 많이 나와 있는데요. 그래서 간단하게 만들 수 있는 음식 중의 하나가 되어 버렸네요. 시판용 유부에 집에 있는 재료들 첨가해서 만든 유부초밥이에요. 만들기 과정입니다. 유부초밥 맛있게 만드는 방법 ♣재료 시판용 유부초밥, 밥 야채복음▶당근, 애호박, 풋고추, 소금, 식용유 소고기볶음▶쇠고기, 간장, 다진마늘, 참기름, 후추 당근과 애호박, 풋고추를 잘게 썰어 주었습니다. 냉장고에 소고기가 있길래 유부초밥 속재료에 넣어주면 맛있을 것 같아 쇠고기 잘게 썰어 간장, 다진 마늘, 참기름, 후추 넣어 양념해 놓았어요. 먼저 잘게 썰어 놓은 채소부터 볶아..
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간단 어묵 국수 만드는법, 야채 오뎅 넣어 국수 만들기쿠킹/한끼식사 2016. 2. 24. 21:18
집에서 간단히 끓여 먹을 수 있는, 흔하게 먹을 수 있는 분식이라 하면 국수이죠. 육수 만들고, 면발 삶고 조금 번거롭기는 하지만 가장 무난하게 먹을 수 있는 음식이 국수인 것 같아요. 말이 국수이지, 우동처럼 끓인 물국수입니다. 그럼 국수 만들기 과정 포스팅해 보겠어요. 어묵 야채 넣어 끓인 국수, 오뎅국수 만드는 법 재료 국수면 2인분, 양파 1/4개, 당근 1.4개, 대파 1/2대, 사각어묵 1장 멸치육수 4컵, 액젓 1스푼, 국간장 1스푼, 혼다시 약간, 후춧가루 약간 국수에 들어갈 채소 준비해 놓는데요. 양파와 당근 채썰어 놓고요. 대파 어슷 썰었어요. 그리고 사각어묵 반으로 자르고 다시 대각선으로 잘랐어요. 멸치육수 미리 끓여진 것이 있어 준비하였습니다. 냄비에 멸치육수 넣고요. 액젓과 국간장..
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백종원 콩나물볶음밥 레시피, 집밥 백선생 콩나물볶음밥 양념장 소스쿠킹/한끼식사 2016. 2. 19. 17:36
집밥 백선생에서 콩나물 요리했을 때 콩나물볶음밥이 그나마 재료도 이것저것 많이 필요없고 간단한것 같아 한 번 해먹어봐야지 벼르고 있었는데요. 여지껏 못해 먹다가 지난 주말에 만들어 먹어봤어요. 콩나물 넣은 볶음밥, 간단하게 만들 수 있는 백종원의 콩나물 볶음밥 만들기 과정입니다. 집밥 백선생 백종원 콩나물볶음밥 레시피, 만드는 법 ♣재료 콩나물, 대파, 당근, 밥, 식용유, 김가루, 계란, 소금 백종원 콩나물볶음밥 양념 소스▶ 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘(1:1:1:1:1:1 비율) 먼저 재료 준비를 해야 되겠죠. 콩나물은 손질한 후 물에 씻어 냄비에 넣고 물 약간과 함께 소금 넣어 데쳐줍니다. 파 송송 썰어 놓고요. 당근도 잘게 썰어 놓습니다. 그리고 콩나물볶음밥 양념장을 만들어..
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김무침 만드는 방법, 오래된 묵은김 활용법으로 김무침 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 2. 18. 14:59
김에 참기름 발라 소금 뿌려 구워먹는 것도 맛있지만 조미하지 않은 맨김을 구워 따뜻한 밥에 싸서 간장에 찍어먹는 것도 맛있지요. 그런데 한꺼번에 많이 구워 미처 먹지 못하면 김이 눅눅해지기 마련입니다. 이런 눅눅해진 김은 김무침을 해 먹으면 되는데 그럼 부드럽게 먹을 수 있는 밑반찬 김무침 만들기 포스팅해 볼게요. 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 김무침입니다. 구운김으로 김무침 만드는 방법 재료 김 9장, 진간장 3스푼, 매실액 1.5스푼, 멸치다시마육수 2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1.5스푼 김을 구운 뒤 부셔 놓습니다. 김을 비닐팩에 넣어 부수면 흩어지지 않고 손쉽게 부술 수가 있죠. 이제 김무침에 들어갈 양념장 섞어 놓을 텐데요. 먼저 진간장과 매실액 넣고요. 멸치다시마육수 넣어 섞습니다. 그리고 ..
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소화에 좋은 무나물 만드는 법, 만들기 쉬운 담백한 반찬 무나물 볶음쿠킹/매일반찬 2016. 2. 14. 12:00
소화가 되지 않을 때 먹으면 좋은 반찬하면 바로 무반찬일 테죠. 무는 전분을 분해하는 아밀라아제와 디아스타제가 풍부하고, 단백질 분해효소인 프로테아제, 지방분해효소인 리파아제도 소량 함유되어 있어 소화를 촉진하는 기능을 하기 때문에 소화에 좋은 음식이라고 할 수 있는데요. 이러한 무로 간단 반찬 무나물 볶음을 했습니다. 무나물 만드는 법, 만들기 쉬운 반찬 무나물 볶음 만들기 ♣재료 무 1/3개, 소금 1티스푼, 물 1/2컵, 참기름 1스푼, 조선간장 1.5스푼, 깨소금 1스푼 무를 채썰어 냄비에 넣고 참기름 넣어 볶아 주다가 소금을 넣습니다. 그리고 물을 자작하게 붓고 냄비 뚜껑을 닫아 익혀줍니다. 무가 어느 정도 익으면 조선간장으로 간을 해 주고요. 깨소금 넣어 버무린 뒤 마무리합니다. 이렇게 해서 ..