쿠킹
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감기에 좋은 음식, 콩나물국 맛있게 끓이는법쿠킹/매일반찬 2022. 12. 7. 07:55
목이 칼칼하니 감기가 든 듯, 아닌 듯한 상태라 감기 예방에 좋은 음식 먹어주면 더 심해지지 않고 나아지지 않을까 싶어 감기에 좋다는 콩나물국을 뜨끈하게 끓였습니다. 콩나물은 수분이 풍부하며 몸속의 막힌 기운을 풀고, 몸속의 수분대사를 촉진시켜 만약 감기로 인해 열이 날 경우 열을 내려주는 효과가 있습니다. 또한 콩나물은 면역력을 향상시키는 비타민C도 풍부한데요. 따라서 감기예방에 효능이 있거니와 감기에 걸렸을 때 몸의 생기를 되돌리는데도 좋다고 합니다. 게다가 콩나물에는 아미노산인 아르기닌이 풍부한데요. 이는 염증을 유발하는 효소를 억제하고, 면역력을 높여 감기 바이러스가 체내에 쉽게 침투하지 못하게 한다고 합니다. 여러모로 콩나물은 감기에 좋은 음식이라고 할 수 있을 것 같네요. 그럼 감기에 좋은 국..
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토마토 라면 레시피, 새콤한 토마토 라면 만들기쿠킹/한끼식사 2022. 11. 17. 07:02
평소에 토마토를 좋아하는 편이 아니라 자주 사 먹진 않는데, 요즘에는 건강 생각해서 토마토를 일부러 사는 편이에요. 믹서기에 갈아서 마시기도 하고 아님 그냥 먹기도 하고 이번에는 라면에 넣어 먹었습니다. 토마토 라면 만들기, 토마토 라면 레시피, 만드는 법 재료 라면, 토마토 1개, 양파(소) 1/4개, 대파 조금, 다진 마늘 조금, 식초 1/2스푼 토마토를 썰어 놓습니다. 양파는 채썰어 놓았고요. 대파는 송송 썰었어요. 냄비에 물 부은 뒤 준비해 둔 토마토와 양파 넣어 먼저 끓여요. 끓어오르면 면과 스프 넣고요. 그리고 다진 마늘 조금 넣어 끓여요. 끓이다가 대파 넣고 거의 끓여졌을 무렵에 식초 조금 넣습니다. 식초를 넣으면 면발이 좀 탱탱해지는 것 같더라고요. 새콤한 맛의 토마토 라면이 완성되었습니다..
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멸치육수 수제비 만들기, 수제비 반죽 찰지게 하는법쿠킹/한끼식사 2022. 11. 2. 12:36
라면도 없고 국수면도 없을 때 집에서 간단하게 할 수 있는 점심 메뉴로 수제비가 있지요. 국이나 찌개 하려고 멸치육수 만들어 놨는데 그 참에 수제비 끓여 먹었답니다. 수제비 만들기 과정입니다. 멸치육수 수제비 맛있게 만드는 법, 수제비 반죽 찰지게 하는법 재료 밀가루 3컵, 물 1컵, 소금 0.2스푼, 참기름 0.8스푼 멸치육수 8컵, 애호박 0.5개, 대파 0.5개, 계란 2개, 국간장 3스푼, 액젓 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 후춧가루 먼저 수제비 만들려면 육수가 필요하겠지요. 멸치육수 만들기 위해 마른 멸치, 건새우, 무, 대파, 양파, 다시마 넣어 끓이고요. 끓어오르면 다시마는 건져내고 좀 더 끓여준 뒤 다른 건더기도 건져 멸치육수를 준비합니다, 다음 수제비 반죽을 만들기 위해 볼에 밀가루 넣..
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송이버섯구이로 먹는법, 자연산 송이버섯 손질쿠킹/재료손질 및 기타 2022. 10. 25. 10:20
9~10월 가을에 송이버섯을 만나볼 수 있지요. 하지만 자연산이다 보니 가격이 비싸 사서 먹지는 못합니다. 마침 이번 가을에는 시골에 사시는 저희 이모가 올라오시면서 송이버섯을 가져와 몇 송이 주셔서 송이버섯을 맛보았습니다. 자연산 송이버섯 먹는법, 송이버섯 구이로 먹는 방법 재료 송이버섯, 참기름이나 들기름, 소금 송이버섯이에요. 송이버섯도 상태에 따라 천차만별이라고 하는데 등급이 높아 보이지는 않습니다. 상품은 갓이 피지 않아야 되지요. 갓이 활짝 핀 것도 있더라고요. 어쨌든 송이버섯 먹는법은 생으로도 먹을 수도 있고 익혀서 먹을 수도 있는데요. 씻어 생으로 찢어 참기름과 소금 섞은 기름장에 곁들여 먹어도 되지만 저는 굽기로 했어요. 송이버섯 손질 방법은 산에서 채취하는 것이다 보니 흙이 많이 묻어 ..
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라면죽 만들기, 멸치 칼국수 라면으로 죽쿠킹/한끼식사 2022. 10. 4. 16:50
오랜만에 멸치 칼국수 라면을 사서 먹으려고 하는데 예전에 '전지적 참견 시점'이라는 프로그램에서 가수 선미가 멸치 칼국수 라면으로 죽을 해 먹었던 게 생각이 나 라면죽을 만들어 봤습니다. 멸치칼국수 라면으로 라면죽 만들기 재료 멸치 칼국수 라면 1봉, 달걀 1개, 참기름 1스푼, 구운김(조미김), 깨소금 1/2스푼 농심 멸치 칼국수 라면입니다. 튀기지 않은 건면이라 담백하게 먹을 수 있지요. 레시피대로 끓입니다. 물이 끓으면 면과 후레이크, 분말스프를 넣고 5분 정도 더 끓이면 됩니다. 그렇게 끓인 멸치 칼국수 라면, 면을 건져 먹고요. 멸치 칼국수 라면 국물만 남은 상태, 이걸로 죽을 꿇여 먹기로~ 국물에 밥을 한 덩이 넣습니다. 갓 지은 밥이든 식은밥이든 상관없습니다. 그리고 끓여요. 보글보글 끓어오..
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부시맨빵으로 바나나 카나페 만들기쿠킹/간식 2022. 9. 28. 14:09
저번에 사다 놓았던 부시맨 빵, 전자레인지에 간단히 데워 잼이나 크림치즈에 발라 먹고 있는데요. 이번에 그 부시맨 브레드로 한입에 먹기 쉽게 카나페를 만들어 봤답니다. 부시맨빵 활용, 부시맨빵 바나나 카나페 만들기 재료 부시맨빵, 크림치즈, 바나나, 요거트, 아로니아 냉동실에서 꺼낸 냉동 부시맨빵이에요. 녹이지 말고 냉동된 그 상태 그대로 썰어요. 그리고 버터나 기름을 두르지 않은 프라이팬에 놓아 앞뒤 뒤집어 가며 굽습니다. 팬에 구우니 바삭해졌어요. 여기에 크림치즈 바르고요. 다음 바나나를 썰어 올렸습니다. 그리고 달콤한 요거트를 끼얹었어요. 다음 블루베리나 체리 있으면 올리면 좋아요. 저는 아로니아 올렸어요. 이렇게 해서 부시맨빵으로 만든 카나페 만들기 완성입니다. 아로니아의 떫은맛이 별로이긴 한데 ..