쿠킹
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연자육 먹는법 우유 셰이크, 부드러운 연자육 쉐이크쿠킹/간식 2024. 11. 22. 18:28
연자육 먹는법은 밥에 쌀과 함께 섞어 먹어도 되고요. 차로 끓여 먹어도 되지요. 이번에는 우유랑 섞어 연자육 셰이크로 만들어 먹었답니다. 연자육 셰이크 만들기, 부드러운 맛의 연자육 우유 쉐이크 재료연자육 20알, 우유 2잔, 소금 약간 연자육이에요. 연꽃의 성숙한 종자를 건조한 것으로 연밥, 연육 등으로 불리웁니다. 건조시킨 것이라 딱딱해요. 물에 담가 1시간 정도 불립니다. 냄비에 물 넣고 물에 불려 씻은 연자육 넣어 15분 정도 삶았습니다. 삶은 연자육이에요. 우선 식혀 두고요. 믹서기에 연자육을 넣어요. 그리고 우유를 붓습니다. 약간의 소금을 첨가합니다. 그리고 갈아주었어요. 믹서기에 간 연자육 셰이크를 컵에 따랐습니다. 볶은 연자육이 아니기에 아주 ..
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미니 김밥 만들기, 꼬마김밥 만드는 법쿠킹/한끼식사 2024. 11. 7. 08:17
간편하게 먹을 수 있는 대표적인 음식 중 하나는 김밥인 것 같아요. 그런데 김밥은 먹을 때는 손쉽게 먹을 수 있지만 집에서 만들어 먹기는 귀찮고 번거로와요. 그래서 사 먹는 경우가 대부분이지만 마침 김밥 재료 중 하나인 단무지, 그리고 김이 있어 집에 있는 다른 재료 더해 간단하게 미니김밥을 만들었답니다. 미니김밥 만들기, 꼬마김밥 만드는 법 ◈재료 김밥용 구운김밥(쌀, 다시마, 물)단무지어묵볶음(어묵, 간장, 설탕, 물)계란부침(계란, 소금)당근볶음(당근, 소금) ◈김밥 밥짓기 밥을 지을 텐데요. 물과 쌀의 비율은 1:1로 해서 준비하는데, 우선 물에 다시마를 넣어 조금 우려냅니다. 전기밥솥에 씻은 쌀 넣고 준비해 둔 다시마물을 넣어요. 이때 다시마도 함께 넣었어요. 어쨌든 그렇게 해서 밥..
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땅콩조림 만드는 법, 부드러운 생땅콩조림 만들기쿠킹/매일반찬 2024. 10. 31. 21:29
재작년, 작년에 햇땅콩을 사서 냉동실에 보관하였다가 조금씩 볶아 먹었는데요. 올해는 살지 안 살지 아직 결정하지는 못했고요. 작년에 구입한 땅콩이 아직 냉동실에 있어 꺼내어 아주 조금만 땅콩조림을 하였습니다. 생땅콩조림 만들기 과정입니다. 땅콩조림 만드는 법, 삶은 생땅콩 조림하는 방법 재료생땅콩 0.5컵, 물 1.2컵, 진간장 2스푼, 물엿 1스푼, 설탕 0.5스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 0.3스푼, 다진 파 1스푼, 참기름 0.5스푼, 통깨 0.5스푼 볶지 않은 생땅콩이에요. 우선 물에 헹구었어요. 그리고 한 번 데쳐주면 되는데요. 땅콩껍질 그대로 조리하면 되지만 저는 땅콩도 오래되었고 해서 껍질을 벗겼어요. 물에 담가 놓으니 쉽게 벗겨지더라고요. 냄비에 땅콩 넣고 땅콩이 잠기도..
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수란 만드는 법, 쉽게 만들기 방법, 수란 먹는법쿠킹/재료손질 및 기타 2024. 10. 3. 16:04
간단하게 달걀로는 기름에 부친 계란프라이 자주 만들어 먹는데요. 이번에는 수란을 처음으로 만들어 봤습니다. 수란 만드는 법입니다. 수란 만드는 방법, 수란 쉽게 만들기 달걀입니다. 냉장고에서 막 꺼낸 계란이라면 실온에 1시간 정도 꺼내어 놓아요. 다음 냄비에 물을 붓고 끓이는데요. 냄비는 너무 작은 건 피하고요, 깊고 넓은 걸 준비해요. 그리고 물은 수란이 5cm 정도 뜰 정도로 넉넉히 부어요. 물의 양이 적으면 바닥에 달라붙을 수 있답니다. 그리고 달걀은 미리 그릇에 따로 깨뜨려 놓습니다. 그 자리에서 바로 냄비에 깨뜨려 넣으면 자칫하면 노른자가 터질 수 있지요. 물이 끓으려고 할 때 응고를 도와주는 식초 1스푼을 넣어요. 그리고 끓기 시작하면 불을 줄이고 숟가락이나 젓가락으로 물..
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깻잎김치 맛있게 담그는법, 생깻잎무침 양념 만드는법쿠킹/매일반찬 2024. 8. 10. 10:32
푹푹 찌는 듯한 무더운 날씨의 여름에는 입맛 없으신 분들 많으실 거예요. 저 역시 입맛이 없어 뭐든 먹어도 입에 당기지가 않아요. 아무리 이열치열이라지만 요즘에는 뜨거운 국도 당기지 않고요. 시원한 음식 또한 그렇게 당기지 않아요. 이 기회에 살 빼면 되지 싶지만 밥을 제대로 먹지 않으면 기운이 없어.... 어쨌든 밥 한 공기는 비워야 될 것 같은데요 이럴때 짭조름한 밑반찬 하나 있으면 그래도 밥이 술술 잘 넘어가지요. 그래서 깻잎김치를 만들었답니다. 깻잎 특유의 약간 톡 쏘는 듯한 맛이 입맛을 돋우는 것 같아요.그럼 깻잎김치 만들기 과정 보겠어요. 깻잎김치 맛있게 담그는 법, 생깻잎무침 만드는 법 재료 깻잎 50장깻잎김치 양념▶멸치액젓 5스푼, 멸치다시마육수 5스푼, 고춧가루 3스푼, 매실액..
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피마자 나물 볶음 만들기, 건피마자 아주까리 나물볶음 만드는 법쿠킹/매일반찬 2024. 2. 23. 10:05
정월대보름에는 마른나물을 먹는 풍습이 있지요. 그래서 그때쯤이면 각종 건나물들을 파는데요. 종류별로 다양한 건나물 중 피마자라고 있길래 한 번 구매해 보았습니다. 피마자잎 나물 볶음 만들기, 아주까리 나물 볶음 만드는 법 =재료= 건피마자, 멸치육수, 포도씨유, 들기름 멸치액젓, 국간장, 다진 대파, 다진 마늘, 깨 건피마자예요. 아주까리라고도 하지요. 이러한 피마자의 효능은 변비 개선, 탈모예방, 염증 제거, 피부미용 등에 좋다고 해요. 건피마자 일단 물에 씻고요. 두어 시간 물에 불립니다. 그리고 20분 정도 삶아요. 삶은 뒤 그대로 두어 뜨거운 물에 더 불리도록 놔둡니다. 다음 찬물에 헹궈요. 그리고 물기를 살짝 짠 뒤 적당히 길이로 썰어 놓습니다. 준비한 피마자에 멸치액젓 넣고요. 국간장 넣어 양..