씽씽 라이프

항암에 효능 있다고 알려져 많이들 먹고 있는 브로콜리, 이 브로콜리로 이번에는 반찬으로 먹기 위해 브로콜리 볶음을 하였답니다. 마늘도 넣은 브로콜리마늘볶음이에요. 브로콜리 마늘 볶음, 브로콜리 데치는 법 재료 브로콜리, 마늘, 소금, 후춧가루, 식용유 브로콜리에요. 제법 크기가 큰데요. 한꺼번에 다 먹을 수는 없고 다 데쳤다가 반찬에 활용하면 좋답니다. 일단 손질을 해야 되지요. 송이를 먹기 좋은 크기로 나누고요. 줄기도 버리지 말고 억센 겉껍질만 조금 벗기고 역시 토막내 놓아요. 그리고 물에 씻습니다. 농약 잔여물 제거도 하고 살균도 할 겸 식초물에 5분 정도 담가두었어요. 그리고 물에 헹군 뒤 물기 뺀 후 준비해 두어요. 브로콜리 데치는 방법은 우선 냄비에 물 부어 끓이고요. 물이 끓으면 소금 1스푼..

날씨가 선선하니 이제는 차가운 것보다 따끈한 음료를 찾게 되네요. 여름 동안 참 많이도 먹었던 미숫가루, 차가운 물이나 우유에 타 설탕 넣고 얼음까지 동동 띄워 맛있게 먹었는데..., 아직 냉동실에 보관 중이에요. 그런데 이제는 차게는 먹지 못하겠더라고요. 그래서 우유 따뜻하게 데워 미숫가루라떼로 먹었답니다. 각종 곡물이 들어있는 건강 선식 미숫가루, 따끈한 미숫가루라떼 만들기 과정입니다. 미숫가루 맛있게 먹는 법, 곡물라떼 만들기 일단 우유부터 데워주어야 되겠지요. 우유를 냄비에 넣고 데우자니 우유가 끓으면서 냄비를 태우기 일쑤이고요. 전자렌지에 데우면 간단하게 데울 수 있지만 저번에 한 번 데우다가 부르르 끓어넘쳐 엉망이 된 적이 있어 그러지도 못해 냄비에 물 붓고 그릇에 우유 넣어 그릇째 물 담은 ..

가끔 마트에 가면 메추리알이 눈에 띄곤 합니다. 조림해 먹으면 괜찮겠다 싶은 생각이 드는데요. 그래서 메추리알 20개들이 한판용으로 두 판을 구입하였어요. 그리고 역시나 메추리알조림을 만들었답니다. 만들기 과정 보겠어요. 메추리알조림 만드는 법, 밥반찬 메추리알장조림 만들기 재료 메추리 40알, 진간장 4스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1.5스푼, 물 반컵, 마늘 서너톨 메추리알 씻어 냄비에 넣고 물 넣어 삶은 뒤 찬물에 담가두었다가 껍질을 벗겨냅니다. 껍질 벗긴 메추리알 냄비에 넣고요. 물엿과 설탕 넣어요. 진간장도 넣고요. 물도 넣어요. 그리고 알마늘도 넣습니다. 알이 굵으면 편으로 두세조각 나눠지게 잘라 넣어 조려줍니다. 이렇게 해서 간단 메추리알 반찬, 메추리알조림이 완성되었어요. 짭조름한 메추리알조림..

요즘 단호박 하나씩 처리한다고 이것저것 만들고 있는 중이에요. 없을 때에는 아쉬운데 한꺼번에 많이 생기니 혹시 썩혀 버리지는 않을까 염려가 되긴 하네요. 그래서 이번에는 단호박 활용으로 부드러운 단호박계란찜을 해봤답니다. 단호박 요리, 단호박 치즈계란찜 만들기 재료 단호박 1개, 계란 2~3개, 우유 3~4스푼, 소금, 체다슬라이스 치즈 1장 단호박이에요. 단호박은 우선 베이킹소다 뿌려 빡빡 문질러 씻고요. 식초물에 조금 담가 놓습니다. 그리고 물에 헹궈주어요. 단호박 손질하기가 힘들지요. 손쉽게 손질하기 위해서는 전자렌지에 처음에 3분, 위아래 뒤집어서 2분, 이렇게 총 5분 돌려줍니다. 그렇게 약간 익힌 단호박 위를 잘라주고요. 속에 있는 씨를 파냅니다. 그리고 계란물을 만들어 주는데요. 단호박 크기..

마트에 갔을 때 콩나물을 살까 숙주나물을 살까 고민하다가 이번에는 숙주나물을 구입해 반찬으로 숙주볶음을 해 먹었답니다. 숙주는 녹두를 발아시킨, 즉 녹두의 싹을 말하지요. 콩나물과 비슷한 듯하지만 또 콩나물과는 다른 맛이 있어 가끔 무침을 해 먹는데, 이번에는 여러 가지 재료를 섞어 숙주나물볶음을 하였어요. 숙주당면볶음, 숙주버섯볶음 만들기 ♣재료(계량▶스푼:밥숟가락) 숙주 2줌, 느타리버섯 1줌, 당면 1줌, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 식용유 멸치액젓 1.5스푼, 양조간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 숙주나물입니다. 이 숙주는 100g에 11kcal로 칼로리가 낮아요. 콩나물이 같은 양에 30kcal라고 하니 콩나물보다도 열량이 확실히 낮다는 것을 알 수 ..

며칠 전에 시원한 바나나 우유가 먹고 싶은데 사러 가기는 귀찮아 집에 있는 바나나랑 우유를 갈아 먹기로 했어요. 거기에 밤도 넣어 함께 갈아봤습니다. 바나나 우유 만들기, 바나나 라떼 만드는 법 재료 바나나, 밤, 우유, 올리고당 바나나에요. 껍질 벗겨 썰어 놓았고요. 생밤 깎아 놓은 거에요. 두 개만 남은 상태라 먹기 애매해 이것도 함께 갈기로~ 우선 끓는 물에 넣어 살짝 데쳤어요. 푹 익히지 않아 사그락사그락 씹힐 정도입니다. 어쨌든 바나나랑 밤 준비해 놓고요. 블렌드에 넣었어요. 우유를 부어줍니다. 다음 올리고당 넣었어요. 쌀 올리고당이라 조청 비슷해요. 그리고 갈아주면 되지요. 이렇게 해서 바나나밤라떼라고 해야 하나 어쨌든 바나나밤우유에요. 우유에는 수면을 유발하는 수면 유도 호르몬인 멜라토닌을 ..

단호박 샌드위치 해먹고 남은 찐 단호박 으깨 놓은 것으로 죽이나 끓여볼까 하는데 찹쌀가루는 없고, 그렇다고 찹쌀 물에 불려서 갈아서 하기에는 너무 귀찮고 해 냉동실에 보관 중인 미숫가루를 찹쌀가루 대신 넣어 단호박죽을 끓이면 어떨까 싶어 한 번 해봤어요. 찹쌀가루 대신 미숫가루 넣은 단호박미숫가루죽입니다. 그럼 만들기 과정 보겠어요. 단호박 활용 요리, 단호박죽 미숫가루로 맛있게 끓이는 법, 단호박미숫가루죽 만드는 법 ♣재료 찐 단호박 으깨놓은 것, 미숫가루, 우유, 소금, 설탕, 꿀 단호박 찐 것 으깨 놓은 것이에요. 요걸로 간단하게 우유만 섞어 단호박라떼 만들어 먹어도 맛있지요. 하지만 죽의 형태로 끓이기 위해 먼저 냄비에 단호박 으깨놓은 것 넣고요. 우유 넣습니다. 그리고 나무 주것으로 저어주면서 ..

단호박 쪄서 속만 긁어 냉장고에 보관해 두었다가 이것저것 간단한 요리에 활용하고 있는데요. 이번에는 집에서 단호박으로 수제비를 만들었답니다. 수제비는 집에서 간단히 만들 수 있는 분식 메뉴 중 하나이죠. 반죽에 샛노란 단호박을 섞어 만든 단호박 요리법, 단호박 수제비 만들기 과정입니다. 단호박으로 만든 요리, 단호박 수제비 맛있게 만드는 법 재료 반죽▶밀가루 1컵, 물 1/4컵, 찐단호박 2스푼, 소금 약간, 올리브오일 약간 육수▶멸치다시마육수 3컵, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 후춧가루 약간 그외 야채▶애호박, 당근, 감자, 대파 등 단호박입니다. 쪄서 껍질을 제외하고 속만 으깨어 놓았습니다. 요걸 반죽에 넣을 거에요. 수제비 반죽을 하기 위해 볼에 밀가루 넣고요. 물 넣어요..