씽씽 라이프

요즘 입맛도 없고 해서 향긋하고 상큼한 맛이 특징인 멍게를 구입하였어요. 멍게에는 타우린이 풍부해 노화를 방지하고, 신티올 성분이 함유되어 있어 숙취해소에 좋으며, 또한 인슐린 분비를 촉진하는 바나듐이라는 성분이 있어 당뇨에도 좋습니다. 어쨌든 구입한 멍게는 손질을 한 뒤 일부는 그냥 멍게회로 먹었고요. 나머지는 새싹 곁들여 간단 멍게 요리 멍게새싹비비밥을 만들어 먹었답니다. 만들기 과정 포스팅 해보겠어요. 간단 통영 멍게비빔밥 만드는 법, 멍게비빔밥 황금 레시피 재료(스푼:밥숟가락, 티스푼:차숟가락) 멍게무침 양념▶멍게 4알, 소금 0.3티스푼, 다진마늘 약간, 참기름 1티스푼, 깨소금 0.8스푼 비빔 초고추장 양념▶고추장 2스푼, 식초 1스푼, 매실액 1스푼, 꿀 0.7스푼, 사과 간 것 1스푼, 양..

봄에는 입맛 돋우는 봄나물, 산나물들이 많아 좋은 것 같아요. 올 봄에는 지인께서 두릅을 주셨어요. 두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로 봄나물의 제왕으로 불립니다. 이 두릅으로 두릅숙회를 해먹었습니다. 두릅회 조리법, 초고추장에 곁들여 먹으면 맛있는 두릅숙회 재료 두릅 초고추장 양념(고추장 2스푼, 식초 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1/2스푼, 다진 마늘 1/3스푼) 두릅이에요. 일단 두릅 밑둥을 조금 잘라줍니다. 두툼하면 갈라주어요. 그리고 물에 씻습니다. 이제 두릅 데치기를 할 텐데요. 데치는 방법은 냄비에 물 부어 끓이고 끓으면 굵은 소금 조금 넣고요. 손질한 두릅 넣어 데쳐요. 줄기가 휘어질 정도로 데쳐줍니다. 부드러운 걸 좋아해 저는 충분히 익혔어요. 그리고 재빨리 찬물에 헹궈준 뒤 물기를 뺍..

토마토는 여러 과일과 마찬가지로 비타민과 무기질이 풍부합니다. 하지만 다른 대부분의 과일에 비해 당분은 적어요. 따라서 단 걸 줄여야 하는 분들에게 당도가 높은 과일 대신으로 먹을 수 있는 좋은 먹거리이죠. 토마토 효능이 궁금하다면 2012/06/12 - [정보/먹거리] - 토마토 효능, 익혀 먹으면 암예방 성분인 라이코펜 흡수율도 높아져 이러한 토마토 그냥 먹기도 하지만 각종 음식의 주재료나 부재료로도 많이 쓰입니다. 그런데 음식에 넣어 먹을 때 껍질이 있으면 식감이 별로더라고요. 그럴 때는 껍질을 벗기면 좋겠지요. 대추 방울토마토 껍질 벗기기 대추방울토마토입니다. 일반 방울토마토가 동글동글하게 생겼다면 대추토마토는 대추처럼 모양이 약간 기다랗지요. 크기도 약간 큰 것 같고요. 어쨌든 우선 물에 깨끗이..

마침 남은 밥도 있고 김밥용 김도 있고 해서 간단하게 미니 김밥 싸 먹기로 하고 집에 있는 재료를 뒤졌어요. 그러니 스팸 통조림이 있더라고요. 그래서 김밥에 스팸을 넣어 먹기로, 스팸 김밥 만들기 과정입니다. 꼬마 스팸김밥 만들기, 미니김밥 만드는 방법 재료 구운 김밥용 김, 밥(참기름, 소금, 통깨), 스팸햄, 남은 반찬(마늘종무침) 김밥용 구운 김이에요. 꼬마김밥으로 만들거라 1/4로 나누었습니다. 스팸햄은 썰어서 프라이팬에 부쳤어요. 냉장고에 먹다남은 반찬 뒤지니 마늘종무침이 있었어요. 집에 있는 나물무침 등 아무 반찬이면 되겠지요. 밥은 참기름과 소금 약간, 통깨 넣어 섞어 놓았습니다. 이것저것 잡곡을 넣은 밥이라 하얀 쌀밥처럼 깨끗하지는 않아요. 이제 김밥을 싸보겠어요. 김 놓고요. 밥을 얇게 ..

토마토를 인터넷으로 구입했는데 금방 뭉개질 것처럼 너무 익어버린 게 왔어요. 좀 두면 상해서 못 먹을 수도, 그래서 요즘 토마토 처리한다고 바쁩니다. 가끔 라면에 토마토를 넣어 끓여 먹곤 하는데 너구리 라면에 한 번 넣어봤습니다. 너구리 라면 요리, 토마토 넣어 맛있게 먹기 농심 얼큰한 너구리예요. 이번에는 국물 없이 먹기로, 볶음 너구리라고 상품으로 나와 있지만 제 입맛에는 별로더라고요. 뭐니뭐니해도 오리지널 너구리가 제맛이지요. 볶음 너구리를 사 먹기보다 저는 차라리 국물 너구리를 국물 없이 졸여 볶음라면 비슷하게 먹는 게 더 맛있는 것 같아요. 물을 끓이는 동안 토마토 썰어 놓았어요. 크기가 작은 토마토 두 개 정도 준비했어요. 사이즈가 큰 토마토라면 한 개가 적당할 것 같아요. 방울 토마토도 괜찮..

이번에 개조개를 넉넉히 주문했어요. 마트에서 사려면 비싸 맘껏 먹지도 못하는데, 넉넉하게 구입을 해 개조개로 오랜만에 유곽 비슷하게 만들어 먹었답니다. 원래 유곽이라 하면 볶아서 대합 껍질에 소를 채워 굽는데요. 껍데기를 깐 개조개살만 구입해서 껍데기는 없으므로 볶기만 하였답니다. 그럼 맛있는 개조개 요리, 개조개 볶음 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 개조개 볶음 만드는 법 재료 개조개 5개, 양파(소)1/2개, 느타리버섯, 당근 조금, 풋고추 2개, 홍고추 1/2개 된장 1.5스푼, 다진 마늘 0.8스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼, 후춧가루 먼저 개조개는 잘게 다져줍니다. 양파도 잘게 썰어요. 느타리버섯도 마찬가지로 잘게 썰고요. 당근도 역시 조금 썰어놓았습니다. 풋고추도 썰고 홍고추도 썰었어요. ..

빵이나 요거트에 딸기잼 바르거나 넣어 먹는 걸 좋아하는데, 시판 딸기쨈의 경우 첨가물 때문에 먹기 꺼려지더라고요. 맛도 집에서 만들어 먹는 딸기쨈만큼 못하고요. 그래서 딸기 사서 쨈을 만들었어요. 딸기쨈 만드는 법, 딸기잼 만들기 재료 딸기, 설탕, 레몬즙 딸기예요. 크고 비싼 딸기로 할 필요 없겠지요. 시장에서 저렴하게 샀습니다. 씻어 꼭지따고 한 번 더 씻어주었어요. 그리고 잘라 냄비에 넣었습니다, 어떤 분들은 핸드 블렌드나 믹서로 곱게 가는 분들도 있던데 저는 잼의 경우 덩어리가 씹히는 게 맛있더라고요. 그래서 대강 잘라 넣었습니다. 이때 냄비는 크고 깊은 냄비를 준비하는 게 좋습니다. 다음 설탕을 넣어줍니다. 딸기잼 만들 때 딸기와 설탕 비율은 원하는 농도대로 하면 되는데요. 딸기쨈을 아주 오래 ..

세발나물로 무침을 한다면 간장으로 무쳐도 되고요. 된장에 무치기도, 된장과 고추장을 섞어 무치기도 하는 등 어쨌든 입맛에 맞게 무치면 되는데요. 저는 이번에는 세발나물을 초고추장에 무쳐봤어요. 세발나물 초고창 무침입니다. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 세발나물초무침 만들기 재료 세발나물, 고추장, 식초, 설탕, 매실액, 다진마늘, 고운 고춧가루, 참기름, 통깨 세발나물, 끓는 물에 데쳐서 물기 짜서 적당한 길이로 썰어 준비해 놓았어요. 멍게에 곁들여 먹을려고 만들어 놓은 초고추장이에요. 고추장, 식초, 설탕, 매실액, 다진 마늘 넣어 섞어 놓았습니다. 초고추장 세발나물에 넣고요. 여기에 추가로 고춧가루를 조금 넣어 무쳐주었습니다. 그리고 참기름도 넣고 버무립니다. 마지막으로 통깨 넣었습니다. 이렇게 해서..