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오징어채무침, 달콤한 밑반찬 오징어채볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2012. 5. 12. 09:30
마른반찬으로 또는 도시락반찬으로 적당한 오징어채무침(볶음)이에요. 쫀득쫀득하면서 달콤한 오징어채무침 만들기 ☆재료 오징어채, 고추장, 올리고당, 참기름, 통깨 팬에 적당한 길이로 잘라놓은 오징어채를 넣어 약한 불에서 천천히 볶아요. 너무 강한 불에서 볶다보면 쉽게 탈 수 있으니 주의하면서 볶습니다. 금방 볶아 따뜻한 오징어채에 고추장, 올리고당을 넣어 무칩니다. 설탕, 물엿 등 단맛을 내는 아무거나 넣어시면 됩니다. 마지막에 고소함을 위해 참기름과 통깨 넣어요. 전체적으로 버무려 오징어채무침 완성되었어요. 질겅질겅 씹어 먹는 맛이 즐거운 오징어채무침 그렇게 질기지도 않아 오며가며 자꾸 집어먹게 되네요. 다른 반찬들은 갓 만들었을 때는 맛있어도 하루 아니 반나절만 지나도 맛이 떨어져 괜히 먹기 싫어지지만 ..
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이태리타월(때수건), 피부에 어떤 영향을 줄까?정보/피부건강 및 뷰티정보 2012. 5. 11. 11:11
목욕할 때 꼭 필요한 필수품! 바로 이태리타월이라고 불리는 때수건에 대해서 알아볼까요? 옛날에는 이태리타월이라고 해서 이탈리아에서 처음 만들어진 물건이 아닐까 생각했는데, 이는 50여년 전 부산의 직물 공장을 하며 수건을 생산하던 사람이 상품화했다는군요. 이처럼 이태리타월은 이탈리아에서 개발된 것이 아니라 이탈리아에서 수입한 비스코스 레이온이란 원단을 사용한 것뿐이랍니다. 까칠까칠한 원단의 이태리타월로 피부를 빡빡 문질러 때를 밀면 그야말로 시원하면서 개운함을 느낄 수 있지만 지나치게 문지르면 피부 건강에는 좋지 않다고 합니다. 까칠까칠한 때수건(이태리타월)이 피부를 해칠수도! 우리는 이태리타월로 피부에 한껏 힘을 주면서 때를 벗기는데요. 이때 각종 노폐물뿐만 아니라 각질 또한 벗기는 것입니다. 우리 몸..
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프라이팬, 냄비 등 주방용품 사용기한 얼마나 될까?정보/생활정보 2012. 5. 10. 11:05
주방용품 얼마나 오래 쓰시고 계신가요? 오래 쓰고 아껴쓰는 것이 가계절약을 위해서 좋은 것이긴 하지만 프라이팬, 냄비 같은 주방용품에도 사용기한이 있다는 사실! 우리는 별 불편함이 없으면 프라이팬, 냄비 같은 주방용품을 10년, 20년도 훌쩍 넘겨 사용하곤 하는데요. 저같은 경우는 그나마 프라이팬은 계란프라이나 전을 부칠 때 눌어붙은 상황이 발생하니까 그래도 자주 바꾸는 경향이 있는데 냄비는 왠만하면 바꾸지 않고 그대로 쓴답니다. MBC '세상보기, 시시각각' 방송에서 새 냄비와 10년 사용한 냄비의 미생물 수치를 측정하였는데, 새 냄비의 미생물 수치는 '13' 으로 나타났고, 10년 사용한 냄비는 '34' 로 측정되었습니다. 그나마 건조한 상태에서는 크게 미생물학적으로 문제가 없는데, 열에 의해서 요리..
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달걀 삶는 법, 삶은 계란 껍데기 쉽게 벗기는 법과 깔끔하게 반으로 자르는 방법쿠킹/재료손질 및 기타 2012. 5. 9. 09:30
달걀을 삶을 때 잘못 삶으면 껍질이 깨져 흰자도 튀어나오고 보기 싫게 되죠. 게다가 껍데기가 잘 벗겨지지 않아 애를 먹게 되고요. 그럼 계란을 좀더 맛있게, 그리고 껍데기를 쉽게 벗겨 예쁘게 반으로 칼로 써는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 달걀 삶는 법 달걀 삶을 때 냉장고에 넣어 두었던 달걀은 미리 꺼내 상온에 둔 다음, 삶을 물에 식초 한 스푼을 넣고 끓이면 흰자는 꼬들꼬들해지고 노른자는 말랑말랑하게 맛있게 삶아집니다. 달걀 껍데기 쉽게 벗기기 달걀을 삶고 나서 곧바로 찬물에 넣으면 껍데기가 잘 벗겨지는데요. 이렇게 하면 달걀이 식게되어 차가운 계란을 먹게 되겠죠. 만약에 따뜻하게 삶은 달걀 즐기고 싶으시면 삶은 계란을 찬물에 넣지 마시고, 소금에 잠시 묻어 두었다가 꺼내 먹으면 됩니다. 이렇게 하면..
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튀김할 때 적당한 온도, 튀김기름 재사용(재활용)쿠킹/재료손질 및 기타 2012. 5. 8. 09:30
저희 집에서는 자주 해먹는 음식 중의 하나가 튀김인데요. 야채 튀기는 건 기본이고, 오징어, 새우 굴 같은 해물류도 튀김으로 자주 해먹어요. 튀김으로 먹으면 아무래도 비린맛이 없어지고 바삭바삭 즐기는 식감을 느낄 수 있어 더 좋은 것 같아요. 튀김할 때 적당한 온도 튀김에 있어서 가장 중요한 것은 바로 튀김온도이죠. 온도에 따라 튀김의 바삭거림이 달라지고, 따라서 맛의 차이도 확연히 다르죠. 생선·해물류는 180~190˚C 정도의 온도가 가장 적당한데요. 하지만 그냥 눈으로만 봐서는 몇 도인지 도저히 가늠할 수 없죠. 이럴 때 약간의 튀김옷을 데운 기름이 있는 튀김팬에 떨어뜨려 보세요. 만약 튀김옷이 기름의 중간까지 가라앉다가 다시 떠오르는 상태가 되면 180~190˚C 정도입니다. 야채는 170˚C가 ..
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자외선차단제의 차단지수에 따른 지속효과와 선크림 바르는 방법 및 순서정보/피부건강 및 뷰티정보 2012. 5. 5. 09:30
요즘 거의 모든 사람들이 자외선이 피부에 얼마나 해로운지는 알고 있습니다. 따라서 자외선으로부터 피부를 보호해 줄 수 있다는 선크림(sun cream), 선스크린(sun screen), 선블럭(sun block) 등으로 불리는 자외선 차단제 또한 필수화장품이 되었는데요. 구체적으로 자외선 차단제는 어떤 작용을 하는지, 자외선차단지수가 무엇인지. 차단지수에 따른 자외선 효과, 자외선 차단제 바르는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 자외선 차단제란? 자외선차단제란 태양광선이 피부에 닿을 때 자외선을 흡수 또는 분산시키거나 반사하는 작용을 하는 성분이 함유된 크림이나 로션을 말합니다. 자외선 차단지수란? 자외선 B지수 시중에서 판매되고 있는 자외선 차단 제품들을 보면 SPF 37, SPF 42, SPF 50 등 ..