쿠킹
-
집밥 백선생 팽이버섯구이, 백종원의 팽이버섯버터구이 만들기쿠킹/간식 2016. 9. 22. 11:56
이번 주 '집밥 백선생'에서는 버섯요리를 하였어요. 버섯이 건강에 좋은 건 알지만 다양한 요리법을 몰라 그저 볶아먹거나 찌개 등에 넣는 게 다였는데 다양한 레시피가 소개되더라고요. 그 중에서 팽이버섯이 집에 있어 방송에서 소개한 팽이버섯요리로 팽이버섯버터구이를 해보았습니다. 집밥 백선생 팽이버섯구이 만드는 법, 백종원 팽이버섯버터구이 만들기 재료 팽이버섯 1개, 다진마늘 1숟갈, 버터 조각, 소금, 쪽파 팽이버섯이에요. 우선 씻어주고요. 밑동을 잘라줍니다. 그리고 프라이팬에 버터를 올려줍니다. 기다란 버터인 경우 1/3조각 정도 올려주면 된다고 해요. 팬에 올린 버터가 녹으면 다진 마늘 1숟갈 정도 넣은 뒤 볶습니다. 볶으면서 마늘의 매운맛은 날려지겠지요. 이렇게 다진 마늘을 볶다가 소금 뿌려 간을 해주..
-
소갈비찜 맛있게 만드는 법, 백선생 갈비찜 양념 황금레시피쿠킹/매일반찬 2016. 9. 20. 09:14
이번 명절에는 소고기 갈비 사다가 갈비찜을 만들었어요. 양념은 집밥 백선생의 고기 요리용 만능 소스를 활용해서 만들었답니다. 그럼 소갈비로 만드는 갈비찜 만들기 과정 포스팅 시작하겠어요. 소갈비찜 맛있게 만드는 법, 갈비찜 양념 황금레시피 재료 소고기 갈비, 무, 밤, 당근, 양파, 대파 백선생 고기 양념 만능 소스▶진간장 2컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 2컵, 간 마늘 1/2컵, 생강 1숟갈, 파 1컵, 참기름 1/3컵 소고기 갈비에요. 냉동실에 얼려두었더니 꽁꽁 언 상태인데요. 갈비찜을 만들기 위해 해동도 시킬 겸, 핏물도 뺄 겸해서 반 나절 정도 물에 담가 놓았습니다. 핏물 빼는 동안 양념 소스를 미리 섞어 놓았어요. 백선생 고기 만능 소스를 만들었는데요. 갈비찜을 만들기 위한 집밥 백선생 만능..
-
수제 플레인 요거트 맛있게 먹는 방법, 사과 요거트 만들기쿠킹/간식 2016. 9. 18. 11:13
저는 달지 않은 수제요거트에 딸기잼 등 과일쨈을 곁들여 먹곤 하는데요. 먹던 쨈이 다 떨어져 달지 않은 요거트를 어떻게 먹을까 하다가 직접 생과일을 곁들여 먹어도 괜찮을 것 같아 사과를 곁들여 먹었어요. 요거트에 사과가 들어 갔으니 사과 요거트인 셈이에요. 간단 사과 요거트 만들기 과정입니다. 수제 요거트 맛있게 먹는 방법, 플레인 요거트 맛있게 먹는법 재료 수제 요거트, 사과 간 것, 꿀 요거트 준비해 놓고요. 사과를 간단하게 강판에 갈았습니다. 요거트에 간 사과를 넣어요. 사과가 아무리 달다고 한들 이것만으로 저는 단맛이 충족되지 않아요. 여기에 꿀도 넣었습니다. 섞으면 사과 요거트 완성입니다. 사과잼을 넣으면 더 맛있겠지만 쨈은 설탕이 엄청 들어가지요. 단맛으로 사과와 꿀로 대신하니 건강에는 더 좋..
-
동그랑땡 맛있게 만드는법, 소고기 두부 완자전 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 9. 12. 16:28
명절 때 빠질 수 없는 음식이라 하면 바로 전이죠. 집집마다 부치는 전도 여러가지인데요. 보통 산적도 하고 동태전은 기본으로 많이 하시는 것 같더라고요. 여기에 흔히들 동그랑땡이라고 부르는 고기 완자전도 많이 하지요. 그럼 쇠고기로 만든 동그랑땡, 소고기완자전 만들기 과정 보겠어요. 동그랑땡 맛있게 만드는 법, 쇠고기 완자전 만드는 방법 ♣재료 소고기, 두부, 당근, 부추, 고추, 대파, 다진마늘, 소금, 후춧가루, 참기름, 부침가루, 달걀, 식용유 먼저 간 고기를 준비해 두는데요. 동그랑땡을 만들기 위해 사용할 소고기 부위로는 기름기가 적으면서 저렴한 우둔살 선택하시면 됩니다. 그리고 두부는 으깨어 면보에 짜 두어요. 다음으로 동그랑땡에 들어갈 각종 채소 준비하여 썰어놓으면 되는데요. 당근도 잘게 썰어..
-
우유와 두부로 두유 만들기, 치아씨드도 곁들였어요~쿠킹/간식 2016. 9. 9. 10:50
요즘 다이어트에 좋다는 치아씨드 여기저기 다양한 요리에 넣어 먹는데요. 이번에는 반찬 재료로 사용할려고 사다 놓은 두부로 두유 만들어 넣어서 먹어봤어요. 두부, 호두에 치아씨드 넣어 만든 견과류 두유에요. 두부로 두유 만들기과정입니다. 두부와 치아씨드 활용 요리, 호두와 우유 넣어 견과류 두유 만들기 재료 두부 1/3모, 우유 2컵, 호두 1줌, 소금 약간, 치아씨드 1스푼 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 놓고요. 호두는 씻어 마른 팬에 볶았어요. 그리고 호두를 분쇄기에 갈아주었답니다. 믹서기에 두부 넣고요. 간 호두 넣습니다. 다음 우유 넣었어요. 소금도 약간 넣었어요. 취향에 따라 단맛을 낼려면 여기에 꿀이나 시럽 등을 넣어도 되겠지요. 어쨌든 모든 재료 넣어 갈아줍니다. 그리고 치아씨드를 넣었어요. 치..
-
치아씨드 밥하기, 치아시드 밥에 먹는법쿠킹/재료손질 및 기타 2016. 9. 6. 11:42
물에 넣으면 부풀려지는 치아씨드, 이 치아씨드가 다이어트에 좋다고 하여 요즘 관심있으시는 분들 많더라고요. 그런데 막상 구입하면 잘 안 먹고 방치하는 경우가 있습니다. 제가 좀 그런 편이에요. 물이나 음료수에만 타 먹을려니 식상해 이걸 밥 지을 때 넣으면 어떨까 싶어 넣어봤습니다. 치아시드입니다. 치아씨드를 밥으로 먹는법입니다. 치아씨드 밥을 하기 위해서 우선 쌀을 씻어 밥솥에 넣어 물을 맞춰 놓았습니다. 치아씨드를 굳이 쌀과 함께 씻을 필요는 없습니다. 치아씨드 밥하는법, 저는 그냥 안쳐 놓은 쌀에다 치아씨드 한 스푼 정도를 넣었어요. 그럼 이렇게 치아씨드가 둥둥 떠 있는데요. 한 번 휙 저어주고 그대로 전기 연결해서 밥을 지었어요. 그렇게 치아씨드를 쌀에 넣어서 지은 밥이 완성되었습니다. 밥솥 뚜껑을..