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홍시 만드는법, 대봉감 연시 빨리 익히는 법정보/먹거리 2013. 11. 27. 08:24
마트에 갈 때마다 먹음직스럽게 패트곽에 넣어진 채 진열되어 있는 주홍빛 홍시가 눈길을 끌어 자주 구입하곤 합니다. 제가 마트에서 자주 사 먹은 것은 납작한 반시에요. 씨도 없어 먹기도 수월하고 자그마해 하나 먹기에는 딱 적당하죠. 그런데 3주 전에 익지 않은 대봉감 몇 개를 얻게 되었어요. 점박이에 볼품없는데다 딱딱한 상태입니다. 성질 급한 저는 대체로 시중에서 인위적으로 빨리 익혀진 연시 사다 먹는데 이 기회에 집에서 직접 익혀 먹게 되었어요. 대봉감 홍시 빨리 익히는 법, 연시 만들기(만드는 법) ▶감을 보관하는 곳에 사과를 함께 넣어둡니다. 사과가 발생시키는 에틸렌 가스로 인해 더 빨리 익게 합니다 ▶홍시를 만들 감의 꼭지에 소주를 묻힙니다. 소주는 아세트알데히드를 발생하는데, 이는 수용성 탄닌 성..
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치즈의 티라민 성분 부정맥 유발, 피클 등과 함께 다량 섭취 주의정보/먹거리 2013. 11. 26. 09:03
요즘 주위에 보니 치즈 좋아하시는 분 많이 계신 것 같더라고요. 저역시 빵에 크림치즈 발라먹는 것 좋아하고, 모차렐라치즈가 듬뿍 들어 있는 피자도 좋아합니다. 그런데 '위기탈출 넘버원'에서 치즈의 위험성에 대해서 방송했는데요. 치즈가 부정맥을 유발할 수 있는 부작용이 있다고 합니다. 대체 어떤 내용인지 살펴볼께요. 먼저 치즈 효능은? 치즈는 비타민B와 칼슘이 풍부해 어린이 성장 촉진에 좋습니다. 더군다나 달걀과 함께 먹으면 달걀 속의 비타민D가 치즈의 칼슘 흡수를 도와준다고 하니 효과는 더욱 좋겠죠. 하지만 지방함량이 높고 100g당 450칼로리의 고열량 식품이라 비만이 우려되기도 하는데요. 하루 치즈 권장량 약 40g(슬라이스 1~2장) 정도의 적당한 양을 아침에 먹는다면 지방연소를 도와 오히려 다이어..
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떡만두국 맛있게 간단하게 끓이는법, 만두떡국 만들기쿠킹/한끼식사 2013. 11. 25. 10:38
동이만두집에서 남긴 만두 싸와서 냉동실에 있겠다, 떡국할 수 있는 떡도 있겠다 그래서 간단하게 휴일 점심 메뉴로 떡만두국을 끓였어요. 간단하게 집에서 점심을 해결할 수 있는 방법은 인스턴트 라면 끓여 먹는 것인데요. 육수 준비되어 있고 만두를 직접 만들지 않는 이상 떡만두국 역시 간단하게 끓여 먹을 수 있는 점심메뉴인 것 같아요. 그럼 날씨가 추워지면 더 생각나는 떡만두국 만들기 시작해 볼께요. 떡만두국 맛있게 간단하게 끓이는 법 재료 떡, 만두, 멸치다시마육수, 조선간장(멸치액젓), 계란, 대파, 다진 마늘, 후추, 김, 깨소금 떡이 딱딱하서 불려 놓았고요. 멸치육수 준비되어 있으면 그대로 끓입니다. 없다면 멸치, 다시마, 무, 양파, 마른 표고 등을 넣어 끓이는데요. 끓으면 다시마는 건지고 나머지 재..
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냉동전, 한성기업 '신선한 해물과 향긋한 부추의 만남'리뷰/식품 2013. 11. 24. 10:00
마트에 가면 하나의 재미가 바로 이리저리 돌아다니면서 시식하는 것이죠. 마트에서 부침개 하나를 시식하였는데요. 한성기업의 '신선한 해물과 향긋한 부추의 만남'이에요. 먹어보니 맛이 괜찮은 것 같아 구입하였어요. 1+1구성, 두 개 묶음이에요. 한 봉지 중량은 300g입니다. 합이 600g이네요. 냉동식품은 손쉽게 조리할 수 있죠. 특히 저희 집에서 즐겨먹는 냉동식품은 만두 종류인데 전 종류는 자주 구입하지는 않지만 가끔 사서 구워 반찬으로 내놓으면 괜찮은 것 같더라고요. 포장지에 적힌 원재료명 및 함량입니다. 자숙오징어 27.28%(생물기준 36.59%, 국산), 연육(수입산), 부추 7.37%(국산), 양파, 당근, 전분, 빵가루, 참치 2.73%(원양산), 새우 1%(중국산) 상품명이 '신선한 해물과..
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삼성 디지털카메라 배터리 SLB-10A 벌크제품리뷰/생활용품 2013. 11. 23. 11:01
삼성 EX2F 디지털카메라로 요즘 이것저것 찍고 있는 중인데요. 그렇게 사용하다 보니 배터리가 생각보다 빨리 닿네요. 여분의 배터리가 하나 더 있었음 교체하면서 사용하면 되니 좋겠다 싶어 배터리를 하나 구입하기 위해 인터넷으로 이리저리 가격비교를 해 봤어요. 저렴한 호환배터리를 구입할까 생각도 해봤지만 그래도 정품이 낫지 않을까 하고 삼성 EX2F 디카에 해당되는 SLB-10A 배터리를 찾고 있는데 저렴한 벌크 제품이 있어 그걸로 구입하였어요. 여기서 벌크제품이란 개별적으로 곽 등에 넣어 포장되어 있지 않고 제품 알맹이만 파는 것을 말하죠. 삼성 카메라 slb-10a 배터리 배송된 모습, 뽁뽁이에 싸여 안전하게 포장되었어요. 에어캡을 벗기니 벌크제품이다 보니 비닐에만 넣어진 채로~ 일단 외관상으로는 디카..
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콩죽 끓이는법, 다이어트 효능 있는 대두로 메주콩죽 만들기쿠킹/한끼식사 2013. 11. 22. 11:41
요즘 위장이 안 좋은 탓에 죽을 자주 끓여 먹는데 이왕 끓이는 죽, 영양가도 있고 건강에도 좋은 재료로 만든 죽이라면 좋겠죠. 그래서 메주콩을 넣어 만든 콩죽을 끓였어요. 노란 메주콩, 대두는 콜레스테롤을 분해하는 레시틴과 지방세포의 크기를 작게 하는 사포닌이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 줄이고 지방의 합성을 억제해 비만 예방에 좋은 효능을 가지고 있는데요. 게다가 장운동 활성화에 좋아 변비예방에도 도움이 되는 건강 먹거리이죠. 그럼 이렇게 몸에도 좋고 맛도 좋은 콩죽 만들기 시작해 볼께요. 콩죽 끓이는 법, 수제비 넣은 쌀콩죽 만드는 법 ♣재료 메주콩, 쌀, 밀가루, 소금 일단 콩을 불려 놓습니다. 전날 밤 자기 전에 불려놓고 아침에 일어나서 보니 퉁퉁 불려 있네요. 쌀도 전날 밤에 불려 놓았어요. 일단 ..