정보/먹거리
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고가의 수입 생수 뭐가 다를까, 생수 비교하면 무기물질 함량 거의 차이 없어정보/먹거리 2014. 1. 18. 16:25
물은 생물이라면 없어서는 안 되는 가장 기본적인 것, 물 없이는 생명을 유지할 수 없으니까요. 그런데 요즘은 아무 물이나 마시면 된다는 단계를 넘어 깨끗하고 좋은 물을 찾는 사람들이 많습니다. 그래서 그런지 마트에 가면 각종 생수들이 즐비하게 진열되어 있죠. 생수 판매도 증가하는 추세이고요. 가격도 천차만별, 그 중에는 상당히 고가의 수입산 생수도 보입니다. 과연 비싼 만큼 어떤 효과가 있을지 궁금하더라고요. 수입산 생수 중 프랑스 물 같은 경우 미네랄이 아주 풍부한데요. 그러나 프랑스 지역의 미네랄이 함유된 물은 한국인의 체질에 맞지 않는다고 합니다. 그리고 오염되지 않은 깨끗한 북극의 빙하를 그대로 녹였다는 빙하수도 있지요. 상당히 고가로 작은 병 하나에 몇 만원씩도 하던데요. 여기에는 운반비용도 포..
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장어구이 콜레스테롤 많아 고지혈증?, 장어와 궁합 상극음식은?정보/먹거리 2014. 1. 14. 05:54
흔히 스태미너 음식으로 알려져 있는 장어, 그래서 보양식으로 많이 먹죠. 실제로 장어에는 비타민A, B가 다량 함유되어 체력 증진, 피부미용, 노화방지에 좋아 매콤달콤 양념장 묻혀 구이를 해먹거나 아나고회로 또는 장어탕으로 많이 먹습니다. 하지만 장어에는 물론 몸에 좋은 불포화지방산이 많이 함유되어 있긴 하나 워낙 지방질이 많은 생선이라 조리를 어떻게 해서 먹느냐에 따라 고지혈증을 유발할 수 있다고 합니다. 그럼 '위기탈출넘버원'에서 소개한 구이, 회, 탕 중 가장 지방함량이 많은 조리 방법은 무엇인지. 장어를 안전하게 먹는 법은 무엇인지 살펴보겠습니다. 고지혈증이란? 혈중 콜레스테롤과 중성지방이 높아지는 질환으로 이 자체로는 특별한 증상이 나타나지는 않지만 필요 이상의 지방질들이 혈액벽에 쌓여 염증을 ..
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마른멸치의 푸린이 통풍성 관절염의 원인 될 수 있다, 안전하게 먹는법정보/먹거리 2014. 1. 8. 07:05
칼슘이 풍부해 어린이 성장촉진 등 뼈건강에 좋은 멸치, 흔히 반찬으로 볶음도 해먹고, 육수를 우려내 국물 요리에 활용하기도 하죠. 생멸치로는 회무침, 찌개를 만들어 먹기도 하며, 특별한 조리없이 마른 멸치 그 자체를 먹기도 하는데요. 하지만 마른멸치를 많이 먹으면 통풍성 관절염이라는 질병에 걸릴 위험이 발생할 수 있다고 합니다. 그 원인은 무엇일까요? 통풍성 관절염이란? 바람만 불어도 통증이 느껴진다는 통풍성 관절염은 엄지발가락이나 발목, 무릎 등 주로 관절의 한 부위에 급성으로 발생하는데요. 진행이 되면 손가락 또는 팔꿈치 관절에 나타날 수도 있습니다. 증상은 붓고 열이 나며, 참기 힘들 정도의 극심한 통증을 동반합니다. 이 통풍성 관절염은 흔히 40세 이상의 남성에게 발견되는 질병이지만, 폐경기나 신..
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고사리 독성이 방광암을 유발?, 발암물질 제거 안전하게 먹는법정보/먹거리 2014. 1. 3. 12:28
우리 나라 사람들이 즐겨먹는 나물 중의 한 가지인 고사리는 '산에서 나는 소고기'라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 먹거리입니다. 하지만 이러한 고사리에는 독성이 있어 잘못 먹으면 어떤 질병을 유발하는 등 건강을 위협할 수 있다고 합니다. 구체적으로 말하면 독성이 제거되지 않은 고사리를 지속적으로 섭취할 경우 방광암이 유발할 수 있다고 하는데 그 이유는 무엇인지, 그리고 이러한 고사리를 안전하게 먹는 방법은 무엇인지 알아보겠습니다. 방광암이란? 소변의 저장과 배출을 담당하는 방광에 발생하는 악성 종양으로, 주로 60~70대에 발생하며 여성보다 남성의 발병 빈도가 3~4배 정도 높습니다. 방광암은 초기에 발견되기 어렵고 재발이 쉬운 암 중의 하나인데요. 증상으로는 통증없이 소변에 피가 섞여 나오기도 하고요. ..
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오리고기 껍질째 먹으면 급성 심근경색의 위험정보/먹거리 2013. 12. 25. 15:27
요즘 오리고기 많이 드시죠. 주위에 오리전문점도 많아 외식메뉴로, 집에서도 오리로스, 오리불고기 등 다양하게 먹는데요. 아마도 오리고기가 불포화지방산이 풍부해 고혈압과 같은 성인병 예방 및 개선에 도움이 된다고 알려져 즐겨 먹게 되는 것 같아요. 그런데 '위기탈출넘버원'에서 오리고기를 잘못 먹으면 급성 심근경색을 일으킬 수 있다고 합니다. 그 원인은 무엇일까요? 그럼 급성심근경색이란? 심장은 관상동맥에 의해 산소와 영양분을 받고 활동하는데, 이러한 관상동맥이 혈전이나 혈관의 빠른 수축 등에 의해 급성으로 막히는 경우, 심장으로 혈액이 공급되지 않아 심장근육의 조직이나 세포가 죽어가가게 되는데요. 이같은 질환을 급성 심근경색이라고 합니다 심근경색 증상으로는 가슴통증, 호흡곤란, 구토 등이 나타날 수 있는데..
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위기탈출넘버원 굴 위험성, 알레르기 유발할 수 있어 조심해야정보/먹거리 2013. 12. 20. 10:25
요즘 그야말로 싱싱한 굴의 계절인데요. 11~1월이 가장 맛있는 시기다고 하니 지금이 굴맛의 절정기라 할 수 있겠네요. 굴은 생굴을 초고추장에 찍어 먹을 수도 있고요. 맛깔나는 반찬 굴젓으로, 안주거리로 좋은 굴전 등 다양하게 먹을 수 있죠. '바다의 우유' 굴 영양 풍부해 이러한 굴의 효능은 단백질 함량이 우유의 2배이고, 칼슘이나 비타민도 풍부해 아이들의 성장 촉진에도 도움을 주고, 면역력을 키워주는 효능이 있습니다. 아울러 굴은 스태미나 식품으로도 유명하죠. 정액 속에는 아연이 많이 있는데 아연의 농도가 떨어지는 환자한테 아연을 추가하면 정자의 질이 개선된다고 합니다. 바로 굴속에 아연이 많이 있기 때문에 정자의 질을 개선하여 정력을 향상시킬 수 있는 것입니다. 굴의 효능 더 알고 싶다면▶2011/..