정보/먹거리
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고등어 효능, 두뇌발달과 성인병에 좋은 맛있는 고등어 고르는법정보/먹거리 2013. 11. 17. 09:48
국민생선이라 불리울 정도로 가장 많이 먹고 있는 생선 중의 하나라 하면 고등어이죠. 그만큼 생선을 잘 즐기지 않는 사람들도 고등어는 보편적으로 잘 먹는데요. 요즘 방사능 오염의 우려로 조금 먹기를 꺼리는 경향은 있지만 그래도 우리에게 친숙한 생선 중의 하나입니다. 그런데 이 고등어가 건강에도 좋은 효능이 있다는 사실, 많은 분들이 알고 계시죠. 그럼 구체적으로 고등어 효능이 무엇인지 알아볼께요. 고등어 효능 두뇌 발달에 효과 고등어에는 뇌세포 활성물질인 DHA 성분이 풍부합니다. 따라서 뇌의 발달과 활동을 촉진시켜 기억력과 학습 능력을 향상시키기 때문에 성장기 어린이나 수험생들에게 좋은 먹거리인데요. 아울러 뇌의 기능이 쇠퇴하는 노년기에 섭취하면 노인성 치매를 예방하는 데에도 효과적입니다. 동맥경화, 고..
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꽁치구이와 명란젓을 함께 먹으면 위암, 그럼 궁합음식은?정보/먹거리 2013. 11. 12. 12:19
지글지글 구워 먹으면 맛있는 꽁치구이, 특히 가을에는 살도 통통하고 지질 함유량이 풍부해 고소하면서 더 맛있는데요. 하지만 꽁치를 잘못 먹으면 암을 유발할 수 있다고 합니다. 특히 꽁치구이와 어떤 음식을 함께 먹으면 위암을 유발할 수 있다고 하니 그것이 무엇인지 알아볼께요. 꽁치구이 태우면 암 유발! 꽁치에는 EPA나 DHA 같은 오메가3 지방산을 다량 함유하고 있습니다. 이는 동맥경화나 뇌졸중 같은 질병을 예방하는 효과가 있어 건강 식품이라고 할 수 있는데요. 하지만 꽁치를 태우게 되면 이 오메가3 지방산이 가열되어 산화되고 벤조피렌과 같은 발암물질이 생성됩니다. 그럼 예방법은 없을까? 생선 기름 산화를 레몬즙으로 해결할 수가 있는데, 이는 레몬 속의 풍부한 비타민C가 꽁치에 함유되어 있는 오메가3 지..
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고구마 검은무늬병 독소 위험해, 고구마 보관방법정보/먹거리 2013. 11. 11. 10:02
몸에도 좋고 맛도 좋은 웰빙간식 고구마, 요즘 다이어트식으로 많이 먹곤 하죠. 하지만 고구마도 잘못 먹으면 건강을 위협할 수 있다고 하는데요. '위기탈출 넘버원'에서 방송한 그 원인이 무엇일까요? 검은무늬병 걸린 고구마 때문 고구마가 토양에 있을 때 상처가 생긴 경우 상처에 균이 침투해 검은무늬병에 걸리게 됩니다. 초반에는 증상이 나타나지 않다가 저장하는 과정에서 발병되는데, 한쪽 면부터 검게 변색되어 검은색 반점이 생기는 것이 특징입니다. 검은무늬병 위험성, 이포메아마론 독소가 문제 검은 무늬병에 걸린 고구마에는 이포메아마론 독소가 있는데요. 동물들이 먹으면 식욕 감퇴, 호흡 곤란을 일으키고 눈의 충혈, 설사 등의 증세를 보일 수 있으며, 폐와 간이 괴사하여 폐사할 수도 있는 독소입니다. 이는 검게 변..
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탈모에 좋은 약재 하수오 종류, 효능, 먹는 방법은?정보/먹거리 2013. 11. 9. 15:40
우수수 빠지는 머리털 정말 스트레스이죠. 스트레스가 탈모를 더 부른다고 하니 아무리 신경을 쓰지 않으려 해도 그냥 지나칠 수는 없는 것 같습니다. 그래서 탈모에 좋다는 것, 이것저것 많이들 드시는데요. 언젠가 MBC '생방송 오늘 아침'이라는 프로그램에서 하수오가 탈모에 좋은 약재, 모발 건강에 좋은 음식이라고 하더라고요. 요즘 갱년기 여성에게 좋다는 '백수오를 말하는 것인가?' 조금 궁금해서 찾아보았습니다. 하수오 종류 하수오에는 적하수오와 백하수오 두 가지가 있다고 합니다. 둘다 하수오라 칭하지만 기원이 다른 식물이라는데요. 즉 적하수오는 마디풀과 식물이며, 백하수오는 박주리과 식물의 덩이뿌리라고 합니다. 생김새도 차이가 있는데요. 적하수오는 고구마 모양에 적갈색을 띠며, 백하수오는 인삼 모양에 색깔..
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건자두 효능, 변비에 좋은 푸룬, 여성호르몬 분비에도 도움 줘정보/먹거리 2013. 11. 6. 09:30
푸룬이라고 일컫는 건자두는 서양 자두를 말린 것인데요. 심심풀이로 먹으면 좋을 것 찾다가 이왕이면 몸에 좋은 과일, 자두를 말린 푸룬을 구입하게 되었어요. 먼저 건자두 효능부터 알아볼께요. 푸룬 효능 변비 예방과 해소 푸룬에는 사과의 12배에 달하는 식이섬유가 풍부히 함유되어 있어 장운동 촉진에 효과적인데요. 따라서 건자두는 변비에 좋습니다. 갱년기 장애에 도움 건자두에는 여성 호르몬인 에스트로겐 분비 증가에 도움을 주는 성분인 보론(boron)이 함유되어 있어 혈중 에스트로겐 농도를 증가시켜 골다공증을 예방하는 등 갱년기 여성에게 좋습니다. 눈건강 건자두에는 비타민A, 안토시아닌 성분이 풍부히 함유되어 있는데, 이는 눈건강에 좋은 성분으로 눈의 피로를 덜어주고 시력보호, 야맹증 예방에 도움을 줍니다. ..
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사과씨 독성 청산가리?, 씨 먹으면 위험할 수 있어정보/먹거리 2013. 11. 3. 09:56
사과는 많은 사람들이 즐겨먹는 과일 중의 하나이죠. '하루 한 알 사과는 의사를 멀리한다', '아침 사과는 금이다' 라는 말이 있을 정도로 사과는 건강에 좋은 효능들이 있는데요. 특히 사과 껍질 속의 우르솔란 성분은 비만 억제 효과가 있다는 연구 결과도 있으니 다이어트 할 때 사과를 먹어주는 것도 큰 도움이 되겠네요. 하지만 사과만 먹는 원푸드 다이어트는 근육량, 기초대사량은 저하시키고, 기껏 체중 감량을 하였다 하더라도 요요 현상으로 다시 체중이 불어날 수도 있다니 이 사실도 유념하셔야 될 것 같습니다. 그건 그렇고 언젠가 '위기탈출넘버원' '위험한 밥상' 코너에서 사과, 구체적으로 말하면 사과씨를 먹으면 건강을 위협할 수도 있다고 하는데요. 과연 그 이유가 무엇인지 알아볼께요. 사과씨 독성 위험 흔히..