정보/먹거리
-
해독수프, 엄지의 제왕 해독스프 만드는법과 효능, 고기를 약으로 먹는 방법정보/먹거리 2014. 3. 26. 07:05
대부분의 사람들은 육식은 다이어트의 적이자 고혈압, 당뇨 등 각종성인병, 암 등을 일으킬 수 있는 만병의 근원이라고 생각합니다. 따라서 건강을 위해서는 먼저 고기부터 끊어야겠다고 결심하는데요. '엄지의 제왕'에서는 오히려 건강한 육식으로 성인병을 예방할 수 있다고 합니다. 고기에 대한 편견을 바로 잡아주고, 건강한 육식을 위한 비결으로 해독수프도 소개하였는데요. 야채 해독스프 효능과 만드는 법에 대해서도 알아볼게요. 고기가 건강을 해치는 이유 국민 건강을 위협하는 대표적인 3대 육식 삼겹살은 단백질에 비해 기름 즉 지방이 많습니다. 삼겹살 1인분 200g에 지방이 50g이나 함유되어 있는데요. 따라서 적당량 먹는 것이 중요한데, 너무 많이 먹는 것이 문제이죠. 꽃등심 역시 하얗게 낀 마블링 때문에 지방 ..
-
돼지풀과 개똥쑥, 참쑥과 초오 쑥 독초 구별법, 중금속에 오염된 쑥도 주의해야정보/먹거리 2014. 3. 25. 00:52
저절로 움츠려 들게 만드는 겨울은 어느새 훌쩍 지나고, 따사로운 볕이 내리쬐는 봄입니다. 봄이면 여기저기 향긋한 봄나물로 만든 음식들이 코를 즐겁게 하고 입을 즐겁게 하는데요. 특히 여러 나물들 중 가장 대표적인 봄나물인 쑥은 콜레스테롤도 낮춰주고, 노폐물을 제거하여 피를 맑게 하며, 고혈압 개선 그리고 피로회복, 부인병 질환에도 효과가 있는 등 맛도 좋고 건강에도 아주 좋습니다. 그래서 많은 사람들이 쑥국, 튀김, 쑥떡 등 다양한 요리로 활용하여 먹고 있죠. 그런데 이러한 쑥은 우리 주위에 흔하게 볼 수 있는 편이라 직접 채취해서 먹기도 하는데요. 하지만 쑥 채취 시 주의할 점이 있습니다. 중금속 오염된 쑥 주의 쑥 같은 경우는 유기산을 방출해서 중금속을 흡착하는 성질이 있습니다. 따라서 아파트 단지나..
-
엄지의 제왕 독이 되는 채소, 약이 되는 채소 컬러푸드정보/먹거리 2014. 3. 19. 07:24
우리나라 인구 10만 명당 47명 정도 대장암이 발병하는데, 이는 아시아 1위, 세계 4위에 해당한다고 합니다. 과거에는 위암 발병률이 높았지만 채소 결핍으로 인하여 현재 대장암이 급증하고 있는데요. 따라서 건강을 위해서라도 채소 섭취는 중요하죠. 하지만 채소도 잘못 먹으면 독이 될 수 있다고 합니다. '엄지의 제왕'에서 소개한 독이 되는 채소, 약이 되는 채소에 대해서 알아볼게요. 채소, 잘못 먹으면 독이 될 수 있다 나트륨 함량이 높은 김치 한국인들이 즐겨먹는 김치, 대부분 김치로 채소를 충분히 섭취했다고 착각하지만, 소금으로 절인 김치는 나트륨 함량이 문제입니다. 김치로만 채소를 섭취할 경우 몸 안에 나트륨 독소가 쌓이게 되므로, 체내 나트륨 배출을 도와주는 칼륨이 풍부한 채소를 섭취해줘야 됩니다...
-
주꾸미 씻는법과 보관법, 내장제거 손질법과 쭈꾸미 효능정보/먹거리 2014. 3. 18. 00:24
낙지보다 작은 문어과의 연체동물인 주꾸미, 봄이 제철로서 곳곳에 주꾸미 축제가 열릴 만큼 이 무렵 많이 잡히기도 하고요. 부드럽고 살이 꽉 차 있어 맛도 일품이죠. 이러한 주꾸미는 볶음, 샤부샤부 등 다양한 요리로 즐겨 먹는데요. 그럼 이러한 주꾸미의 효능과 쭈꾸미 깨끗이 씻는 방법, 손질법, 안전한 보관법 등에 대해서 알아보겠습니다. 주꾸미 효능 빈혈 예방 주꾸미는 철분이 풍부해 임신과 출산으로 빈혈이 있는 여성들에게 좋습니다, 피로회복 풍부히 함유되어 있는 타우린 성분은 운동 후에 발생하는 피로 물질 즉 젖산을 분해하는 데 매우 탁월한데요. 따라서 피로회복에 효과적이고 간장 해독에도 도움을 줍니다. 위 기능 강화 특히 먹물에는 위액 분비 촉진 성분이 함유되어 있어 소화기능에 도움을 줍니다. 두뇌발달 ..
-
덜익은 토마토 솔라닌 독성으로 전신마비 위험, 흠집난 토마토와 알레르기도 조심정보/먹거리 2014. 3. 11. 16:23
빨간 토마토는 생으로도 많이 먹지만 스파게티 등 다양한 요리에도 활용되는 먹거리이죠. 특히 라이코펜, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부하여 노화방지에 좋으며, 토마토 속의 칼륨은 과도한 염분을 몸밖으로 배출시켜 고혈압 예방에도 탁월합니다. 아울러 칼로리는 100g에 고작 14kcal 정도라 하니 다이어트에도 좋은, 그리고 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나이기도 해 건강을 생각하는 많은 분들이 요즘 많이 섭취하기도 합니다. 그런데 토마토를 먹을 때에도 몇 가지 주의할 점이 있습니다. '위기탈출넘버원'에서 소개한 토마토 안전하게 먹는 법에 대해서 알아볼게요. 토마토 먹을 때 주의점, 안전하게 먹는 법 덜 익은 토마토는 먹지 마라 덜 익은 토마토를 먹으면 솔라닌 독성으로 인해 전신마비를 일으킬 수 있는데요. 솔..
-
짬뽕 칼로리, 나트륨량은 얼마? 그럼 일일(1일) 하루 나트륨 섭취 권장량은?정보/먹거리 2014. 3. 10. 06:00
가끔 중국 음식 시킬 때 짜장면을 시켜야 할지, 짬뽕을 시켜야 할지 고민에 빠지는 경우 더러 있으실 텐데요. 그만큼 중국음식에 있어서는 짜장면과 짬뽕이 대표격이라고 할 수 있죠. 그런데 짜장면을 시켜 놓고 옆사람이 짬뽕을 먹고 있으면 짬뽕이 먹고 싶고, 짬뽕을 먹고 있으면 자장면이 먹고 싶고, 그래서 두 가지 맛을 포기할 수 없는 분들을 위해 중국집 메뉴로 버젓이 자리잡은 짜장면과 짬뽕이 반반 있는 짬짜면이 탄생했는지도 모르겠습니다. 어제 점심메뉴로 먹은 짬뽕, 요즘 꽃샘추위로 제법 쌀쌀하게 느껴지는데요. 그래서인지 뜨끈한 국물이 있는 음식이 저절로 당겨 고민없이 짬뽕을 시켰어요. 빨간 국물, 보기만 해도 맵싸하게 느껴지죠. 평소에 매운 음식을 잘 즐기지는 않지만 날씨가 추우면 요렇게 매운 음식이 먹고 ..