쿠킹/간식
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전자레인지로 사과칩 만들기, 주전부리 간식으로 좋아요쿠킹/간식 2016. 6. 12. 15:25
과일 건조된 것 정말 맛있지요. 건조되면서 수분이 날아가 당분도 더 느껴지는데요. 하지만 건조기가 없으니 말려 먹을 수는 없고, 그냥 건조기 대신 전자레인지에 넣어 열을 가해 한 번 먹어 봤어요. 집에 있는 과일, 사과로 칩을 만든다고 만들었는데 엉망이 돼버렸어요. 간식으로 좋은 사과칩 만들기, 전자렌지에 사과칩 만드는 법 일단 사과로 칩을 만들기 위해서 얇게 슬라이스해줘야 되겠지요. 칼로 얇게 썰어도 되지만 저는 슬라이스 채칼로 얇게 썰어주었습니다. 그리고 가운데 씨는 꼭 제거해 주어야 합니다. 사과씨는 독성이 있기 때문이죠. 어쨌든 슬라이스한 사과는 일단 설탕을 넣은 설탕물에 10분 정도 담가두었습니다. 그리고 설탕물에서 건져내 물기를 키친타월 등으로 닦아주면 되는데요. 그런데 문제는 사과가 너무 푸..
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타르타르 소스 만들기, 오징어튀김 바삭하게 만드는법쿠킹/간식 2016. 6. 10. 09:48
손질해 놓은 오징어가 냉동실에 넣어진 게 있었는데 냉동실에 있다고 다 신선도에 있어서 안심할 수는 없지요. 신선도는 둘째치더라도 일단 냉동실에 오래 두면 맛이 떨어지는 것 같아요. 그래서 얼른 먹어야겠기에 그걸로 남녀노소 누구나 좋아하는 오징어튀김을 하였어요. 함께 곁들여 먹을 수 있게 타르타르소스도 만들었답니다. 튀김은 저희 집 식구들이 모두 좋아하는 음식이지만 기름범벅에 귀찮기도 해 집에서 하는 것보다 밖에서 가끔 사 먹곤 했는데요. 하지만 파는 튀김은 기름을 어떤 걸 쓰는지 조금 염려스럽긴 하죠. 언젠가 '먹거리 X파일'이라는 프로그램을 보니 잘 교체하지 않는 오래된 시커먼 기름으로 조리하는 것 보고 많이 놀란 적이 있었어요. 물론 깨끗한 기름에 양심껏 조리하시는 분들도 계시겠지만요. 어쨌든 가장 ..
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땅콩버터 만들기, 눅눅한 볶은 땅콩 활용, 땅콩버터 만드는법쿠킹/간식 2016. 5. 12. 11:35
고소한 땅콩버터 있으면 빵이나 크래커에 발라먹으면 정말 맛있지요. 그런데 땅콩버터를 일부러 사게 되지는 않게 되네요. 구입하는 대신 마침 집에 땅콩 볶은 것도 있고 해서 땅콩버터 만들어 먹으면 어떨까 싶어 한 번 만들게 되었어요. 딱 볶은 땅콩 있는 양만큼 조금 만들었답니다. 땅콩은 100g에 569kcal로 칼로리가 높지만 불포화지방산이 많아 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있고, 비타민E가 풍부해 노화예방에도 효과가 있다고 합니다. 또한 비타민B군이 풍부해 피로회복에도 좋다고 하고요. 그럼 이러한 땅콩으로 만든 수제 땅콩버터 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 눅눅한 볶은 땅콩 활용, 땅콩버터 만드는 법, 수제 땅콩버터 만드는 방법 재료 볶은땅콩 1/2컵, 꿀 1스푼, 포도씨유 1스푼, 소금 1/3티스푼 땅콩 ..
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젤라틴 없이 푸딩 만들기, 전분과 망고 주스로 푸딩 만드는법쿠킹/간식 2016. 4. 28. 09:52
JTBC '냉장고를 부탁해'에서 미카엘이 젤라틴 없이 바나나우유로 푸딩을 만들더라고요. 그걸 보니 한 번 만들고 싶어 저는 바나나우유가 아닌 망고주스로 푸딩을 만들었답니다. 간단하게 주스로 푸딩 만들기 과정입니다. 망고푸딩 만들기, 젤라틴 없이 푸딩 만드는 법 재료 망고주스 180ml, 전분 1스푼, 휘핑크림, 냉동망고 먼저 망고주스에요. 180ml 용량의 델몬트 망고주스를 이용했습니다. 망고주스 냄비에 붓고요. 전분 즉 녹말가루를 1스푼 정도 넣어 주었습니다. 그리고 섞은 뒤 저어주면서 끓여줍니다. 끓이면 걸쭉해집니다. 여기에 저는 휘핑크림이 있어 조금 넣어주었습니다. 굳이 넣지 않아도 상관 없습니다. 그리고 섞어서 그릇에 부어 냉장고에 두어 굳힙니다. 망고주스 푸딩과 곁들여 먹을 냉동망고는 잘게 썰어..
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양파당 프렌치토스트 만드는법, 만능 양파당 요리로 토스트 만들기쿠킹/간식 2016. 4. 20. 14:43
에전에 '엄지의 제왕'에서 건강한 당분 섭취를 위해 설탕 대신으로 쓸 수 있는 양파당 만들기를 소개하면서 양파당 활용법으로 프렌치토스트 만드는 법도 소개되었는데요. 프렌치토스트는 뭐니뭐니해도 달콤해야 맛있는데, 과연 설탕 없이 양파당으로 만든 토스트 맛은 어떨까 궁금하더라고요. 그래서 마침 만들어 놓은 양파당도 있겠다 식빵도 있으니 간단하게 프렌치토스트 만들어 봤습니다. 양파당으로 만든 프렌치 토스트 만들기 과정입니다. '엄지의 제왕' 만능 양파당 활용 요리, 양파당 프렌치 토스트 만드는 법 ♣재료 식빵, 달걀, 우유, 버터, 양파당, 소금 양파당입니다. 양파당은 팬에 양파 잘게 썰어 넣고 양파가 잠길 정도로 물 부어 잼처럼 졸여질 때까지 끓여주면 됩니다. 그렇게 졸인 그대로 사용해도 되고요. 건더기 없..
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대저토마토와 두유를 믹스했어요, 토마토 두유 주스쿠킹/간식 2016. 4. 19. 23:13
단백질이 풍부한 콩으로 만든 두유, 집에서 만들어 먹으면 좋지만 만들기 번거로우니 간단하게 제품으로 나와 있는 것 구입하는데요. 요즘 제가 먹고 있는 두유는 바로 베지밀 뼈에 좋은 칼슘 두유에요. 안토시아닌 성분이 풍부한 검은콩에 검은깨, 검은쌀이 들어 있는 두유인데요. 포장 파우치에 적힌 구체적인 원재료명 및 함량은 두유액이 86%, 검은콩 추출액이 2%, 검은참깨 페이스트가 0.3%, 검은쌀 추출액이 0.4% 함유되어 있네요. 그외 합성착향료를 비롯한 첨가물들도 있군요. 영양성분이에요. 1팩 190ml의 칼로리가 130kcal네요. 그냥 마셔도 되지만 토마토와 함께 갈아보기로, 이 토마토는 바로 대저 토마토에요. 짭짤한 간이 배여 있고, 식감도 단단해 그냥 먹어도 맛있는데요. 이걸 두유와 믹스하면 어..