쿠킹/간식
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집밥 백선생 떡볶이 양념 레시피, 양념장 비율쿠킹/간식 2015. 11. 11. 23:42
이번 주 '집밥 백선생'에서는 국민 간식 떡볶이에 대해 방송하였는데요. 떡볶이는 제가 좋아하는 간식이라 가끔 해먹는 메뉴 중의 한 가지에요. 그런데 어떤 때는 너무 달고, 또 어떤 때는 너무 텁텁하고, 할 때마다 맛이 달라 떡볶이 양념 비율을 배우고 싶어 시청하게 되었고, 바로 그 다음날 만들어 먹었답니다. 집밥 백선생 떡볶이 기본 레시피대로 만든 떡볶이에요. '집밥 백선생' 떡볶이 레시피, 떡볶이 양념장 소스 황금 비율은? ♣재료 떡국떡(밀떡), 어묵, 대파 떡볶이 양념장▶고춧가루 1컵, 설탕 1컵, 고추장 2/3컵, 진간장 1/2컵, 물, 후춧가루 떡볶이의 주재료 바로 떡이지요. 떡볶이떡에는 쌀떡도 있겠고 밀떡도 있는데요. 두툼한 쌀떡의 경우에는 양념이 잘 배지 않기에 맛있는 떡볶이를 빠르게 만들기 ..
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식빵호떡 만들기, 야간매점 홍석천 홍떡 레시피 만드는법쿠킹/간식 2015. 9. 8. 06:00
작년 언젠가 해피투게더 야간매점에서 홍석천이 식빵으로 호떡 비슷하게 홍떡이라는 것을 만들었는데요. 며칠 전에 달콤한 빵이 먹고 싶어 한 번 흉내내어 만들어봤습니다. 달콤한 간식, 브런치 메뉴로 좋은 식빵호떡 만들기 과정 보겠어요. '해피투게더, 야간매점' 홍석천 홍떡 레시피, 식빵으로 호떡 만들기, 식빵호떡 만드는 법 ♣재료 식빵, 흑설탕 또는 갈색설탕, 아몬드 호두 등 견과류, 버터, 식용유 우선 식빵 사방의 가장자리를 자릅니다. 그리고 밀대로 식빵을 평평하게 밀어요. 밀대가 없으면 맥주병 같은 걸로 밀면 됩니다. 저는 마늘 빻는 방망이로 밀었어요. 냉동실에 두었던 식빵이라 그런지 잘 밀리지도 않고 뚝뚝 빵이 끊어질 듯 말 듯하네요. 어쨌든 식빵 밀어두고요. 이제 식빵소를 만들 텐데요. 아몬드나 호두 ..
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복숭아 통조림 만드는법, 딱딱한 맛없는 복숭아 활용법 통조림 만들기쿠킹/간식 2015. 8. 19. 12:13
요즘 복숭아철이지요. 마트나 시장에 가면 탐스러운 복숭아가 눈길을 끄는데요. 그래서 시장에서 구입했는데 딱딱하기까지 한데다 맛도 별로 없네요. 그럼 맛없는 복숭아 어떡해요? 그래서 딱딱한 그리고 맛없는 복숭아 활용법으로 복숭아 통조림을 만들었답니다. 복숭아통조림 만들기 과정입니다. 딱딱한 복숭아 활용하기, 복숭아 통조림 만드는 법, 방법은? ♣재료 복숭아 1개, 설탕 3스푼, 물 잘 먹을지 몰라 우선 복숭아 한 개만 만들어 보기로, 일단 복숭아를 깨끗이 씻었습니다. 그리고 껍질을 깎고 적당한 크기로 썰었어요. 냄비에 칼로 썰은 복숭아 담고 물을 자작하게 복숭아가 잠길 정도만 붓습니다. 설탕 넣고요. 수저로 저어 설탕을 녹여주세요. 그리고는 복숭아가 물러질 때까지 끓이면 됩니다. 완성된 복숭아 통조림은 열..
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팥빙수 팥 만드는법(삶는법), 빙수팥 만들기(삶기)쿠킹/간식 2015. 8. 9. 11:17
여름에는 시원한 게 최고이지요. 그래서 팥빙수를 즐겨 사 먹는데요. 밖에서 사먹을려면 가격도 만만찮고, 집에서 간단하게 만들어 먹으면 좋겠죠. 그래서 우선 팥을 삶아보기로~ 빙수용 팥은 마트 등 시중에서 간편하게 구입할 수 있지만 집에 팥도 있고 하니 한 번 시험삼아 만들어 봤습니다. 팥빙수 팥 만들기 과정입니다. 팥빙수 팥 만드는 법, 팥 삶는 방법, 팥앙금 만드는 방법 ♣재료 팥 1컵, 설탕 1/2컵, 물엿 6스푼, 물 8컵, 소금 약간 팥이에요. 많이 딱딱한데요. 씻어서 우선 불리려고 물에 담가놓았는데, 30분 정도 담가두었다가 성질 급한 저 그냥 삶기로, 오랜 시간 불렸다가 사용하면 아무래도 팥 삶는 시간이 줄어든답니다. 어쨌든 팥빙수 팥 삶기 위해서 냄비에 팥 넣고, 물 자작하게 부어 일단 한 ..
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'집밥 백선생' 백종원 수박화채 만드는법은 우유 연유 넣기, 연유 만들기쿠킹/간식 2015. 7. 19. 11:49
무더운 여름에는 뭐니뭐니해도 시원한 수박이 최고이죠. 수박은 잘라서 베어 먹어도 맛있고요. 또 수박 화채로 먹어도 맛있는데요. 일반적으로 수박 화채 하면 사이다 넣고 설탕 넣어 먹는 경우가 대부분인데, '집밥 백선생'이나 '마리텔' 보니 백종원식 수박화채에는 사이다 같은 탄산음료는 들어가지 않더라고요. '집밥 백선생'에서는 우유와 연유, 그리고 '마리텔'에서는 딸기우유를 넣어 수박화채를 만들던데요. 그래서 저도 백종원식 수박화채 한 번 만들어 먹어봤습니다. '집밥 백선생' 백종원 수박화채, 수박에 우유와 연유 넣기 수박이에요. 평소에 먹기 좋게 사각으로 잘라 놓았다가 먹고 싶을 때 포크에 찍어서 먹곤 하는데요. 수박 화채를 만들기 위해 여기에서 더 작은 크기로 잘랐어요. 연유 만들기, 수제 연유 만드는 ..
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백종원 홍콩식 프렌치 토스트, 마리텔 브런치 백주부 프렌치토스트쿠킹/간식 2015. 7. 9. 07:00
저번 주 '마리텔'에서는 백종원 백주부가 브런치 만드는 법을 가르쳐 주셨죠. 그 중에서 가장 쉽게 할 수 있는 듯한 홍콩식 프렌치 토스트를 따라해 봤어요. 홍콩식 프렌치 토스트에요. 저도 가끔 이 비슷하게는 만들어 먹곤 하는데요. 백종원의 프렌치 토스트와는 레시피에 있어 약간의 차이가 납니다. 과연 이 차이가 맛에 있어서 얼만큼 다를지... 일단 백종원 프렌치 토스트 만들기 과정 보겠어요. 마리텔 백종원의 브런치, 홍콩식 프렌치 토스트, 백주부 홍콩식 토스트 만들기 ♣재료 식빵 1장, 계란 1개, 연유나 설탕, 식용유, 버터, 소금 약간 먼저 달걀을 풀고요. 소금 약간 넣어 섞어 놓아요. 이 달걀에 식빵을 담가 골고루 계란물이 묻히도록 합니다. 그럼 이제 계란물 묻힌 식빵을 구워야 되겠지요. 굽기 위해서..