쿠킹/간식
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바나나 구워먹기, 구운 바나나가 효능 더 있어, 코코넛오일에 굽기쿠킹/간식 2016. 10. 4. 10:43
바나나도 건강에 좋은 효능이 많다고 하지요. 그래서 가끔 사다 먹는데 이번에는 한 번 구워 먹어 봤답니다. 언젠가 MBN '엄지의 제왕'을 보니 바나나를 구워 먹으면 바나나 속 수분이 날아가 영양소가 농축되기 때문에 생으로 먹는 것보다 구운 바나나가 몸에 훨씬 더 좋다고 하더라고요. 생으로 먹는 것의 그 효능이 2배나 된다고 해요. 엄지의 제왕에서 소개한 바나나 굽는법, 굽기 바나나입니다. 송이 중 딱 하나 남았어요. 방송에서는 이걸 껍질째 기름 두르지 않은 프라이팬에 올려서 앞 뒤 뒤집어 가면 중불로 껍질이 검게 되도록 굽더라고요. 15~20분간 구우면 된다고 하는데, 그렇게 굽다 보면 껍질은 검게 타지만 속은 노란 속살 그대로였어요. 하지만 저는 껍질 벗겨 바나나 구이를 해보겠어요. 바나나 구워먹기,..
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집밥 백선생 팽이버섯구이, 백종원의 팽이버섯버터구이 만들기쿠킹/간식 2016. 9. 22. 11:56
이번 주 '집밥 백선생'에서는 버섯요리를 하였어요. 버섯이 건강에 좋은 건 알지만 다양한 요리법을 몰라 그저 볶아먹거나 찌개 등에 넣는 게 다였는데 다양한 레시피가 소개되더라고요. 그 중에서 팽이버섯이 집에 있어 방송에서 소개한 팽이버섯요리로 팽이버섯버터구이를 해보았습니다. 집밥 백선생 팽이버섯구이 만드는 법, 백종원 팽이버섯버터구이 만들기 재료 팽이버섯 1개, 다진마늘 1숟갈, 버터 조각, 소금, 쪽파 팽이버섯이에요. 우선 씻어주고요. 밑동을 잘라줍니다. 그리고 프라이팬에 버터를 올려줍니다. 기다란 버터인 경우 1/3조각 정도 올려주면 된다고 해요. 팬에 올린 버터가 녹으면 다진 마늘 1숟갈 정도 넣은 뒤 볶습니다. 볶으면서 마늘의 매운맛은 날려지겠지요. 이렇게 다진 마늘을 볶다가 소금 뿌려 간을 해주..
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수제 플레인 요거트 맛있게 먹는 방법, 사과 요거트 만들기쿠킹/간식 2016. 9. 18. 11:13
저는 달지 않은 수제요거트에 딸기잼 등 과일쨈을 곁들여 먹곤 하는데요. 먹던 쨈이 다 떨어져 달지 않은 요거트를 어떻게 먹을까 하다가 직접 생과일을 곁들여 먹어도 괜찮을 것 같아 사과를 곁들여 먹었어요. 요거트에 사과가 들어 갔으니 사과 요거트인 셈이에요. 간단 사과 요거트 만들기 과정입니다. 수제 요거트 맛있게 먹는 방법, 플레인 요거트 맛있게 먹는법 재료 수제 요거트, 사과 간 것, 꿀 요거트 준비해 놓고요. 사과를 간단하게 강판에 갈았습니다. 요거트에 간 사과를 넣어요. 사과가 아무리 달다고 한들 이것만으로 저는 단맛이 충족되지 않아요. 여기에 꿀도 넣었습니다. 섞으면 사과 요거트 완성입니다. 사과잼을 넣으면 더 맛있겠지만 쨈은 설탕이 엄청 들어가지요. 단맛으로 사과와 꿀로 대신하니 건강에는 더 좋..
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우유와 두부로 두유 만들기, 치아씨드도 곁들였어요~쿠킹/간식 2016. 9. 9. 10:50
요즘 다이어트에 좋다는 치아씨드 여기저기 다양한 요리에 넣어 먹는데요. 이번에는 반찬 재료로 사용할려고 사다 놓은 두부로 두유 만들어 넣어서 먹어봤어요. 두부, 호두에 치아씨드 넣어 만든 견과류 두유에요. 두부로 두유 만들기과정입니다. 두부와 치아씨드 활용 요리, 호두와 우유 넣어 견과류 두유 만들기 재료 두부 1/3모, 우유 2컵, 호두 1줌, 소금 약간, 치아씨드 1스푼 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 놓고요. 호두는 씻어 마른 팬에 볶았어요. 그리고 호두를 분쇄기에 갈아주었답니다. 믹서기에 두부 넣고요. 간 호두 넣습니다. 다음 우유 넣었어요. 소금도 약간 넣었어요. 취향에 따라 단맛을 낼려면 여기에 꿀이나 시럽 등을 넣어도 되겠지요. 어쨌든 모든 재료 넣어 갈아줍니다. 그리고 치아씨드를 넣었어요. 치..
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찐옥수수 활용법으로 옥수수버터구이, 고소한 옥수수 구이에요쿠킹/간식 2016. 9. 1. 14:47
몇 주 전에 생옥수수를 얻어 놓은 게 있었는데 당장 해먹지는 못하고, 옥수수 껍질을 벗겨 그대로 냉동실에 보관하였어요. 깜박 하고 그대로 두었다가 냉동실도 치울 겸 며칠 전에 꺼내어 옥수수 구이를 해먹었습니다. 간식으로 좋은 옥수수버터구이에요. 그럼 만들기 과정 보겠어요. 찐옥수수 요리, 옥수수 구이 하는법, 버터옥수수구이 만들기 ♣재료 옥수수, 소금, 버터, 설탕 먼저 옥수수 삶기를 해줄 텐데요. 옥수수 삶는 방법은 일단 냉동실에 꺼낸 날옥수수를 물에 씻어요. 그리고 냄비에 넣고 물을 옥수수가 잠길 정도로 붓고요. 소금 반 스푼 정도 넣었어요. 설탕 2스푼 넣어주었습니다. 나중에 구이할 때 설탕을 곁들일거라 삶을 때 달게는 하지 않았어요. 그리고 강불에서 물이 끓을 때까지 끓여주다가 중불에서 40분 정..
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남은 닭강정 활용, 먹다남은 치킨 요리, 탕수소스에 버무렸어요.쿠킹/간식 2016. 8. 29. 14:35
닭강정을 며칠 전 밤에 사다 먹었는데 다 먹지 못해 남은 건 냉장고에 넣어놨어요. 그리고 이틀이 지나 먹을려고 꺼내니 뻣뻣하게 굳은 게 먹기 싫어지더라고요. 요럴 때 촉촉하게 먹을 수 있는 방법이 없을까 생각하다가 탕수 소스 비슷하게 만들어 버무려 먹으면 어떨까 싶어 다시 조리하였습니다. 먹다남은 치킨을 재활용한 요리입니다. 먹다 남은 닭강정으로 요리하기, 남은 치킨 활용법 재료 닭강정 5~6조각 양파 1/4토막, 당근 토막, 대파 1/4대, 풋고추 1개, 다진마늘 1/2스푼, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 소금, 식용유 멸치육수 1컵, 녹말물(녹말 1스푼, 물 2스푼), 간장 1스푼 먼저 냉장고에 있는 각종 야채들 썰어놓으면 되는데요. 양파와 당근 썰어 놓았고요 대파와 풋고추 썰어놓았어요. 팬에 식용..