쿠킹/한끼식사
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콩죽 끓이는법, 다이어트 효능 있는 대두로 메주콩죽 만들기쿠킹/한끼식사 2013. 11. 22. 11:41
요즘 위장이 안 좋은 탓에 죽을 자주 끓여 먹는데 이왕 끓이는 죽, 영양가도 있고 건강에도 좋은 재료로 만든 죽이라면 좋겠죠. 그래서 메주콩을 넣어 만든 콩죽을 끓였어요. 노란 메주콩, 대두는 콜레스테롤을 분해하는 레시틴과 지방세포의 크기를 작게 하는 사포닌이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 줄이고 지방의 합성을 억제해 비만 예방에 좋은 효능을 가지고 있는데요. 게다가 장운동 활성화에 좋아 변비예방에도 도움이 되는 건강 먹거리이죠. 그럼 이렇게 몸에도 좋고 맛도 좋은 콩죽 만들기 시작해 볼께요. 콩죽 끓이는 법, 수제비 넣은 쌀콩죽 만드는 법 ♣재료 메주콩, 쌀, 밀가루, 소금 일단 콩을 불려 놓습니다. 전날 밤 자기 전에 불려놓고 아침에 일어나서 보니 퉁퉁 불려 있네요. 쌀도 전날 밤에 불려 놓았어요. 일단 ..
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숙취에 좋은 콩나물라면 맛있게 끓이는 방법, 계란까지 톡!쿠킹/한끼식사 2013. 9. 27. 10:29
과음을 하면 속풀이용으로 따끈한 국물을 많이 찾게 되죠. 그 중에서 북엇국이나 콩나물국은 숙취해소에 도움이 되는 국인데요. 그러나 뼈해장국, 짬뽕, 라면 같은 얼큰한 국물은 오히려 위에 부담을 준답니다. 하지만 국을 끓이기가 여의치 않으시는 분, 혼자 사시는 분은 아무래도 속풀이용으로 간편하게 라면을 많이 찾는 것 같아요. 숙취 해소에 라면을 먹는 것은 자제하는 것이 좋지만 그래도 끓여 먹어야 한다면 조금이라도 숙취에 도움이 될 수 있도록 끓여야 되겠죠. ◈숙취 라면 끓이기(콩나물라면 맛있게 끓이는 방법)◈ 재료 준비 숙취에 좋은 것들 라면에 콩나물을 넣을 텐데요. 일명 콩나물라면이 되겠네요. 일단 콩나물을 씻어 준비해 놓았습니다. 콩나물이 숙취에 좋은 음식이다고 많이들 아실 텐데요. 이는 바로 콩나물에..
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설탕국수, 육수없이 초간단 간장설탕국수 만들기쿠킹/한끼식사 2013. 8. 20. 09:27
이번 주 방송된 MBC '일밤, 아빠 어디가'에서 아빠들이 만드는 아침메뉴는 바로 국수였었죠. 김성주의 열무 비빔국수, 성동일의 묵은지 물국수, 이종혁의 자두 비빔국수, 송종국의 잔치국수와 비빔국수, 윤민수의 시골된장국수, 종류도 제각기. 다양한 국수들을 아이들이 참 맛있게도 먹더라고요. 그 모습 보니 저도 국수가 먹고 싶어 간단국수를 만들어 봤답니다. 일명 설탕국수에요. 멸치육수도 필요없이 물에 설탕과 간장 그리고 약간의 소금만으로만 맛을 낸 간장설탕국수는 제가 아주 어렸을 때 저희 엄마께서 해 주셨는데, 그 맛이 먹고 싶어 해봤답니다. 그럼 초간단 설탕국수 만들기 시작해보죠. 달콤한 간장설탕국수 만들기 재료 국수, 생수, 설탕, 국간장, 소금, 쪽파(오이), 깨소금 먼저 국수면을 끓는 물에 펼쳐 넣고..
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콩국수 만드는 법, 휴일 점심으로 여름별미 콩국수 어떨까쿠킹/한끼식사 2013. 6. 30. 09:47
날씨는 덥고 집에서 시원하게 휴일 주말 점심을 해결하기 위해 뭐를 할까 하다가 무더운 여름이면 어김없이 떠오르는 음식 중의 한 가지, 콩국수를 만들었답니다. 저희 집 식구들이 콩국수를 그리 좋아하는 편은 아닌데요. 하지만 여름 별미 콩국수를 먹지 않고 여름을 보낼순 없죠. 콩물만 미리 준비되어 있다면 그야말로 간단하게 해 먹을 수 있는 음식, 맛있는 면요리 콩국수 만들기 시작해 보죠. 영양듬뿍 고소하고 시원한 여름 별식 콩국수 맛있게 만드는 법 먼저 콩국수 콩으로 대두를 준비하여 씻어 5~6시간 정도 불립니다. 그리고 대두콩을 삶는데요. 콩국수 콩 삶는 법은 냄비에 물을 붓고 불린 콩 넣어 삶아주면 되는데요. 덜 삶으면 콩 비린내가 나고 너무 오래 삶으면 메주 냄새가 나므로 적당하게 삶아 주는 것이 중요..
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수제비 맛있게 만드는법, 쫄깃쫄깃한 간단 손수제비 만들기쿠킹/한끼식사 2013. 2. 6. 09:53
주말 점심에 대충 라면으로 때우기 일쑤인데 이번 주말에는 수제비를 끓여 먹었어요. 멸치육수만 준비되어 있다면 그야말로 간단하게 끓일 수 있는 것이 바로 수제비이죠. 그럼 점심 별식으로 먹을 수 있는 수제비 한 번 만들어 보죠. 수제비 맛있게 만드는 법(손수제비 만들기) ♤재료 밀가루 4컵, 물 1.5컵, 소금 약간 멸치국물 6.5컵, 조갯살, 애호박 1/2개, 대파 1대, 달걀 1개, 다진 마늘 1찻술, 국간장 2.5스푼, 깨소금 먼저 쫄깃한 수제비 반죽 만들기입니다. 밀가루에 소금 약간 넣고 물을 넣어 반죽 한 뒤 비닐봉지에 싸서 1시간 정도 숙성시켜 놓아요. 멸치와 다시마를 넣어 우려낸 멸치육수 준비하는데요. 준비해 둔 멸치다시마국물에 조갯살 넣어 끓입니다. 국간장을 넣어 간을 하시고요. 반죽을 떼어..
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빼떼기죽 만들기, 말린 고구마로 만든 통영 빼떼기죽쿠킹/한끼식사 2013. 1. 8. 09:26
경상도 지역에서는 빼떼기라고 부르는 말린 고구마와 팥 등을 넣은 빼떼기죽을 겨울철 별미로 끓여 먹는데요. 저희 외할머니께서 빼떼기죽을 끓여 먹으라고 고구마 말린 것을 주셨어요. 그러고 보니 아주 어릴 때 몇 번 먹어본 기억이 나고, 그 이후로는 맛보지 않았던 빼떼기죽, 빼떼기죽은 충무김밥, 꿀빵과 더불어 통영 지역의 별미 중의 하나인데요. 어릴 때 추억에 잠기며 빼떼기죽을 끓여봤답니다. 빼떼기죽 만들기(만드는 법) 고구마 빼떼기에요. 생고구마를 썰어서 말리면 된답니다. 말린 고구마를 씻어서 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 그리고 물에 불린 팥 한 줌 넣고, 좁쌀도 넣어 줍니다. 그리고 끓여주면 되는데요. 주걱으로 저으면서 빼떼기 조금 으깨 주시구요. 설탕 넣고 소금으로 간을 하여 조금 더 끓여 주시면 됩니다..