쿠킹
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집밥 백선생 떡볶이 양념 레시피, 양념장 비율쿠킹/간식 2015. 11. 11. 23:42
이번 주 '집밥 백선생'에서는 국민 간식 떡볶이에 대해 방송하였는데요. 떡볶이는 제가 좋아하는 간식이라 가끔 해먹는 메뉴 중의 한 가지에요. 그런데 어떤 때는 너무 달고, 또 어떤 때는 너무 텁텁하고, 할 때마다 맛이 달라 떡볶이 양념 비율을 배우고 싶어 시청하게 되었고, 바로 그 다음날 만들어 먹었답니다. 집밥 백선생 떡볶이 기본 레시피대로 만든 떡볶이에요. '집밥 백선생' 떡볶이 레시피, 떡볶이 양념장 소스 황금 비율은? ♣재료 떡국떡(밀떡), 어묵, 대파 떡볶이 양념장▶고춧가루 1컵, 설탕 1컵, 고추장 2/3컵, 진간장 1/2컵, 물, 후춧가루 떡볶이의 주재료 바로 떡이지요. 떡볶이떡에는 쌀떡도 있겠고 밀떡도 있는데요. 두툼한 쌀떡의 경우에는 양념이 잘 배지 않기에 맛있는 떡볶이를 빠르게 만들기 ..
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도다리 미역국 끓이는 법, 별미 생선미역국 만드는 법쿠킹/매일반찬 2015. 11. 8. 10:05
저번 달 재래시장에 가니 국내산 도다리가 나와 있더라고요. 그래서 미역국에 한 번 넣어볼까 하고 작은 것 한 마리 4,000원에 구입하였어요. 국을 먹지 않으면 뭔가 허전한 기분, 밥을 푸짐하게 먹은 기분이 들지 않는데요. 이렇게 구입한 도다리로 뭐를 할까 고민하다가 국을 한 번 끓여봤어요. 도다리미역국입니다. 미역국에 왠 생선 하실 거에요. 남쪽 지방에서는 미역국에 이렇게 생선을 넣기도 해요. 그럼 만들기 과정 보겠습니다. 도다리 미역국 끓이는 법, 생선 미역국 만드는 법 ♣재료 미역 불린 것 3줌, 도다리 1마리 국간장 3스푼, 멸치액젓 3스푼, 물 8컵, 참기름 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼 바로 불려 사용하는 건미역이에요. 물에 담가 5~10분만 있으면 금방 불지요. 도다리 토막내어 씻어 놓았어요..
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라면으로 짬뽕 맛나게 만들기, 백종원의 짬뽕라면쿠킹/한끼식사 2015. 10. 28. 00:02
언젠가 SBS '놀라운 대회 스타킹'에서 특별기획으로 4대 천왕이 방송되었었죠. 지금은 따로 '백종원의 3대 천왕'이라는 프로그램이 독립적으로 방영되고 있지만..., 어쨌든 '놀라운 대회 스타킹, 4대 천왕'에서 라면으로 짬뽕맛 나게 하는 방법이 소개되었는데요. 이 방법으로 라면을 한 번 끓여봤습니다. 사실 저번에 '집밥 백선생' 백종원 짬뽕 레시피대로 우동면 대신 라면사리로 짬뽕라면을 한 번 끓여봤는데요. 해물을 적게 넣어서였는지 맛이 제대로 안 나더라고요. 그래서 아예 이번에는 해물도 필요없이 라면스프 넣어 짬뽕맛라면을 끓여본 것이에요. 백종원의 짬뽕라면 레시피, 라면으로 짬뽕 맛나게 만들기 먼저 대파를 송송 썰어줍니다. 냄비에 식용유 넣고 송송 썬 대파 넣어 약불에 볶아줍니다. 바로 파기름을 만들어..
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팥으로 메주를?, 팥장 만들기, 소두장 만드는 법쿠킹/재료손질 및 기타 2015. 10. 24. 13:47
'팥으로 메주를 쑨대도 곧이 듣는다'라는 속담이 있습니다. 메주는 콩으로 쑤지요. 하지만 팥으로 메주를 쑨다 해도 그대로 듣는다는 것, 즉 사실이 될 수 없는 일임에도 남의 말을 지나치게 무조건 믿는 사람을 일컫는 말이라고 할 수 있는데요. 이말에 의하면 당연히 팥으로는 메주를 쑬 수 없다는 것인데, MBC '생방송 오늘 아침'을 보니 팥으로 메주를 쑬 수 있다고 합니다. 팥으로 메주 쑤는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 팥장 만들기, 소두장 집에서 만드는 법 팥장이라고 팥만 사용하는 건 아니고요. 팥과 콩을 1:1 비율, 즉 같은 양을 준비하여 삶습니다. 이렇게 삶은 팥과 콩에 백설기를 섞는데요. 이 백설기는 콩과 팥이 잘 어우러지게 하기 위해서 필요한데, 백설기가 들어가면 장이 단맛도 난다고 해요. 다..
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감기 예방에 좋은 음식, 콩나물배꿀찜 고골모골 양파우유쿠킹/재료손질 및 기타 2015. 10. 19. 16:52
아침 저녁으로 제법 쌀쌀한 게 감기에 들기 쉬운 계절입니다. 이럴 때 감기에 좋은 음식으로 미리 감기를 예방하면 좋을 테죠. 각 나라별 감기 예방을 위한 방법도 가지가지인데요. MBC '생방송 오늘 아침'에서 소개한 러시아와 핀란드에서의 감기 예방을 위해 먹는 음식과 우리 나라 감기예방 음식에 대해 알아보겠어요. 러시아식 감기예방 음식, 고골모골 고골모골 만들기 재료▶달걀, 우유, 무염버터, 꿀 ①달걀 1개, 꿀 1스푼을 넣고 거품이 날 때까지 칩니다. ②우유 반컵에 무염버터 1스푼을 넣습니다 ③잘 섞은 후 데워 마십니다. 달걀이나 우유, 버터 등은 단백질과 지방이 풍부한 영양식이라고 볼 수 있는데, 영양보충을 위해서 면역력과 항변력을 키워줄 수 있는 좋은 재료들이라 감기에 좋은 음식이라 할 수 있다고 ..
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얼큰한 장칼국수 만들기, 빨간 고추장칼국수 만드는법쿠킹/한끼식사 2015. 10. 15. 21:49
'백종원의 3대 천왕' 칼국수 편에 나온 칼국수 중 장칼국수를 한 번도 먹어보지 못한 저로서는 장을 넣은 칼국수 맛이 궁금하더라고요. 그래서 집에서 간단히 장칼국수를 한 번 끓여봤답니다. 고추장, 된장을 넣은 제맘대로 끓인 장칼국수입니다. 만들기 과정 보겠어요. 장칼국수 만드는 법, 얼큰한 고추장 칼국수 만들기 재료 칼국수면 2인분, 멸치다시마육수 5컵, 고추장 2스푼, 된장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 국간장 1/3스푼, 다진 마늘 1스푼, 조갯살 1줌, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 달걀 1개, 후추 약간 먼저 멸치, 다시마, 건표고버섯, 무, 양파. 대파 등을 넣어 우린 멸치다시마육수 준비해 놓습니다. 미리 준비해두면 각종 찌개나 국 끓일 때 유..