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토추장 만드는 법, 토마토 고추장 만들기쿠킹/재료손질 및 기타 2016. 3. 25. 20:26
예전에는 특별한 사람만 암에 걸리는 줄 알았는데 요즘에는 암에 걸린 사람이 왜 이리도 많은지, 그 중에서 치료를 잘 받아 완치해 정상적으로 생활하시는 분들도 있고, 또 여전히 병마와 싸우시는 분, 안타깝게도 하늘나라에 가신 분도 계세요. 그래서 그런지 암에 좋은 것에 대해서 방송만 하면 유의깊게 보는 편인데요. 언젠가 MBC '생방송 오늘 아침'을 보니 토추장이라는 걸 먹고 유방암을 극복하였다는 분이 소개되었어요. 토마토 고추장 만들기, 토추장 만드는 법 ①우선 토마토를 잘게 다진 뒤 다진 토마토를 올리브유를 넣고 볶아줍니다. ②그리고 토마토 양의 1/10 비율로 고추장을 넣고 끓입니다. 그러면 토마토고추장이 완성되는데, 냉장고에 넣어놓고 며칠씩 먹으면 된다고 해요. 토마토 고추장이 유방암 등 건강에 좋..
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팔도 불짬뽕 후기, 이연복 짬뽕라면 불짬뽕 끓이는 방법은?리뷰/식품 2016. 3. 24. 15:02
요즘 짬뽕라면 이것저것 먹고 있는데요. 진짬뽕, 맛짬뽕 맛은 보았는데 팔도 불짬뽕은 먹어보지 못했어요. 불짬뽕은 왠지 불이라는 어감이 매울 것 같아 그동안 살까 말까 마트에 갈 때마다 많이 망설였답니다. 그런데 생각보다 맵지 않다는 말에 구입을 했고, 드디어 맛을 보게 되었습니다. 짬뽕라면 팔도 불짬뽕은 중화요리의 대가로 요즘 TV 이곳저곳 등장하시는 이연복 셰프님이 모델이지요. 먼저 봉지에 적혀있는 전성분이에요. 사골국물 맛이라 사골엑기스가 들어 있네요. 영양성분입니다. 칼로리는 550kcal이고요. 나트륨 함량은 1,820mg이군요. 봉지를 뜯었어요. 속에는 면이 있고요. 액상스프, 건더기스프, 향미유가 들어 있어요. 면은 짬뽕면이 다 그렇 듯, 일반 라면보다는 면발이 약간 굵은 편이에요. 그런데 진..
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베니하루카 꿀고구마 맛과 칼로리, 베니하루까와 호박고구마 차이는?리뷰/식품 2016. 3. 23. 15:33
요즘에 하루에 한두 개 정도 고구마를 먹는 편인데요. 고구마는 섬유질이 풍부해 변비나 다이어트에도 좋지요. 저번에는 호박고구마를 사 먹었는데 이번에는 꿀고구마를 샀어요. 고구마라하면 밤고구마, 호박고구마, 물고구마 이 정도만 알고 있었고, 꿀고구마라 해서 그냥 맛이 꿀처럼 달아 그렇게 불리겠거니 했었는데 품종이 따로 있네요. 이 꿀고구마는 베니하루까 품종으로 꿀고구마, 달수고구마, 첫사랑 등 여러 이름으로 불리는데요. 호박고구마와 밤고구마를 접목시킨 신품종이라고 해요. 어쨌든 주문한 햇살조은 꿀고구마가 배송되었습니다. 흙도 많이 묻어져 있지 않고 깨끗한 편이네요. 아무래도 흙이 잔뜩 묻어 있으면 씻을 때 더 번거로운 것 같더라고요. 모양 이쁜 걸로 하나 집어 보았습니다. 겉보기만 봐서는 이게 호박고구마인..
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바나플, 스미후르 맛있는 바나나, 이마트에서 구입했어요리뷰/식품 2016. 3. 22. 16:09
마트에서 과일 좀 사야지 하고 장을 보던 중 바나나이긴 하지만 크기도 작고 송이에 4~5개 밖에 안 달려 있는 바나플이라는 것이 눈에 띄어 구입하게 되었어요. 이마트에서 구입한 바나플이라는 과일인데요. 일반적인 바나나라 하면 송이에 여러 개 달려 매대에 그냥 내놓고 팔지요. 이건 패트곽 속에 넣어져 있어요. 그리고 바나플이라는 이름은 바나나와 사과라는 뜻의 영어인 애플이 합쳐진 듯, 아침바나나 바나플은 사과의 영양에 바나나의 든든함을 더했다고 합니다. 또 하나의 특징인 게 보통의 바나나라 하면 냉장고에 보관하지 말라고 하지요. 이건 냉장보관 가능하다고 해요. 바나플의 원산지는 필리핀이네요. 판매처는 스미후루 코리아이고요. 어쨌든 패트곽 속을 열어 봤어요. 아래에 완충 포장재가 있고요. 바나플이 다시 비닐..
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토마토 익혀먹기 효능, 익히기 방법, 토마토 껍질 벗기기, 주스 만들기쿠킹/재료손질 및 기타 2016. 3. 21. 12:15
토마토에는 비타민B, 비타민C 등 각종 비타민과 칼륨, 칼슘 등 미네랄이 풍부합니다. 거기에 강력한 항산화 기능을 하는 리코펜 성분도 풍부히 함유되어 있는데요. 따라서 고혈압과 심장질환 등 각종 혈관질환의 예방과 개선, 전립선암 등 암예방, 노화방지, 피로회복, 피부미용에 좋습니다. 또한 토마토에 함유된 풍부한 유기산은 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 촉진하기도 하는데요. 이런 다양한 효능 때문에 토마토는 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드이기도 하지요. 그럼 이러한 토마토를 효과적으로 섭취하는 방법은 무엇일까요? 토마토를 효과적으로 섭취할 수 있는 방법은 토마토 익혀먹기, 그 효능은? 토마토에 풍부히 함유되어 있는 카로티노이드 색소의 일종인 리코펜 성분의 경우 친유성 성질을 띠기 때문에 기름에 조리해 먹으면..
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빨간 홍피망이 청피망보다 가격이 비싼 이유는 뭘까?정보/먹거리 2016. 3. 20. 12:06
초록색 그리고 빨간색의 피망, 음식 부재료로 저는 많이 쓰는데요. 전을 부칠 때에 넣기도 하고, 다른 재료랑 함께 볶기도 하며, 각종 채소무침에 넣기도 합니다. 아니면 그냥 썰어 양념된장에 찍어 먹기도 하고요. 그런데 이러한 피망의 경우 빨간 홍피망이 녹색의 청피망보다 가격이 비쌉니다. 같은 피망이고 단지 색깔만 다를 뿐인데 가격에 있어 차이가 있는 이유가 무엇일까요? 빨간피망 홍피망이 녹색 피망보다 비싼 이유, 청피망이 더 저렴한 이유 홍피망과 청피망은 처음부터 다른 컬러의 종이 아니라 청피망이 시간이 지나면서 빨갛게 변하는 것이라고 합니다. 따라서 홍피망이 청피망보다 가격이 비싼 이유는 청피망에서 홍피망으로 익는데 1주일에서 열흘 정도 소요되는데, 그때 소요되는 인건비와 불량품 같은 것들을 감안하기 ..