정보/먹거리
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오미자 기관지 기침에 좋아, 오미자청 만들기, 오미자축제 정보정보/먹거리 2015. 9. 10. 14:41
무더운 여름이 어느 듯 지나가고, 아침 저녁은 제법 선선한 기운이 도네요. 그래서인지 기관지이 약한 저는 벌써부터 목이 칼칼하면서 기침이 나기도 합니다. 그러던 중 MBC '생방송 오늘 아침'을 보니 오미자가 기관지에 좋다고 하더라고요. 오미자가 기관지나 천식에 좋은 이유 오미자의 리그난, 베타카로틴 그리고 다양한 비타민 성분이 면역력을 강화시켜서 염증을 완화시키는 작용을 한다고 합니다. 따라서 기관지나 천식에 효과적인 작용을 하는 것이라고 해요. 건강한 오미자청 만들기 사례자의 경우 기침 때문에 오미자를 복용하였는데 많이 개선되었다고 합니다. 다양한 방법으로 오미자를 섭취하고 계셨는데, 우선 오미자청 만드는 법이 소개되었어요. 보통 오미자청 담그는 법이라 하면 설탕과 오미자의 비율을 1:1로 넣곤 하지..
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청귤 효능과 먹는법, 청귤청 만들기, 효소 만드는 법은?정보/먹거리 2015. 9. 9. 21:59
MBC '생방송 오늘 아침'을 보니 청귤에 대해서 방송하더라고요. 일반적으로 감귤이라 하면 주황빛깔의 귤이 먼저 떠오르는데 과연 청귤이란 무엇일까요? 그리고 청귤 먹는법으로 청귤청 만들기에 대해서도 알아볼게요. 청귤이란? 감귤을 재배하면서 좋은 품질의 귤을 수확하기 위해 익기 전에 작은 감귤과 큰 감귤을 솎아주는 과정이 필요하다고 합니다. 이렇게 딴 감귤이 바로 청귤인데요. 즉 청귤이란 아직 익지 않은 감귤인 셈이죠. 그러니 예전에는 당연히 따서 거름으로 쓰기 위해 그냥 땅에 버렸겠지요. 그런데 요즘에는 이 청귤이 상품으로 판매도 하고 있습니다. 버려졌던 청귤을 많이 찾는 이유, 청귤의 효능은? 아직 익지 않은 청귤이 감귤보다 비타민P가 풍부하다고 합니다. 이 비타민P(헤스페라딘) 성분은 모세혈관을 튼튼..
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산성화 음식, 알칼리성 식품과 산성식품에는 어떤 것들이?정보/먹거리 2015. 9. 6. 19:41
건강을 위해 몸속 산성화를 방지해야 하는데요. 그러기 위해서는 몸의 산성화가 되는 원인과 아울러 산성식품과 알칼리 식품에는 어떤 것들이 있는지 알아야 되겠죠. 그럼 MBN '엄지의 제왕'에서 산성화에 대해 방송한 내용 중 일부 알아보겠어요. 몸속 산성화의 원인이 되는 음식 산패된 기름 여러 번 사용한 기름이나 오래된 견과류, 산패된 음식을 섭취 시 몸의 산성화가 될 수 있습니다. 아울러 이러한 것들은 암 유발 인자를 생성하기도 하지요. 단순당(백색가루) 밀가루, 설탕, 백미 같은 백색가루는 단순당으로 이를 섭취할 경우 체내 남은 단순당의 경우 지방으로 축적되고 염증을 유발하기도 한다고 합니다. 결국 단순당은 몸속 산성화의 원인이 되는 셈이지요. 이렇게 몸이 산성화되면 대사활동을 원활히 하기 위해서 단백질..
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포도씨 먹어도 되나요, 먹으면 안되나요, 포도씨 먹으면 안되는 이유정보/먹거리 2015. 8. 25. 23:04
요즘 포도철이지요. 그래서 마트나 시장에 가면 새까만 포도 많이 볼 수 있는데요. 물론 수입 포도가 많이 들어와 일년 내내 맛볼 수 있는 게 포도이지만 저는 우리나라에서 많이 재배되고 있고, 우리가 일반적으로 많이 먹는 캠벨 포도가 제일 맛있더라고요. 그래서 저는 요즘 포도 열심히 먹고 있답니다. 저뿐만 아니라 포도 제철에 다들 많이들 드시고 있을 테인데요. 그런데 어떤 분들 보면 포도 먹을 때 씨는 뱉지 않고 그대로 껍질만 내고 삼키시더라고요. 과연 포도씨 그냥 먹어도 괜찮은 걸까요? 포도 껍질에 영양소 더 풍부해 포도나 사과 등 과일들, 껍질째 먹으면 좋다고 하지요. 그것은 과일 껍질 속에는 식이섬유소가 과육보다 훨씬 많이 함유되어 있기 때문이기도 하고요. 항산화 물질과 효소가 껍질 속에 다량 함유되..
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당뇨엔 설탕대신 양파설탕 만들기, 얼음양파 만드는법정보/먹거리 2015. 7. 30. 11:14
인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 질환, 바로 당뇨병이지요. 주위에 보면 이러한 당뇨를 앓고 계신 분들 많이 볼 수 있습니다. 각종 합병증으로 힘들어하시는 분들도 계시고요. 무엇보다 먹는 것에 대해 구애를 많이 받는 병이라 더 고통스럽다고들 하시는데요. 그런데 당뇨에 일단 걸렸다 하면 특히나 설탕 섭취를 피해야 될 것 같은데, MBS '생방송 오늘 아침'을 보니 ○○설탕을 먹으면서 혈당을 잡았다고 합니다. 바로 그 설탕은 양파설탕, 양파설탕이 어떻게 혈당을 잡을 수 있었는지, 그리고 양파설탕 만들기에 대해서도 알아볼게요. 양파설탕이란? 양파 설탕이라고 설탕이 첨가된 것은 아니고, 양파로 설탕과 같은 단맛을 낼 수 있다는 것입니다. 양파의 경우 가열하거나 말리면 단맛이 더 증가하..
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장어 효능과 칼로리, 보양식 바다장어 효능 다양해정보/먹거리 2015. 7. 23. 06:00
기다랗게 생긴 장어, 어떻게 보면 뱀처럼 생겨 징그럽기도 하는데요. 하지만 장어는 스태미나 식품으로 알려져 남성들의 보양식으로 인기가 있습니다. 그럼 이러한 장어의 효능, 민물장어, 바다장어의 효능에 대해서 알아볼께요. 장어 효능 피부미용 장어에는 피부와 점막에 필요한 영양소인 비타민A가 풍부합니다. 이로 인해 피부 밸런스를 잘 조절하여 피부노화 예방과 재생에 도움을 줍니다. 동맥경화, 고혈압 예방 장어는 지방 함량이 11~18%로 높은 편이고, 아울러 콜레스테롤 함유량도 상당하지만 불포화지방이 풍부하여 오히려 혈관이 노화되는 것을 예방하고, 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아 동맥경화, 고혈압을 예방하고 나아가 뇌졸중을 예방하는 효과가 있습니다. 남성들의 스태미너 증진에 효과 장어에는 양질의 단백질과 비타..