정보/먹거리
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커피 효능, 다이어트 암예방 치매 숙취에 좋은 원두커피정보/먹거리 2015. 11. 9. 21:49
많은 사람들이 즐겨마시고 있는 커피, 건강에 해로우니 줄여야 된다고들 하지만 커피 매니아라면 커피의 쌉쌀한 맛과 구수한 향을 포기하기란 쉽지 않은 것 같아요. 그런데 이 커피가 무조건 좋지 않은 것만은 아니라고 합니다. 건강에 좋은 효과도 있다고 하니 커피, 원두커피 효능에 대해 알아봅시다. 커피의 효능 다이어트 커피의 카페인은 칼로리 소모를 촉진하고, 지방분해 효소를 활성화하며 지방을 연소시키는 작용을 하므로 다이어트에 효과가 있습니다. 졸음 방지 카페인은 중추신경을 자극하고 일시적으로 뇌를 각성시켜 졸음을 방지합니다. 아울러 주의력과 집중력을 높여주기도 합니다. 항균 효과 커피는 대장균의 증식을 억제하는 항균작용을 하고 식중독을 예방합니다. 우울증 예방 커피 향기를 맡으면 뇌가 편안할 때 나오는 알파..
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절임배추 중국산 구별법, 국내산 배추와 소금의 차이는?정보/먹거리 2015. 10. 30. 11:09
이제 제법 날씨가 쌀쌀하네요. 입에서 춥다는 소리가 간혹 저도 모르게 제입에서 튀어나오는 걸 보니 겨울도 머지 않았나 봅니다. 그러고 보니 김장을 담글 시기도 성큼 다가왔군요. 옛날에는 배추를 직접 사서 집에서 소금에 절이고 씻어야 하는 등 많이 번거로왔지만, 그래도 요즘에는 절임배추를 사서 담그면 조금은 편하게 김치를 담글 수 있는 것 같아요. 그런데 문제는 절임배추 구입시 배추와 소금의 원산지를 중국산에서 국산으로 둔갑시켜 파는 경우가 없지 않다는 것입니다. 소비자 입장에서는 그대로 당할 수밖에 없는데요. MBC '생방송 오늘 아침'에서 배추와 소금, 즉 국내산 절임배추와 중국산 절임배추 구별법에 대해서 방송하였는데 그 내용 한 번 알아보죠. 수입 중국산 배추와 국내산 배추의 차이점 중국산 배추 ▶중..
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뼈에 좋은 육수, 황금송이버섯 채수, 달팽이 육수, 새우머리 껍질 육수정보/먹거리 2015. 10. 21. 11:36
허리도 아프고 무릎도 아프고 어디하나 쑤시고 아프지 않은 곳이 없다는 분들 많이 계십니다. 이런 분들을 위해 MBS '생방송 오늘 아침'에서 뼈에 좋은 건강 육수 TOP3를 방송했는데요. 과연 뼈건강에 좋은 육수에는 어떤 것들이 있을까요? 황금송이버섯 채수 황금송이버섯의 실제 명칭은 검은 비늘 버섯이지만 황금빛을 내는 버섯이다 하여 황금송이라고 불리워지고 있는데요. 이는 비타민D로 전환되는 에르고스테롤이 다량 함유돼 있어서 칼슘의 체내 흡수율을 극대화 시킬 수 있다고 합니다. 따라서 칼슘을 필요로 하는 척추질환 등 뼈에 좋은 음식인 것이지요. 특히 물에 우린 육수로 만들어 먹으면 더 좋은데요. 이유는 황금송이버섯에는 물에 녹는 수용성 비타민이 다량 함유되어 있기 때문이에요. 황금 송이버섯 채수 만드는 법..
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고추씨에 많은 매운맛 성분 캡사이신, 다이어트 등 효능 많아정보/먹거리 2015. 10. 20. 11:55
매운맛을 내는 캡사이신 성분, 몸에 좋은 효능이 많다죠. 그런데 이 캡사이신 성분이 고추씨에 더 많이 함유되어 있다고 합니다. 지저분해 보이는 것 같아 털어내고 요리하는 경우가 많은데, 고추 중에서도 씨가 더 좋다니... 그럼 구체적으로 고추씨의 효능, 캡사이신 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아볼게요. 고추씨, 캡사이신 효능 다이어트에 효과 고추씨의 캡사이신 성분이 대사 작용을 활발하게 하여 몸속 지방을 소모하는 작용을 하는데요. 따라서 체내에 지방이 축적되는 것을 막아주기 때문에 체중조절에 도움을 주어 다이어트에 효과적입니다. 살균 작용 캡사이신 성분은 장내에서 살균, 항균 작용을 합니다. 소화액 분비, 식욕 촉진 캡사이신은 위를 자극하여 소화액 분비를 촉진하고, 침샘을 자극해 침을 돌게 하여 식욕을 ..
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가을이 제철인 고등어 고르는법과 보관법, 영양 많은 고등어탕정보/먹거리 2015. 9. 22. 11:57
우리나라 사람이 일반적으로 가장 즐겨먹는 생선이라 하면 아마도 고등어가 아니지 않을까 싶은데요. 마트에 가봐도 쉽사리 알 수 있지요. 생선 코너에 가보면 생고등어에 간고등에 고등어가 차지하는 비율이 가장 높은 것 같더라고요. MBC '생방송 오늘 아침'을 보니 이러한 고등어로 고등어탕도 만들더라고요. 고등어탕 만드는 법과 신선한 고등어 고르는 법 등에 대해서 알아보겠어요. 고등어 지금이 제철! 고등어는 일반적으로 9월에서 11월 사이, 가을이 제철이라고 합니다. 딱 지금이 고등어철인 셈이지요. 이때는 겨울이 다가오니 겨울을 나기 위해 많은 음식들을 섭취하기 때문에 가장 통통하고 지방도 많이 있는 상태라고 해요. 즉 고등어가 맛이 있는 철이라는 것입니다. 고등어탕, 고등어국 만드는 법 재료▶고등어, 시래기..
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오미자 기관지 기침에 좋아, 오미자청 만들기, 오미자축제 정보정보/먹거리 2015. 9. 10. 14:41
무더운 여름이 어느 듯 지나가고, 아침 저녁은 제법 선선한 기운이 도네요. 그래서인지 기관지이 약한 저는 벌써부터 목이 칼칼하면서 기침이 나기도 합니다. 그러던 중 MBC '생방송 오늘 아침'을 보니 오미자가 기관지에 좋다고 하더라고요. 오미자가 기관지나 천식에 좋은 이유 오미자의 리그난, 베타카로틴 그리고 다양한 비타민 성분이 면역력을 강화시켜서 염증을 완화시키는 작용을 한다고 합니다. 따라서 기관지나 천식에 효과적인 작용을 하는 것이라고 해요. 건강한 오미자청 만들기 사례자의 경우 기침 때문에 오미자를 복용하였는데 많이 개선되었다고 합니다. 다양한 방법으로 오미자를 섭취하고 계셨는데, 우선 오미자청 만드는 법이 소개되었어요. 보통 오미자청 담그는 법이라 하면 설탕과 오미자의 비율을 1:1로 넣곤 하지..