정보/먹거리
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참기름 오메가3 비해 오메가6 비율 높아 건강에 해로울 수도, 들기름은?정보/먹거리 2016. 3. 3. 20:48
한식 양념에 거의 빠지지 않는 게 바로 참기름이지요. 양념 마지막에 참기름 톡 떨어뜨리면 양념의 맛을 마무리해주는 느낌이랄까? 그래서 빠지지 않는 양념 재료이고, 저는 고소한 맛 더 느낄려고 듬뿍 넣는 편입니다. 하지만 이 참기름도 지나치게 먹으면 안 된다고 합니다. '식물성 기름인데 뭐 어때?' 싶지만 많이 먹으면 안 되는 이유가 있는데요. 그 이유는 무엇인지 알아볼게요. 참기름 오메가6 비율 높아 참기름은 참깨를 짠 기름으로 오메가3와 오메가6 지방산이 풍부히 함유되어 있습니다. 여기서 오메가3와 오메가6는 우리 몸의 세포를 보호하고 신진대사가 원활할 수 있도록 돕는 필수지방산의 일종인데요. 몸에서 자체적으로 합성할 수 없기 때문에 식품으로 섭취해야 하는 것이지만 이 둘의 비율에 따라 약이 될 수도,..
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순대 돼지간 효능, 순대 간 칼로리(열량)은?정보/먹거리 2016. 3. 1. 15:18
순대란 돼지 창자 속에 당면 찹쌀, 각종 채소와 선지 등을 섞어서 삶은 음식이지요. 순대의 비쥬얼은 왠지 거부감이 들곤 합니다. 그래서 어릴 때는 이것 어떻게 먹을까 싶기도 했었는데요. 하지만 지금은 없어서 못 먹을 정도로 순대의 고소하고 감칠맛에 빠져들었어요. 그럼 이러한 순대의 효능에 대해서 알아볼게요. 순대 효능 빈혈 예방 순대 속 돼지피 선지와 간을 비롯한 내장에는 흡수되기 쉬운 철분이 풍부하여 빈혈, 어지럼증 예방과 개선에 도움이 되는데요. 따라서 가임기 여성이나 노인들에게 좋습니다 눈건강 순대 돼지간에는 비타민A가 풍부히 함유되어 있는데요. 따라서 시력감퇴, 안구건조, 야맹증 등 눈건강에 좋은 효능이 있습니다. 동맥경화 순대에는 리놀산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있기 때문에 ..
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가마솥의 누룽지, 아침식사메뉴로 좋은 누룽지 효능, 칼로리는?정보/먹거리 2016. 2. 29. 17:22
냄비에 밥을 지어 먹으면 바닥이 눌어 누룽지는 덤으로 생기지요. 이 누룽지로 숭늉을 끓여 먹으면 정말 맛있는데요. 요즘에는 전기밥솥으로 밥을 하니 밥 눌은 일도 없고, 그래서 누룽지 생길 일도 없네요. 물론 찬밥을 팬에 펴서 누룽지를 만들어 먹어도 되지만 그렇게 하기에는 귀찮고요. 그래서 시판되고 있는 누룽지를 한 번 사 봤어요. '참 좋은 식품'의 가마솥의 구수한 별미 누룽지에요. 가마솥의 누룽지 과자의 경우 합성보존료, 합성착색료, 합성착향료를 사용하지 않았다고 합니다. 원재료명 및 함량은 국산 일반미 쌀 100%에요. 포장지에서 들어내 보니 동그란 모양의 누룽지가 4조각 들어 있군요. 적당히 노릇노릇하게 잘 구워진 누룽지인 듯합니다. 살짝 힘주니 뚝뚝 부러지는군요. 한 번 그냥 먹어봤는데요. 딱딱하..
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면역력에 좋은 음식, 홍삼 마늘 등 면역력을 높이는 식품정보/먹거리 2016. 2. 5. 11:49
작년에 메르스사태를 겪으면서 면역력 강화에 대해 많은 관심을 가지게 되었지요. 그 이유는 면역력이 강한, 건강한 사람들은 메르스를 비롯해 독감 등 감염성 질환이라 해도 쉽게 감염이 되지 않지만 반대로 면역력이 약한 사람은 그렇지 못하기 때문인데요. 따라서 평소에 면역력 강화를 위해 노력해야 되는데 면역력에 좋은 음식, 식품에는 어떤 것들이 있을까요? 홍삼 홍삼에 들어있는 면역력의 주된 성분은 사포닌이라는 성분으로 사포닌은 선천성 면역력인 자연산의 세포 능력을 키움으로써 면역력 증진에 도움이 됩니다. 귀리, 보리류의 곡물 귀리, 보리류는 다른 잡곡류보다 식이섬유가 더 많습니다. 식이섬유가 장에서 좋은 유산균을 많이 자라게 하고, 이로 인해 면역기능을 담당하는 세포들이 활성화되기 때문에 면역력을 높이는 식품..
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아피오스 효능, 인디언감자 콩감자 효능은?정보/먹거리 2016. 1. 25. 20:55
요즘 듣도보도 못한 다양한 작물들이 많이 재배되는 것 같아요. 저번에는 지인을 통해서 아피오스라는 것을 구입했는데요. 원산지가 북아메리카로 인디언의 건강 근원이라고 하여 인디언 감자라고 하기도 하고요. 또 감자처럼 생겼지만 크기가 작다고 하여 콩감자라고 불리기도 한다고 합니다. 아피오스에요. 동글동글한데요. 이건 마치 비엔나 소시시처럼 달랑달랑 이어져 있네요. 우리가 즐겨먹는 감자와 비슷한 듯 아닌 듯 생겼지만 아피오스의 경우 일반 감자에 비해 칼슘은 10배나 더 많이 함유되어 있고요. 단백질은 3배, 철은 2배나 더 많이 함유되어 있다고 합니다. 게다가 비타민E도 함유되어 있으며, 또한 섬유질도 풍부히 함유되어 있고, 인삼의 주성분으로 알려진 사포닌도 함유되어 있다고 해요. 따라서 인디언 감자, 아피오..
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건강즙 세균 유의, 채소즙 과일즙 등 건강즙 유통기한 보관기한은?정보/먹거리 2015. 12. 12. 17:03
요즘 건강즙들 많이들 드시죠. 양파즙이니 포도즙, 흑마늘즙, 배즙 등 일일이 나열하기도 어려울 만큼 즙 종류들 많습니다. 왠만한 과일이나 채소들은 다 즙으로 만들어 먹는 것 같아요. 아무래도 건강에 관심이 있는만큼 바쁜 일상에 일일이 챙겨먹기도 힘들고 하니 손쉽게 먹을 수 있는 방법으로 즙의 형태를 택한 것 같습니다. 하지만 이 건강즙들 구매할 때는 열심히 먹어야지 하지만 실제로 잘 안 챙겨먹는 경우가 많아요. 저희 집 같은 경우에도 사다 놓은 건강즙도 있고, 또 선물로 들어온 과일즙, 야채즙 등이 있는데 먹지 않고 쌓여 있기만 하는데요. 그런데 막상 먹을려고 하면 꽤 오래되었다 싶어 먹어야 될지 말아야 될지 고민이 되기도 합니다. 건강 즙의 적정 보관일은 어느 정도일까요? 세균 번식 우려 큰 건강즙들 ..