정보/먹거리
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해독주스 만드는법, 독소 배출에 탁월한 효능을 가진 해독주스!정보/먹거리 2012. 2. 8. 16:10
독소제거에 탁월한 해독주스로 암예방 효과까지~ 과일이나 야채가 건강에 좋은 식품이다는 것은 익히 알고 있는 바, 그래서 많은 사람들이 건강을 위해 과일이나 야채를 즙을 내어 마시는 경우를 흔히 볼 수 있는데, 최근에 SBS '좋은 아침' 프로그램에서 해독주스 만드는 법이 소개되어 저또한 관심있게 지켜보게 되었습니다. 해독주스는 고려대 외래교수 겸 '대한자연의학회' 회장 서재걸 박사가 처음 개발한 것으로 해독주스에 사용되는 과일과 채소는 여러 항산화 물질을 많이 함유하고 있는데 이를 좀 더 효과적으로 섭취하기 위해 고안된 방법이라고 합니다. 그럼 해독주스 만드는 법을 알아볼까요? 해독주스 만드는법 ①양배추, 브로콜리, 당근, 토마토를 적당하게 썰어 끓는 물에 10분간 삶아 줍니다. ②삶은 야채들과 사과, ..
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돼지고기와 새우젓, 버섯과의 궁합 그리고 돼지고기 익혀 먹어야 되는 이유!정보/먹거리 2012. 2. 4. 15:07
돼지고기 먹을 때 알아두면 좋은 것들! 돼지고기는 외식 메뉴 1위를 차지할 정도로 우리 나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 음식입니다. 이러한 돼지고기를 어떻게 먹는 것이 좀 더 건강을 위해 좋을 지 알아볼까요? 버섯을 비롯한 채소류와 곁들어 먹는다. 돼지고기에는 다량의 지방이 있어 건강을 위해 우려하지 않을 수가 없는데요. 이러한 지방 섭취로 콜레스테롤이 축적되고 따라서 고혈압, 동맥경화 등 각종 성인병의 원인이 되기도 합니다. 그럼 조금이라도 안전하게 먹는 방법은 없을까요? 그것은 바로 버섯류와 곁들어 먹는 것입니다. 표고버섯, 양송이버섯 등의 버섯류는 식이섬유가 많아 돼지고기에 들어있는 나쁜 콜레스테롤인 LDL이 몸 안에 흡수되는 것을 억제하기 때문에 지방질이 많은 돼지고기를 먹을 때는 버섯이나 각종 야..
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[브로콜리 효능]항암작용에서 피부미용효과까지, 브로콜리~정보/먹거리 2011. 12. 30. 10:04
서양 채소, 브로콜리에 대해서 알아볼께요. 세계 10대 슈퍼 푸드로 지정될 만큼 탁월한 성분들이 많이 함유되어 있는 브로콜리의 효능에는 어떤 것들이 있을까요? 브로콜리 효능 위장에 좋은 효과 브로콜리에 함유된 '설포라판'이라는 성분은 위장의 기능을 좋게 해주는데요. 특히 위암과 위궤양의 원인으로 불리는 '헬리코박터 파일로리균'을 제거하는데 탁월한 효과가 있어 장의 기능을 좋게 해주고 위염 증상을 완화시켜 줍니다. 항암작용 브로콜리에 함유된 설포라판과 인돌 화합물이 항암작용을 하는 것인데 설포라판은 암과 싸우는 효소를 활성화시켜 피부암을 예방하고, 인돌은 에스트로겐에 민감하게 반응하는 유방암 세포의 성장 및 전이를 억제하는 효과가 있습니다. 또한 암으로 발전하기 전단계의 세포를 종양으로 변질시키는 염증반응..
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굴의 효능, '바다의 우유' 굴로 건강을 지키자!정보/먹거리 2011. 12. 21. 09:19
요즘 재래시장이나 마트에서 싱싱한 굴을 자주 볼 수 있는데요. 비타민과 미네랄의 보고로 불리는 굴에는 비타민A1, B2, B12, 철분, 칼슘 등 각종 영양소가 균형있게 풍부하여 흔히들 '바다의 우유'라고 칭하기도 합니다. 그럼 이러한 굴의 효능에 대해서 알아볼까요? 굴의 효능 피로회복에 효과 굴 속에는 글리코겐 성분이 풍부한데 글리코겐은 섭취하면 대사 작용을 거치지 않고 체내에 그대로 흡수되므로, 피로하고 지칠때 굴을 먹으면 글리코겐이 곧바로 체내로 흡수되어 피로감이 감소하고 활력이 증진됩니다. 정력에 효과 굴이 정력에 좋은 이유는 아연 때문으로 아연은 남성 호르몬 분비와 정자 생성을 촉진시키는 영양소로서 셀레늄과 함께 '섹스미네랄'로 불리웁니다. 보통 하루에 약 10~20mg을 섭취하면 되는데, 굴에..
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유자차의 효능, 감기예방에 '유자차'만한게 있을까?정보/먹거리 2011. 12. 10. 16:42
저절로 움츠려들게 만드는 겨울입니다. 날씨가 추워지면 저는 어김없이 감기에 잘 걸리는 편인데요. 그래서 미리 겨울 월동준비로 유자차를 샀어요. 따끈하게 마시면 겨울 감기 예방에다 치료까지... 그럼 제가 즐겨 마시는 유자차가 과연 어떤 효능이 있는지 알아볼까요? 유자(유자차)의 효능 감기예방 우리가 흔히 알고있는 유자차의 효능이기도 하죠. 유자는 사과보다 비타민C 성분이 25배 가량 높아 감기에 좋습니다. 끓여 마시면 몸에서 땀이 나고 열이 내리게 되며, 기침을 심하게 할 때나 편도선이 부었을 때도 효과가 있습니다. 항암 효과 유자는 단맛, 신맛 등 여러 가지 맛을 느낄 수 있는 가운데 쓴맛이 나기도 하는데요. 이 쓴맛이 나는 것은 리모노이드(limonoid)라는 성분 때문입니다. 바로 이 성분이 암세포..
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'보이차의 효능' 다이어트에도 효과가 있는 보이차정보/먹거리 2011. 12. 5. 11:38
보이차는 대엽종 차나무에서 수확해 눌러서 만들어 운남지역 보이라는 집산지에서 판매한 발효차의 일종으로, 발효차가 과학적으로 여러가지 효능이 입증되면서 많은 사람들이 애용하는 추세입니다. 그럼 보이차의 효능에 대해서 알아볼까요? 보이차의 효능 치아 보호 치아에 세균들이 붙지 못하게 보이차가 항균작용을 해주기 때문에 치아가 약한 사람에게 도움이 됩니다. 또한 소염 · 살균 작용이 있어 세균성 이질 치료에도 효과적입니다. 노화방지 보이차는 비타민E와 카테킨 성분을 함유하고 있는데, 이 성분들은 세포를 활성화시켜 신체의 노화를 억제하는데 상당한 효과가 있습니다. 다이어트에 효능 보이차는 신체의 콜레스테롤과 지방의 수치를 낮춰주는 데에 아주 탁월한 효능이 있다고 합니다. 보이차의 폴리페놀 성분이 체내 단백질과 지..