정보/먹거리
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'마늘의 효능' 건강을 위한 최고의 식품, 하지만 생마늘은 위장이 약한 사람에게는 글쎄...정보/먹거리 2011. 12. 2. 11:34
마늘! 한국 음식에 빠지지 않는 양념 중의 하나이죠. 이 마늘은 미국지가 선정한 세계 10대 건강식품이자 미국 국립암연구소(NCI)가 최고의 항암식품으로 꼽을 정도로 우리 몸에 좋은 식품 중의 하나인데요. 그럼 이러한 마늘의 효능과 마늘의 활용, 그리고 섭취시 주의할 점에 대해서 알아보죠. 마늘의 효능 노화예방 마늘 냄새의 원인은 바로 '알리신'이라는 유황 성분 때문인데요. 이 '알리신'은 활성산소 및 체내 과산화지방의 생성을 억제해 세포의 노화를 막고, 호르몬 분비를 왕성하게 해서 노화를 예방하는 역할을 합니다. 아울러 신체노화로 생길 수 있는 주름을 방지하는 효과도 있습니다. 살균 · 항균작용 마늘의 '알리신'은 강력한 살균작용을 하는데 페니실린이나 테라마이신보다 살균 · 항균력이 더 강하여 결핵균이..
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'콩의 효능과 활용법' 건강식품의 대명사 콩!정보/먹거리 2011. 11. 21. 12:38
콩은 흔히 '밭에서 나는 쇠고기'라고 부를 정도로 영양면에서 우수하죠. 옛날에 고기가 귀했던 시절에는 콩을 통해 질좋은 단백질을 섭취하였을 텐데요. 그럼 이러한 콩의 효능과 활용법에 대해서 알아볼까요? 콩의 효능 알츠하이머형 치매 예방과 치료에 효과적입니다. 뇌세포의 죽는 속도가 갑자기 빨라지면서 신경세포가 위축되어 기억장애 같은 인지장애 증상을 보이는 알츠하이머 치매의 정확한 원인은 아직 알 수 없습니다. 하지만 한 연구결과에 따르면 알츠하이머 환자의 뇌에서 '아세틸콜린'이란 물질이 크게 감소한 것이 밝혀졌습니다. 대뇌활동이 활발할수록 '아세틸콜린' 소비가 많아지는데, 콩에 들어있는 '레시틴'이 뇌 속의 '아세틸콜린'의 감소를 막는 데 효과를 발휘한다고 합니다. 피부노화에 효과적입니다. 콩은 기미와 주..
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'김치다이어트' 잘 익은 숙성김치가 더 큰 효과!정보/먹거리 2011. 11. 3. 12:00
요즘 많은 사람들이 다이어트에 관심이 가지는만큼 다이어트에 대한 각종 정보는 체중감소를 목표를 하시는 분들에게는 눈을 뜨이게 만들만큼 반가운 정보인데요. KBS 뉴스를 비롯한 각 언론에서 김치가 다이어트에 효과적이다는 소식과 아울러 생김치보다는 잘 익은 숙성김치가 체중감소에 효과가 더 크다는 연구결과에 대해서 보도했습니다. 아울러 체중감소뿐 아니라 체지방량, 혈압, 혈당, 인슐린, 총콜레스테롤 감소에도 잘 익은 김치가 더 효과적이라는 소식도 전하였습니다. 이번 연구는 농촌진흥청이 아주대병원과 함께 비만환자를 대상으로 김치 섭취와 숙성도에 따른 체중, 체지방량, 혈압, 혈당, 인슐린, 총콜레스테롤 등의 변화를 조사하여 얻은 결과로, 비만환자 22명에게 매 끼 김치 100g씩 3개월간 섭취하도록 하였는데, ..
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'울금의 효능' 울금 속의 쿠르쿠민(커큐민)성분이 치매도 예방!정보/먹거리 2011. 10. 31. 11:58
우리가 즐겨먹는 카레. 이 카레의 주원료로 사용되는 노란색 가루가 울금인데요. 강황은 뿌리줄기와 덩이뿌리를 모두 한약재로 쓰는데, 뿌리줄기를 강황이라고 하고 덩이뿌리를 쪄서 말린 한약재를 울금이라고 합니다. 요즘 과학적인 연구를 통해서 울금 속에 많이 들어있는 성분인 '쿠르쿠민(커큐민, curcumin)' 이라는 성분이 우리 몸에 유익한 여러가지 작용을 한다는 사실이 밝혀지면서 많은 사람들이 관심을 가지고 있습니다. 그럼 이 울금의 효능에 대해서 알아보죠. '울금'의 효능 치매나 우울증 개선효과 카레를 주식으로 하는 인도 사람들은 다른 나라에 비해 노인성 치매나 우울증의 발생 비율이 낮다는 연구 결과가 있습니다. 'M.D.앤더스 암 센터(미국 텍사스)'의 발표에 따르면 인도인들의 알츠하이머병 발생률이 미..
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석류의 효능, 식물성에스트로겐이 풍부하여 여성에게 좋은 과일 석류!정보/먹거리 2011. 10. 21. 14:26
흔히들 여성들에게 좋은 과일이라고 알려진 석류. 이 석류는 붉은 주머니 속에 얇은 과육으로 덮힌 작은 알갱이가 가득 들어있는 모양 때문에 다손, 부귀, 다남을 상징하며 절세미인으로 전해지는 양귀비와 클레오파트라가 매일 석류를 반쪽씩 먹었다는 일화가 있는 것으로 유명한 과일입니다. 그럼 이러한 석류의 효능과 활용법에 대해서 알아보죠. 석류의 효능 갱년기 예방에 좋습니다. 석류에는 '여성을 만드는 호르몬' 이라 불리는 에스트로겐이 풍부하게 들어 있어 특히 여성들에게 좋은 과일입니다. 에스트로겐은 성숙한 여성의 난소에서 분비되는 호르몬으로 여성의 자궁과 유방 등 2차 성징을 담당하며 생리기능 전반을 조정합니다. 하지만 여성은 나이가 들면서 폐경과 함께 난소의 퇴하로 여성호르몬이 급격히 줄어 많은 변화를 겪습니..
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피부미용에 좋은 차(대추차, 둥글레차, 구기자차, 솔잎차, 감잎차)정보/먹거리 2011. 10. 19. 10:47
따뜻한 차 한 잔이 생각나는 계절입니다. 요즘 갑자기 기온이 뚝 떨어져 더더욱 따근하게 마실 수 차 한 잔을 찾게 되죠. 하지만 손쉽게 집에서 커피 마시기가 일쑤인데요. 이왕 마시는 차, 피부미용에 좋은 차를 마시는 건 어떨까싶어 피부가 좀 더 맑고 깨끗하게 가꿀 수 있는 '차' 몇 가지를 소개해 드리겠습니다. 대추차 대추는 성질이 따뜻한 음식으로 옛부터 여성들의 냉증 치료에 이용되었으며, 월경불순에 효과가 탁월해 여성을 위한 좋은 식품입니다. 말린 대추를 달여 차로 마시면 달고 진하며 향도 좋은데 생대추는 잠을 적게 하지만 대추차는 잠을 많게 합니다. 그리고 위통이나 얼굴빛이 좋지 않은 사람에게 좋고, 또한 대추차를 마시면 몸을 훈훈하게 하여 혈액순환이 잘 되게 하여 피부도 윤택하게 하는 등 피부미용에..