쿠킹/한끼식사
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콩나물죽 끓이는법, 콩나물로 죽 만들기쿠킹/한끼식사 2017. 9. 14. 11:50
위통이 생길 때에는 굶는 것이 상책이긴 하지만 그렇다고 마냥 굶을 수는 없지요. 따라서 죽 같은 것 먹으면 좋은데요. 그런데 죽은 또 잘못 먹으면 저 같은 경우에 신물이 올라오더라고요. 그나마 콩나물죽은 괜찮은 것 같아 가끔 끓여 먹는답니다. 콩나물국밥에 가까운 콩나물 죽이에요. 만들기 과정입니다. 콩나물죽 끓이는 법 재료 콩나물, 쌀, 멸치다시마육수, 물, 국간장, 소금 먼저 쌀을 씻어 두세 시간 정도 불려 놓아요. 콩나물은 손질한 후 깨끗이 씻어 놓고요. 냄비에 콩나물과 멸치다시마육수와 물을 섞어 넣습니다. 그리고 끓여주세요. 끓기 전에 냄비 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 나니 끓을 동안 냄비 뚜껑은 꼭 닫아주세요. 끓으면 불린 쌀을 넣어주면 되는데요. 시간을 단축하기 위해서 불린 쌀을 절구 같은 곳에..
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먹다남은 냉장고 김밥 활용, 김밥튀김 만들기쿠킹/한끼식사 2017. 9. 11. 16:27
가장 쉽게 먹을 수 있는 메뉴가 바로 김밥이지요. 그래서 가끔 김밥을 사다 먹는데 이번에 좀 넉넉히 구입해 먹고 남았어요. 억지로 먹다보면 탈이 나는 법, 그래서 조금 남겼답니다. 하지만 다음날 먹을려고 냉장고에 두다 보면 차갑고 뻣뻣해져 그냥 먹을 수가 없게 되지요. 그래서 아예 다음날 튀김을 해먹을려고 냉동실에 보관하여 얼렸습니다. 그렇게 해서 다음날 김밥 튀김을 하였답니다. 남은 김밥 맛있게 먹는 방법, 김밥튀김 만들기 과정입니다. 먹다남은 냉장고 김밥 활용하기, 남은 김밥 재활용 요리, 김밥튀김 만드는 법 재료 김밥, 튀김가루, 물, 식용유 꼬마김밥이에요. 남은 김밥을 냉동실에 보관해 꽝꽝 얼려있는데요. 조리하기 전에 꺼내어 해동을 시켜야 되겠죠. 해동시킨 감밥은 일단 튀김가루를 묻혀 놓습니다. ..
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백선생 닭갈비 양념 활용 볶음라면 만들기, 고추장 라면볶음이에요쿠킹/한끼식사 2017. 9. 5. 17:15
떡볶이에 넣어 먹을려고 라면사리를 사다 놓았는데 벌써 한 달이 지났네요. 이제나저제나 언제 해먹나, 떡볶이는 잠시 접어두기로 하고요. 라면사리 번들에서 하나 끄집어 내어 라면볶음을 해먹기로, 매콤달콤하게 먹고 싶어 이번에는 라면사리에 '집밥 백선생' 닭갈비 양념을 넣어 볶음라면 요리를 해봤답니다. 백선생 닭갈비 양념장을 활용하여 만든 볶음라면 만들기 과정입니다. 집밥 백선생 백종원의 닭갈비 양념으로 볶음라면 만드는 법 재료 라면사리 1개, 양배추, 당근, 대파, 식용유, 맛김 양념장▶간장 1스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 1스푼 먼저 양념장 섞어 놓을 텐데요. 백선생 닭갈비 양념 비율은 간장1:고추장1:설탕1:다진마늘1:맛술:1, 모두 1:1:1:1:1로 ..
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열무비빔밥 만드는 법, 열무김치를 양념장에 비벼 먹었어요.쿠킹/한끼식사 2017. 9. 3. 17:15
입맛도 없고 해서 비빔밥을 만들어 먹으면 어떨까 싶었는데 나물비빔밥을 하자면 나물을 일일이 무쳐야 되니 번거로울 것 같아 집에 있는 열무김치로 열무비빔밥을 만들기로, 다른 식구들은 먹기 싫다고 해 제것 1인분만 만들어 먹었어요. 열무비빔밥 만드는 법, 열무김치 비빔밥 레시피 재료 밥, 열무김치, 참기름 소고기, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 참기름, 후춧가루 1인분 열무비빔밥 고추장 양념장▶고추장 1스푼, 고춧가루1/2스푼, 매실액이나 설탕 약간, 다진마늘 1티스푼, 열무김치국물 1스푼, 후춧가루 약간, 참기름 1/3스푼 열무김치입니다. 물기를 짠 뒤 잘라 참기름에 무쳐 놓습니다. 소고기는 잘게 썰어 불고기 양념을 하면 됩니다. 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘 , 후춧가루, 참기름을 넣어 섞어요...
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야채죽이 카레죽으로 변신, 카레죽 만들기쿠킹/한끼식사 2017. 8. 31. 15:06
개조개 넣어 야채죽을 끓였는데요. 너무 많이 끓였나 봐요. 끓인 그날에 두어 번 먹으니 그 다음 날에는 살짝 질려 먹기가 싫더라고요. 그래서 만들어 놓은 야채죽에 카레를 넣어 먹었답니다. 죽에 카레가루를 넣어 카레죽이 되었어요. 만들기 과정 시작하겠어요. 카레죽 만드는 법, 야채카레죽 만들기 재료 개조개야채죽(불린 쌀, 개조개, 당근, 애호박, 버섯류 등 야채, 참기름, 소금, 물), 카레가루, 구운김, 깨소금 죽을 끓이기 위해서는 먼저 쌀을 불려야 되겠죠. 불린 쌀 준비하고 야채들 잘게 썰어 놓습니다. 쇠고기 있으면 고기 준비해도 되지요. 저는 개조개를 썰어 준비하였어요. 냄비에 참기름 넣고 고기나 조개류 볶다가 잘게 썬 야채 넣어 볶아요. 다음 불린 쌀도 볶고요. 그리고 물을 붓고 간은 소금으로 맞추..
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고추장 비빔라면 만드는법, 비빔면 양념장 소스 만들기쿠킹/한끼식사 2017. 8. 6. 17:39
국물라면 끓여 먹을려고 내놓았다가 갑자기 시원하게 비빔면이 먹고 싶어지더라고요. 그래서 후다닥 양념장 만들어 비빔라면을 만들어 먹었답니다. 대신 동봉된 스프가 필요없게 되었어요. 이럴 줄 알았으면 라면사리를 사다 놓을 걸 그랬네요. 어쨌든 빨간 고추장 양념의 비빔라면 만들기 시작해 보겠어요. 비빔라면 만드는 법 재료 라면사리 1개, 양배추, 당근, 삶은달걀, 김가루 비빔면 양념▶고추장 1.5스푼, 간장 1/2스푼, 멸치육수 1스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 1/2스푼, 다진 사과 1.5스푼, 다진마늘 약간, 참기름 1/2스푼, 깨 1스푼 ♣재료준비 및 손질 양배추와 당근은 채썰어 놓았습니다. 깻잎 있으면 깻잎도 채썰어 준비해두면 좋지요. 그리고 비빔면에 올릴 계란도 완숙으로 삶아 반을 갈라..