쿠킹
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참타리버섯볶음, 고구마줄기와 함께 볶은 버섯야채볶음쿠킹/매일반찬 2013. 8. 25. 09:40
마트에 갈 때마다 자주 사는 먹거리 중 하나가 바로 참타리 버섯, 저렴하기도 해서 자주 애용하는 편인데요. 처음에는 참타리 버섯이 뭘까 싶었지만 '타리'라는 이름에서 알 수 있듯이 느타리의 일종이라고 하네요. 일반 느타리 버섯과 비교하자면 송이의 크기가 작은 편입니다. 이러한 참타리버섯이랑 삶은 고구마줄기랑 함께 볶은 버섯고구마줄기볶음. 그럼 담백해서 좋은 버섯반찬. 참타리버섯볶음 만들기 시작해 보죠. 간단한 반찬, 참타리버섯볶음 만들기 ◈재료◈ 참타리버섯 1팩(200g), 고구마줄기(버섯과 동량), 양파 1/4개, 식용유 1.5스푼, 액젓 2스푼, 조선 간장 1스푼, 물 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 들깨가루 1.5스푼, 깨소금 1스푼 먼저 참타리는 끓는 물에 살짝 데쳤어요. 그리고 팬에 기름 두르고..
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먹다 남은 생선찜, 동그랑땡 활용해 전찌개 만들기쿠킹/매일반찬 2013. 8. 21. 09:42
냉동실에 오랫동안 있었던 조기, 마른메기 등 생선을 꺼내어 찜통에 쪘는데요. 식구들이 잘 먹지 않네요. 그리고 동그랑땡 만들어 놓은 것도 다 먹지 않고 남아 있고요. 그래서 이렇게 남은 생선찜과 동그랑땡전과 같은 잔반을 활용하여 찌개를 해 먹기로 여름이라 먹다 남은 음식들 금방금방 상하는 것 같아요. 얼마전에 엇그제 끓여 놓은 미역국을 실온에 놔두었더니 상해서 버렸는데요. 이렇게 상한 음식들 버리다 보면 아깝기도 하고 음식물쓰레기도 늘게 되어 골치인 것 같아요. 이렇게 먹다 남은 생선, 전 등을 한데 넣어 찌개로 만들어 먹으면 맛도 있고 음식물 쓰레기도 줄이고 일석이조 아닐까요? 생선찜과 동그랑땡 전을 재활용한 찌개 만들기 먹다 남은 생선찜과 전을 냄비에 넣고 물을 부었습니다. 간은 진간장과 액젓으로 하..
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설탕국수, 육수없이 초간단 간장설탕국수 만들기쿠킹/한끼식사 2013. 8. 20. 09:27
이번 주 방송된 MBC '일밤, 아빠 어디가'에서 아빠들이 만드는 아침메뉴는 바로 국수였었죠. 김성주의 열무 비빔국수, 성동일의 묵은지 물국수, 이종혁의 자두 비빔국수, 송종국의 잔치국수와 비빔국수, 윤민수의 시골된장국수, 종류도 제각기. 다양한 국수들을 아이들이 참 맛있게도 먹더라고요. 그 모습 보니 저도 국수가 먹고 싶어 간단국수를 만들어 봤답니다. 일명 설탕국수에요. 멸치육수도 필요없이 물에 설탕과 간장 그리고 약간의 소금만으로만 맛을 낸 간장설탕국수는 제가 아주 어렸을 때 저희 엄마께서 해 주셨는데, 그 맛이 먹고 싶어 해봤답니다. 그럼 초간단 설탕국수 만들기 시작해보죠. 달콤한 간장설탕국수 만들기 재료 국수, 생수, 설탕, 국간장, 소금, 쪽파(오이), 깨소금 먼저 국수면을 끓는 물에 펼쳐 넣고..
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오이미역냉국 만들기, 시원하고 맛있는 초간단 여름국쿠킹/매일반찬 2013. 8. 14. 10:00
요즘 정말 무지무지 덥네요. 기나긴 장마 때는 쨍쨍 나는 햇빛이 그리웠는데 장마가 끝나니 폭염이 계속, 이제 시원스럽게 내리는 비가 그립습니다. 이렇게 무더운 날씨에는 이열치열로 따끈한 국물 요리도 괜찮겠지만 여름이면 뭐니뭐니해도 차가운 냉국이죠. 그래서 간단 국, 오이미역냉국을 만들어 봤어요. 땀이 뻘뻘 흐르는 더운 날씨에는 음식 만든다고 가스불 옆에 있는 것조차 짜증나는데요. 냉국은 불없이 만들수 있는 음식이라 더욱 좋은 것 같아요. 그럼 시원한 그리고 맛있는 오이미역냉국 만들기 시작해 보죠. 오이미역냉국 만드는 법, 맛있는 초간단 미역오이냉국 만드는 법 ♠재료 오이 1개, 불린 미역 한 줌, 생수 3컵, 국간장 2.5스푼, 매실액 2스푼, 식초 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 깨소금 1스푼, 소금 ..
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참나물무침 만들기, 향긋한 참나물 효능은 뭘까?쿠킹/매일반찬 2013. 8. 7. 10:00
무더운 여름철 입맛없을 때 신선한 나물반찬이 의외로 입맛 돋우기도 하죠. 그래서 참나물 무침을 해 먹기로... 먼저 참나물의 효능부터 알아볼께요. 참나물 효능 고혈압, 신경통에 효과 참나물에는 비타민, 철분, 칼슘 등이 풍부해 고혈압, 뇌졸중 예방, 신경통에 효과가 있습니다. 눈 건강에 도움, 간기능 강화 비타민A의 전구체가 되는 베타카로틴이 풍부해 시력 회복, 안구건조증 예방에 도움을 주고 간기능 강화에도 좋습니다. 빈혈 예방 철분이 풍부해 빈혈예방에 도움을 줍니다. 변비, 다이어트 식이섬유가 풍부하여 변비해소에 도움을 주는데요. 게다가 참나물의 칼로리는 100g에 29kcal로 낮아 다이어트에도 효능이 있습니다. 치매 예방 뇌를 활성화하는 효능이 있어 치매 예방에도 도움을 줍니다. 참나물무침 만들기(..
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햄찌개, 리챔 스팸으로 만든 간단한 햄 반찬 요리쿠킹/매일반찬 2013. 7. 31. 10:09
스팸이나 리챔같은 햄, 짜기도 하고 고열량에 지방도 많아 건강에는 좋지 않지만 한 번씩 선물세트로 들어오는 경우도 있고, 반찬으로 먹기 위해 가끔 직접 사기도 하는데요. 이렇게 얻었거나 구입한 햄은 대체로 구워서 반찬으로, 술안주 등으로 먹기도 하지만 가끔 자작하게 국물이 곁들여진 찌개로 만들어 먹기도 합니다. 그럼 리챔이나 스팸으로 뚝딱 만들 수 있는 요리, 그야말로 간단한 찌개반찬, 햄찌개 만들어 보겠습니다. 간단한 햄 요리, 햄찌개 만들기(캔햄인 리챔, 스팸 맛있게 먹는 법) ♣재료 리챔(스팸)햄 1/2캔, 양파 1/2개, 풋고추 1개, 멸치다시마국물 2컵, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 진간장 2스푼 먼저 캔에서 햄을 꺼내어 아질산나트륨이나 발색제 같은 식품첨가물을 어느 정도 제거하기 ..