쿠킹
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초당옥수수 먹는법, 생으로, 초당옥수수 찌는법 삶는법쿠킹/재료손질 및 기타 2022. 6. 22. 07:19
옥수수를 좋아하지만 집에서 삶아 먹기는 귀찮아 삶은 옥수수 사다가 자주 먹는 편입니다. 그런데 이번에는 생으로 먹어도 맛있다는 초당 옥수수를 구입해 봤습니다. 초당옥수수 먹는 방법, 초당옥수수 찌는법, 삶는법 초당 옥수수예요. 처음에는 초당이란 게 지역 이름인가 했어요. 그런데 알고 보니 일반 옥수수에 비해 당도가 높다고 해서 초당이라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 일반 옥수수보다 당도가 2~3배 정도 높다고 해요. 껍질을 까 보았습니다. 알이 꽉 차있어요, 낱알 크기는 조금 작은 편인 것 같아요. 이 초당 옥수수는 생으로 먹는 옥수수인데요. 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 뒤 먹으면 됩니다. 생옥수수 맛을 보면 달콤하고요. 수분이 많아 아삭하니 과일 먹는 느낌이에요. 초당옥수수 먹는법으로 익혀 먹을 수도 있는..
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마늘종 고추장 무침 만드는 법, 마늘쫑무침 만들기쿠킹/매일반찬 2022. 5. 9. 20:07
요즘 마늘쫑 제철입니다. 그래서 마트에서 한 묶음 구입했어요. 장아찌로 만들어 먹어도 맛있고요. 볶아 먹어도 맛있는 마늘종이지요. 이번에 저는 반찬으로 마늘쫑 무침을 만들어 먹었답니다. 마늘종무침 만드는 법, 마늘쫑 고추장무침 만들기 재료 마늘종 1/3묶음, 소금 고추장 1스푼, 양조간장 조금, 깨소금 1/2스푼, 참기름 1/2스푼 마늘쫑입니다. 마늘종 손질법은 별다를 건 없어요. 기다란 마늘 속대 보면 마디 같은 게 있는데요. 그 마디 끝을 잘라 버리고요. 이것만 사용하면 되지요. 만들어 먹을 만큼 덜어내 물에 씻은 뒤 3~4cm 길이로 잘랐어요. 그리고 끓는 물에 소금 조금 넣고 자른 마늘종 넣어 삶아줍니다. 데치는 시간은 원하는 식감에 따라 다르겠지요. 1분 이내로 데치면 될 것 같아요. 데친 마늘..
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찹쌀부꾸미 조리법, 디저트로 좋은 찹쌀 부꾸미 만드는 법쿠킹/간식 2022. 4. 28. 19:10
집에 있는 재료로 디저트 간식으로 뭐가 좋을까 생각하다가 마침 냉동실에 찹쌀가루가 있어 찹쌀 부꾸미를 만들어 먹었어요. 부꾸미란 찹쌀가루나 차수수가루 같은 곡물가루를 반죽하여 기름에 구워 가운데 소를 넣고 반달 모양으로 접어 지진 떡이라고 할 수 있는데요. 귀찮긴 하지만 간식으로 먹기 위해 아주 조금만 한 번 만들어 봤어요. 그럼 디저트로 좋은 찹쌀 부꾸미 만들기 과정 포스팅 시작하겠어요. 찹쌀 부꾸미 조리법, 초간단 찹쌀 부꾸미 만드는 법 재료 찹쌀가루 1컵, 설탕 1스푼, 소금 1/2티스푼, 뜨거운 물 으깬 찐단호박, 꿀, 대추, 식용유 부꾸미 반죽으로 먼저 볼에 찹쌀가루 넣고요. 찹쌀가루에 설탕과 소금 약간 넣어 섞어줍니다. 그리고 물을 끓여 뜨거운 물을 찹쌀가루에 조금씩 부어 주면서 반죽을 뭉쳐 ..
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고소한 귀리 우유, 볶은 귀리로 귀리라떼 만드는 법쿠킹/간식 2022. 4. 17. 11:36
귀리 먹는법으로 볶은 후 볶은 귀리 넣어 물을 끓이거나 뜨거운 물에 우려내어 귀리차로 마시면 고소하고 맛있는데요. 이번에는 볶은 귀리와 우유를 믹스해 먹어봤어요. 귀리라떼인 셈인데요. 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 볶은 귀리로 귀리 우유 만들기, 귀리라떼 만드는 법 재료 볶은 귀리 4스푼, 호두 6~8조각, 우유 2컵 귀리예요. 우선 씻어 물에 2시간 정도 불려 놓습니다. 불린 귀리는 체에 밭쳐 물기를 조금 빼고요. 기름 두르지 않은 마른 팬에 넣고 나무 주걱 등으로 저어가면서 볶아줍니다. 물기가 없어질 때까지 중불에 볶다가 물기가 없어지면 약불에 서서히 볶아주어요. 볶다 보면 탁탁 튀어요. 노릇해지면서 더 이상 튀지 않고 고소한 냄새가 올라올 때까지 볶습니다, 볶은 귀리입니다. 귀리라떼에 호두도 넣으면..
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단호박 푸딩 만드는 법, 노오븐 단호박 디저트 간식이에요쿠킹/간식 2022. 4. 15. 07:32
단호박으로 만들 수 있는 요리라면 흔히들 먹는 죽이나 샐러드 등이 있지요. 간식으로 부드럽게 푸딩을 만들어 먹을 수도 있는데요. 그럼 단호박찜으로 만드는 노 오븐 단호박 디저트, 단호박 푸딩 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 찐 단호박 간식, 단호박 푸딩 만드는 법 재료 으깬 찐단호박 3스푼, 달걀 1개, 우유 1/2컵, 설탕 1/2스푼, 소금 약간 손질하기 편하게 전자레인지에 돌렸다가 썰어서 냉동실에 넣어 놓은 단호박입니다. 찜판 위에 놓고 마저 쪘어요. 그리고 으깨어 줍니다. 달걀을 그릇에 깨 놓고요. 설탕 넣고 소금도 약간 넣습니다. 저어 섞어줍니다. 여기에 우유 넣어 섞어요. 생크림도 있으면 넣어주면 좋지요. 없으니 우유만으로~ 그리고 부드럽게 체에 내려주세요. 다음 찐 단호박 으깬 것 넣어주고요. ..
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달지 않은 플레인 수제 요거트 맛있게 먹는 방법쿠킹/간식 2022. 4. 11. 07:34
집에서 우유랑 마시는 요구르트 한 병으로 수제 요거트를 가끔 만들어 먹습니다. 그런데 집에서 만드는 요거트는 달지 않기에 맛이 없어 먹기 꺼리는 경우가 있어요. 아무리 건강에 좋아도 맛이 없으면 먹기 곤란하지요. 그래서 수제요거트에 이것저것 섞어 먹고 있어요. 이번에는 딸기를 넣어 딸기요거트로 만들어 먹었습니다. 수제 요거트 맛있게 먹는 방법, 달지 않은 플레인 요거트 맛있게 먹는 법 재료 수제요거트, 딸기, 올리고당, 초코시리얼바 수제 요구르트예요. 딸기 얇게 썰어 놓았고요. 초코시리얼바를 잘라 놓았습니다. 그릇에 요거트 떠놓고 조금은 달아야 맛있게 먹을 수 있겠지요. 그래서 올리고당을 넣었어요. 꿀을 넣어도 되고요. 준비한 딸기 넣고 잘라놓은 초코시리얼바도 놓았어요. 이렇게 해서 딸기초코시리얼 요거트..