쿠킹
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달걀간장밥, 고소한 계란버터간장밥 비빔밥 만들기쿠킹/한끼식사 2018. 2. 6. 16:35
반찬 없을 때, 이것저것 반찬 할 재료조차 없을 때 가장 흔하게 먹을 수 있는 게 달걀반찬이지요. 그래도 달걀은 떨어지지 않게 비치해 놓는 편이니까요. 이 계란으로 프라이를 해서 밥에 비벼 먹으면 특별한 반찬 없이도 술술 먹을 수 있는데요. 며칠 전에는 어릴 때 마가린 넣어 비벼 먹은 생각이 나서 버터 넣어 비벼 먹어 봤어요. 추억의 달걀 간장밥, 계란 버터 비빔밥입니다. 계란간장밥, 달걀간장 비빔밥 만들기 ♣재료 따끈한 밥, 계란프라이(달걀, 식용유), 진간장, 버터(마가린), 참기름, 깨소금 먼저 팬에 식용유 둘러 달걀프라이를 합니다. 뜨거운 밥 준비하는데요. 밥은 분량의 반 정도만 공기에 담습니다. 그리고 그 위에 버터나 마가린을 얹습니다. 그 위에 나머지 분량의 밥을 넣어 덮어요. 그리고 만들어 ..
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전분 카레 묻혀 고등어구이 굽기, 색다른 간고등어구이쿠킹/매일반찬 2018. 2. 4. 10:19
고등어 구울 때 미세먼지가 상당하다는 말을 듣고 난 뒤에는 집에서 자주 고등어 구이를 잘 안 해먹게 되더라고요. 그래도 고등어는 구워야 맛있긴 하지요. 그래서 냉동실에 사다 놓은 간고등어도 있기에 반찬으로 먹기 위해 한 번 구워 봤습니다. 이번에는 그냥 굽지 않고 전분옷을 입혀 구워 봤어요. 그럼 전분 카레 고등어 구이 만들기 과정 올려 볼게요. 간고등어 구이, 카레와 전분 묻혀 고등어 굽기 재료 고등어 한 토막, 전분가루 2스푼, 카레가루 1/2스푼 간장 1스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 청주 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 생강가루나 생강즙 약간 간고등어에요. 길이로 반쪽 나뉘어져 있는 건데 크기가 요것밖에 안 됩니다. 그건 그렇고 고등어 구이 하기 전 짜다면 짠기를 조금 빼주어야 되겠지요. 요즘..
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고추장 양념 만두볶음 요리, 냉동만두로 매콤달콤 만두볶이 만들기쿠킹/간식 2018. 1. 31. 11:25
냉동실을 보니 오래 전에 사다 둔 냉동만두를 아직까지 처리를 하지 못하고 남아있는 상태였어요. 그냥 구워 먹어도 되지만 고추장 양념에 버무려 먹어도 괜찮을 듯, 떡볶이가 아닌 간단 냉동만두 요리로 만두볶음를 만들어 봤습니다. 떡볶이 대신 만두볶이, 출출할 때 간식으로 먹으면 좋지요. 매운 만두볶이, 고추장양념 만두볶음 만들기 재료(계량▶스푼:밥숟가락) 냉동만두 12개, 식용유 양파 1/4개, 당근 1/5개, 대파 1/4대 고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1/2스푼, 올리고당(물엿) 2스푼, 설탕 1/2스푼, 토마토케첩 1/2스푼, 청주 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 멸치육수 1컵 일단 냉동만두 노릇노릇 구워주고요. 만두볶이 부재료로 양파, 당근, 대파 썰어 놓았습니다. ♣만두볶이(만두볶음) 양..
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집에서 귤 구워먹기, 말랑말랑 감귤 구이 먹었어요쿠킹/간식 2018. 1. 30. 14:27
겨울철 대표과일이라 하면 귤을 들 수 있지요. 껍질까서 먹으면 새콤달콤 정말 맛있는데요. 그런데 제주도에서는 이러한 귤을 구워서도 먹는다고 합니다. 과연 구운 귤은 어떤 맛일까요? 한 번 구워봤어요. 귤 씻는법, 감귤 씻기 일단 굽기 전에 귤을 깨끗이 씻어야 되겠지요. 베이킹소다 묻혀 손으로 비비고요. 재빨리 물에 두어 번 정도 헹궜어요. 그리고 살균효과가 있는 식초도 귤 담궈놓은 물에 떨어뜨렸습니다. 이렇게 식초물에 5분 정도 담궈 놓은 뒤 물에 두어 번 정도 더 헹궈 주었습니다. 껍질째 먹지 않을 테니 그렇게 세심하게 씻을 필요는 없는데 한 번 깨끗이 씻어 봤어요. 집에서 귤 구워먹기, 감귤 굽기, 밀감 구이 귤을 양면팬에 구워 보기로, 그래서 양면팬에 종이포일 깔아 놓았고요. 그리고 귤을 놓고 뚜껑..
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백종원 참깨 드레싱 만들기, 집밥 백선생 참깨소스 만드는 법쿠킹/재료손질 및 기타 2018. 1. 26. 16:50
어린잎 사다 놓은 것도 있고 해서 샐러드를 해먹을려고 했는데요. 예전에 '집밥 백선생'에서 돼지목살스테이크 만드는 법을 방송했었는데, 그때 함께 먹으면 좋을 곁들이 음식으로 참깨드레싱 샐러드가 소개되었어요. 그래서 그때 배운 참깨 샐러드 드레싱을 만들어 각종 야채에 곁들여 보기로, 생각만 해도 고소할 것 같은 참깨 드레싱 소스 만들기입니다. '집밥 백선생' 참깨 드레싱 만드는 법, 백종원 참깨소스 만들기 재료 각종 채소 참깨 1/3컵, 간장 1/3컵, 물 1/3컵, 설탕 2숟가락, 마요네즈 2숟가락 채소 준비해야 되겠지요. 오이, 상추, 양파, 당근 등 각종 채소 준비하면 되는데요. 저는 일단 어린잎을 준비해 놓았고요. 오이랑 상추, 적양배추가 있어 조금 썰어 놓았어요. 이제 소스를 만들면 되겠지요. 드..
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숙주나물무침, 간단반찬 숙주무침 만드는법쿠킹/매일반찬 2018. 1. 24. 17:45
마트에서 콩나물을 사서 콩나물무침이나 해먹을까 하다가 숙주나물이 보일길래 그냥 샀어요. 숙주란 녹두를 발아시킨 것이지요. 콩나물 살 때는 국산콩으로 만든 콩나물으로 골라 사는데, 숙주나물은 아무거나 집어 샀더니 집에 와서 보니 중국산 녹두로 만든 숙주나물이네요. 어쨌든 이 숙주나물로 가장 보편적인 반찬인 무침을 하였답니다. 숙주나물 만드는 법, 숙주나물무침 레시피 재료 숙주나물, 멸치액젓 1스푼, 소금 약간, 다진 마늘 0.5스푼, 쪽파 2~3줄기, 참기름 1스푼, 깨소금 0.5스푼 숙주나물 무치기를 위해 먼저 손질부터, 물컹하고 시든 부분과 지저분한 것만 떼어내고 씻어줍니다. 이제 숙주나물 삶기를 해야 되겠죠. 삶는법은 끓는 물에 데치기도 하는데 저는 찬물에 삶기로, 먼저 냄비에 씻은 숙주 넣고요. 물..