정보/먹거리
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눈에 좋은 율무차 만드는법, 천기누설 안구건조증에 좋은 음식 율무정보/먹거리 2015. 1. 22. 06:00
요즘 컴퓨터, 스마트폰 등의 사용이 잦아서인지 안구건조증 환자들은 점점 늘어나고 있는 것 같습니다. 저 또한 눈의 건조함으로 인해 이만저만 불편이 아닌데요. 언젠가 MBN '천기누설'을 보니 율무를 먹고 안구건조증을 개선하였다는 사례자가 소개되더군요. 저는 율무를 가끔 차로 마시는데 이러한 율무가 눈건강에도 도움이 된다니 그 내용 한 번 살펴보겠습니다. 먼저 안구건조증 증상은? ▶눈이 뻑뻑하고 눈 속에 뭔가 들어 있는 것 같은 이물감이 느껴집니다. ▶눈이 부시고 눈에 피로감이 생깁니다. ▶눈물층의 이상으로 눈물이 쉴 새 없이 흐르기도 합니다. ▶건조증이 개선되지 않고 계속 지속이 되게 되면 각막 미란이 생길 수가 있다고 합니다. 그러면 시력이 한시적으로 많이 떨어지게 되는데, 그런 각막 미란이 반복적으로..
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헛개나무 당귀 근육과 관절에 좋은 효능, 장수비결 음식 오리탕 비법육수정보/먹거리 2015. 1. 16. 14:58
TV조선 '내 몸 사용 설명서'에 내몸 특별기획 장수혁명 3탄이 방영되었는데요. 방송에서 마라톤을 90세 넘어서까지 하셨다는 100세의 활력왕이신 분이 건강 비결로 오리탕을 드신다고 하셨어요. 오리탕 속의 육수가 그 비법이라고 하는데요. 육수의 어떤 재료들이 건강을 유지할 수 있게 한 비결일까요? 그 효능에 대해 알아보겠어요. 오리탕 육수의 비법 재료는 헛개나무와 당귀 헛개나무 효능 헛개나무는 간에 좋은 음식이라고 익히 알려져 있습니다. 그도 그럴 것이 '술이 헛것이 된다'하여 이름까지 헛개나무인데요. 특히 알코올성 간 질환에 특효라고 합니다. 아울러 헛개나무는 근육의 긴장을 해소하고, 붓고 아픈 증상의 풍습(風濕)에 좋아 관절통과 신경통 개선에도 효과적입니다. ♣그럼 간기능에 좋은 헛개나무가 관절에 효..
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고구마 먹을때 방귀 줄이는 방법, 방귀냄새 심한 음식정보/먹거리 2015. 1. 13. 06:00
날씨가 추울 때 저절로 생각나는 게 따끈하게 구워진 고구마인데요. 삶거나 구운 고구마에 김치를 곁들여 먹어도 맜있고, 시원한 동치미 국물과 함께 먹어도 정말 맛있게 먹을 수 있죠. 이렇게 겨울 간식으로 많이 먹는 고구마는 항암효과가 뛰어난데다 특히 비타민C가 풍부한데, 다른 야채들의 경우 열에 익히면 비타민이 파괴되는데, 고구마는 익히더라도 전분질에 싸여 있어 파괴되지 않기 때문에 겨울철 비타민 보충을 위해서 먹어주면 참 좋은 음식인 것 같아요. 고구마 먹은 뒤 방귀가 자주 나오는 이유는? 그런데 고구마를 먹은 뒤에는 유난히 방귀가 많이 나오는 것을 느낄 수 있습니다. 이것은 고구마 속 얄라핀 성분이 몸속에서 발효되면서 장의 세균과 만나 가스를 생성하기 때문에 방귀가 자주 나오는데요. 하지만 고구마 자체..
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밀가루 글루텐 소화 두통 등 부작용 많아, 중독성도 있어정보/먹거리 2015. 1. 9. 14:40
가끔씩 두통 때문에 진통제를 복용하고 있는데요. 언젠가 MBN '황금알'을 보니 '두통이 심하면 ○○부터 끊어라'는 주제가 방송되길래 주의깊게 봤어요. 그 답은 바로 국수, 국수는 밀가루로 만든 것이니 한마디로 밀가루를 끊으라는 말이네요. 문제는 바로 밀가루 속의 글루텐인데요. 글루텐이란 무엇인지. 그리고 구체적으로 밀가루가 어떻게 건강에 악영향을 미칠 수 있는지에 대해서 살펴볼게요. 글루텐이란? 밀 같은 곡물에는 글리아딘과 글루테닌이라는 단백질이 있습니다. 밀가루에 물을 넣고 반죽을 하면 이 두 단백질이 섞이면서 그물망 구조를 이루게 되는데 이것을 글루텐이라고 합니다. 이러한 복합단백질 글루텐은 반죽을 부풀게 하고 탄성력이 있어 차지고 쫄깃하게 만드는데요. 모든 곡물에 다 있는 것은 아니고요. 밀과 보..
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커피 발암물질?, 탄고기와는 달라 원두커피 항암물질도 있어정보/먹거리 2015. 1. 3. 12:13
흔히들 탄 음식은 몸에 좋지 않다고 합니다. 특히 돼지고기나 쇠고기, 닭고기 등 육류나 생선 같은 동물성 음식을 태울 경우 고기의 탄 부분이나 그을린 부분에서 헤테로사이클릭아민이라는 발암 물질이 포함되어 있다고 하는데요. 따라서 탄고기를 먹을 경우 암이 유발될 수 있다는 것이죠. 그렇다면 커피의 경우에도 생두를 그냥 먹을 수는 없으니 로스팅 과정을 거치게 되죠. 즉 열을 가해 볶는 과정이 있어야 되는데요. 이렇게 커피콩을 태우면서 혹시 발암물질이 생성되지는 않을까 우려하지 않을 수 없습니다. 커피에 발암물질? 실제로 원두커피의 26가지의 성분을 조사한 결과 그 중 19개가 발암물질이라고 합니다. 탄 고기에서 발암물질이 생성되는 것은 단백질과 아미노산의 변형이 원인인데 커피에도 미량의 아미노산이 함유되어 ..
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좋은 탄수화물 저항성 전분은 다이어트에도 효과, 저항성전분 음식은?정보/먹거리 2015. 1. 2. 15:12
제 주위에서 보면 밥도 얼마 먹지 않는데 체중이 불어난다고 불만인 분들이 많습니다. 옆에서 지켜보니 정말 끼니 때마다 밥을 얼마 먹지 않더군요. 그 대신 간식으로 빵이나 과자 등을 먹으시더라고요. 당연히 과다한 탄수화물 섭취로 살이 찔 수박에 없죠. 그런데 탄수화물이라고 다같은 탄수화물이 아닙니다. 탄수화물도 잘만 먹으면 오히려 체중 감량에 도움을 줄 수 있답니다. 탄수화물 종류, 좋은 탄수화물이란? 건강에 좋지 않은 탄수화물 탄수화물은 무조건 다이어트의 적이라고 생각하여 먹기 꺼리시는 분들 많은데요. 문제는 정제된 것들, 즉 흰쌀밥, 빵, 떡, 면류, 과자 등 가공된 음식들입니다. 이런 음식들은 당지수가 높은데, 먹게 되면 도파민이라는 뇌 속의 화학물질 분비가 촉진되게 됩니다. 이것은 마치 약물 중독 ..